Pfeffer-Oleoresin

Pfeffer-Oleoresin ist ein Pfeffer-Extrakt (je nach Zusatz in der Bezeichnung aus schwarzem, weißem oder grünem Pfeffer).

Das Oleoresin enthält den scharfen Bestandteil des Pfeffers, das Piperin, und den aromatischen Teil, das ätherische Öl.

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