Kipfel

Das Kipfel (von althochdeutsch kipf, kipfa, kipfo „Wagenrunge, Wagenkipf“, dieses aus lateinisch cippus „Pfahl“ entlehnt), in Südtirol Gipfele, in der Deutschschweiz einerseits Gipfel (mit Nuss- oder Mandelfüllung), anderseits Gipfeli (als Croissant), ungarisch kifli, in Deutschland auch Hörnchen, ist ein gewöhnlich aus Hefeteig (beziehungsweise aus Blätterteig, wenn dem Croissant entsprechend) bereitetes Gebäck.

  1. ↑ Kluge. Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 25. Auflage. Bearbeitet von Elmar Seebold. Berlin/Boston 202011, S. 492.
  2. ↑ Hans Bickel, Christoph Landolt: Schweizerhochdeutsch. Wörterbuch der Standardsprache in der deutschen Schweiz. Hrsg. vom Schweizerischen Verein für die deutsche Sprache. 2. Auflage. Dudenverlag, Berlin 2018, S. 41.
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