Kerbelsauce auf Béchamelbasis
| Kerbelsauce auf Béchamelbasis | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kerbelsauce auf Béchamelbasis ist eine Sauce zu Eier- Fleisch- und Fischgerichten.
Zutaten
- 1 Portion Béchamelsauce (aus 0,5 l Vollmilch)
- 1∕2 Bd Kerbel
- 1–2 EL Schlagrahm oder Crème fraîche
Kochgeschirr
- 1 Wiegemesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
Zubereitung
- Den Kerbel waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und feinwiegen.
- Die Béchamelsauce herstellen.
- Den feingewiegten Kerbel zugeben.
- Den Schlagrahm oder Crème fraîche unterrühren.
- Alles gut verrühren.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Sauce zu
- weich- oder hartgekochten Eier
- gekochtes Rindfleisch
- gedünsteten Fisch