Natriumbenzoat
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Natriumbenzoat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C7H5NaO2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
farb- und geruchloser, süßlich adstringierend schmeckender Feststoff | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 144,11 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,50 g·cm−3 (bei 20 °C) | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
436 °C | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
Zersetzung bei Erhitzen über 450–475 °C | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
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| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 211 zugelassen.
- ↑ Eintrag zu SODIUM BENZOATE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 28. Dezember 2019.
- ↑ Eintrag zu E 211: Sodium benzoate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 15. August 2020.
- ↑ Datenblatt Natriumbenzoat bei Merck, abgerufen am 23. September 2018.
- 1 2 The Merck Index - Fifteenth Edition. Royal Society of Chemistry, 2013, ISBN 978-1-84973-670-1, S. 1594 (englisch).
- 1 2 3 4 5 6 7 8 Eintrag zu Natriumbenzoat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2024. (JavaScript erforderlich)
- ↑ Gigiena i Sanitariya. For English translation, see HYSAAV., 51(1)(75), 1986.