Schnittlauchsauce auf Béchamelbasis
| Schnittlauchsauce auf Béchamelbasis | |
|---|---|
| |
| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
|
| Schwierigkeitsgrad: | 
|
Schnittlauchsauce auf Béchamelbasis eignet sich als Sauce zu Eier-, Fisch- und Fleischgerichten.
Zutaten
- 1 Portion Béchamelsauce (von 0,5 l Vollmilch oder (0,25 Vollmilch und 0,25 l Schlagsahne))
- 1/2 Bd Schnittlauch
Kochgeschirr
- 1 Wiegemesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
Zubereitung
- Den Schnittlauch waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und feinwiegen.
- Die Béchamelsauce herstellen.
- Den fein gewiegten Schnittlauch zugeben.
- Alles gut verrühren.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
Sauce zu
- weich- oder hartgekochte Eiern
- gekochtem Rindfleisch
- gedünstetem Fisch
- …
Varianten
- Petersiliensauce auf Béchamelbasis
- Kerbelsauce auf Béchamelbasis
- Kräutersauce auf Béchamelbasis
- Wenig frisch geriebenen Meerrettich zugeben.