Vacherin fribourgeois

Der Vacherin fribourgeois ist ein Halbhartkäse aus dem Kanton Freiburg in der Schweiz. Er ist auch unter dem Namen Freiburger Vacherin bekannt. Er genießt seit 2005 in der Schweiz den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung und gehört zum Kulinarischen Erbe der Schweiz. Seit 2011 ist die Ursprungsbezeichnung auch in der EU anerkannt.

Der Vacherin fribourgeois sollte nicht mit dem Weichkäse Vacherin Mont-d’Or (Schweiz) resp. Vacherin du Haut-Doubs (Frankreich) verwechselt werden.

  1. ↑ Definition AOP-IGP. Schweizerische Vereinigung der AOP-IGP, abgerufen am 20. November 2023.
  2. ↑ Kulinarisches Erbe der Schweiz Patrimoine culinaire. Abgerufen am 20. November 2023.
  3. ↑ 2011/738/: Council Decision of 20 October 2011 on the conclusion of the Agreement between the European Union and the Swiss Confederation on the protection of designations of origin and geographical indications for agricultural products and foodstuffs, amending the Agreement between the European Community and the Swiss Confederation on trade in agricultural products , abgerufen am 20. November 2023
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