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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Acid Red 41 | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C20H10N2Na4O13S4 | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 706,5 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | |||||||||||||||||||
Acid Red 41 (auch Ponceau 6R) ist ein roter Azofarbstoff aus der Gruppe der Säurefarbstoffe.
Geschichte
Acid Red 41 wurde 1882 durch die Farbwerke vorm. Meister, Lucius & Brüning in Höchst a. M. patentiert und unter der Bezeichnung Ponceau 6R vermarktet.
Herstellung
Die Synthese von Acid Red 41 erfolgt durch Diazotierung von 4-Aminonaphthalin-1-sulfonsäure mit Natriumnitrit und Salzsäure und Kupplung des Diazoniumsalzes mit 2-Naphthol-3,6,8-trisulfonsäure unter alkalischen Bedingungen.
Eigenschaften
Acid Red 41 ist wasserlöslich und in geringerem Umfang auch in Ethanol löslich.
Es wird als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 126 verwendet, ist jedoch in der EU nicht mehr zugelassen.
Im Tierversuch führt Acid Red 41 in hohen Dosen über die Bildung von Hämiglobin zu einer hämolytischen Anämie.
Einzelnachweise
- ↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- 1 2 E. V. Hansen, G. Würtzen, D. Søndergaard, P. Skydsgaard: A short term peroral study of the food colour, Ponceau 6R in pigs. In: Toxicology. Band 10, Nummer 4, August 1978, S. 363–368, PMID 694944.
- 1 2 Patent DE22038: Verfahren zur Darstellung von Azofarbstoffen aus den Trisulfonsäuren des Betanaphthols. Angemeldet am 26. Mai 1882, veröffentlicht am 10. April 1883, Anmelder: Farbwerke vorm. Meister, Lucius & Brüning in Höchst a. M..
- ↑ Gustav Schultz, Paul Julius: Tabellarische Übersicht der im Handel befindlichen künstlichen organischen Farbstoffe. 3. Auflage. B.Gaertner's Verlagsbuchhandlung, Berlin 1897, S. 36 (archive.org).
- ↑ N. Yoshioka, K. Ichihashi: Determination of 40 synthetic food colors in drinks and candies by high-performance liquid chromatography using a short column with photodiode array detection. In: Talanta. Band 74, Nummer 5, Februar 2008, S. 1408–1413, doi:10.1016/j.talanta.2007.09.015. PMID 18371797.
- ↑ Aufgenommen durch die Richtlinie 62/2645/EWG.
- ↑ Gestrichen durch die Richtlinie 76/399/EWG.
- ↑ G. Würtzen, J. C. Larsen, F. Tarding: Hemiglobin formation in vitro induced by azo dyes and their metabolites. In: Archives of Toxicology. Supplement. Nummer 1, 1978, S. 309–311, PMID 277121.