Josef Laggner (* 26. August 1966 in Bad Gastein) ist ein österreichischer Gastronom.

Familie

Laggner stammt aus einfachen Verhältnissen, seine Eltern arbeiteten als Metzger und Stubenmädchen. Nach Abschluss der Hauptschule und einer Lehre als Kellner kam er mit 19 Jahren nach Berlin. Zunächst arbeitete er als Kellner mehrere Jahre in dem griechischen Nobelrestaurant Fofi.

Gastronomieunternehmer

1995 übernahm er mit einem Partner, von dem er sich später trennte, das kurz vor der Insolvenz stehende Weinrestaurant Lutter & Wegner in Berlin-Charlottenburg. 1997 wurde der Sitz an den Gendarmenmarkt in Mitte verlegt. Dem folgten nach und nach weitere Restaurants an prominenter Stelle in Berlin und Potsdam, u. a.

Auch am Flughafen Berlin Brandenburg ist ein Restaurant geplant. Lutter & Wegner-Filialen werden u. a. in Bad Gastein, Seebad Heringsdorf, München und Hamburg sowie im Weinhaus Huth am Potsdamer Platz in Berlin betrieben. Insgesamt betreibt Laggner derzeit ca. 25 Einrichtungen. Laggner bietet vorwiegend deutsch-österreichische Küche in entspannter Atmosphäre an. Sein Restaurant Solitude in Bad Gastein wird vom Restaurantführer Gault-Millau erwähnt.

Jedes Restaurant wird in einer separaten Gesellschaft geführt. Insgesamt erzielte Laggner 2009 ca. 35–40 Mio. € Jahresumsatz und beschäftigte ca. 600 Mitarbeiter.

Privates

Neben einem Kind aus einer früheren Beziehung hat er seit Juli 2012 auch eine Tochter mit Isabella Baronin von Schorlemer.

Einzelnachweise

  1. ↑ Die Welt vom 20. Dezember 2008: Josef Laggner eröffnet drei neue Restaurants
  2. ↑ Tagesspiegel vom 20. März 2009: Josef Laggner-Wirt mit Visionen
  3. ↑ Restaurant Goldener Greif
  4. ↑ — (Memento des Originals vom 6. Juni 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  5. ↑ Augustiner am Gendarmenmarkt. Abgerufen am 7. Juni 2023.
  6. ↑ Florian Schmidt: Hauptstadtflughafen - Firmen glauben nicht an Eröffnung im März. In: saechsische.de. 29. August 2012, abgerufen am 13. April 2020.
  7. ↑ Objektübersicht auf der Webseite der Laggner-Gruppe
  8. ↑ Handelsblatt vom 2. September 2005: Der Schnitzelkönig von Berlin
  9. ↑ http://gaultmillau.at/ zur Villa Solitude. Abgerufen 9. November 2016 (Memento des Originals vom 9. November 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
  10. ↑ Tagesspiegel vom 4. Mai 2009: Der schöne Rausch
  11. ↑ BZ vom 31. Dezember 2012: Josef Laggner wird wieder Vater
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