Shikimisäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Shikimisäure
Andere Namen	(3R,4S,5R)-3,4,5-Trihydroxy-1-cyclohexencarbonsäure; SHIKIMIC ACID (INCI);
Summenformel	C7H10O5
Kurzbeschreibung	hell cremefarbene, geruchlose, nadelförmige Kristalle
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	205-334-2
ECHA-InfoCard	100.004.850
PubChem	8742
ChemSpider	8412
Wikidata	Q410830
Eigenschaften
Molare Masse	174,15 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	190–191 °C
pKS-Wert	4,15 (14,1 °C)
Löslichkeit	180 g·l−1 in Wasser (20 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Gefahr
H- und P-Sätze	H: 318
	P: 280‐305+351+338+310
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Shikimisäure ist ein biochemisches Intermediat im Stoffwechsel von Pflanzen und Mikroorganismen bei der Biosynthese von aromatischen Aminosäuren. Das Naturprodukt ist die (3R,4S,5R)-Shikimisäure. Die anderen sieben möglichen Stereoisomere der Shikimisäure haben keine biologische Bedeutung.

↑ Eintrag zu SHIKIMIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.
1 2 Datenblatt (-)-Shikimic acid, 98% bei Alfa Aesar, abgerufen am 19. Juni 2019 (Seite nicht mehr abrufbar).
1 2 Eintrag zu Shikimisäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Dezember 2014.
↑ The Merck Index, 9. Auflage, 1976, ISBN 0-911910-26-3, S. 1097.
1 2 Datenblatt Shikimic acid, ≥99% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Juni 2019 (PDF).

[CosIng-1] Eintrag zu SHIKIMIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.

[Alfa-2] 1 2 Datenblatt (-)-Shikimic acid, 98% bei Alfa Aesar, abgerufen am 19. Juni 2019 (Seite nicht mehr abrufbar).

[roempp-3] 1 2 Eintrag zu Shikimisäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Dezember 2014.

[Merck-4] The Merck Index, 9. Auflage, 1976, ISBN 0-911910-26-3, S. 1097.

[Sigma-5] 1 2 Datenblatt Shikimic acid, ≥99% bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Juni 2019 (PDF).