Cocktailkirsche

Die Cocktailkirsche – im Englischen Maraschino Cherry, deshalb als Entlehnung im Deutschen auch Maraschino-Kirsche – ist eine eingelegte Kirsche. Ursprünglich als Garnitur für Cocktails entwickelt, wird sie mittlerweile als Garnitur für viele Arten von Gerichten verwendet. Ursprünglich handelte es sich dabei um Maraska-Kirschen, die in Maraschino eingelegt wurden, mittlerweile verbreiten sich industriell verarbeitete Kirschen, die in Malzzucker eingelegt und mit Farb- und Aromastoffen versetzt werden.

Umgangssprachlich werden auch kandierte Belegkirschen, die insbesondere zum Belegen (Garnieren) von Torten und Backwaren verwendet werden, als Cocktailkirschen bezeichnet.