Mămăligă

Mămăligă (Aussprache^ⓘ; ukrainisch Мамалига, auch Кулеша; russisch Мамалыга, auch кукурузная каша; polnisch mamałyga^ⓘ, ungarisch puliszka, „Maisbrei“; serbisch качамак kačamak) ist ein aus Maismehl hergestellter Brei, ähnlich der italienischen Polenta, der in Rumänien, der Republik Moldau und anderen Teilen des Balkans sowie in der Kaukasusregion zur regionalen Kochtradition gehört. Besonders in Rumänien ist es ein Nationalgericht.

Ein sehr ähnliches Gericht ist in Österreich regional als Türkensterz bekannt.