Joshua Leise (* 1995) ist ein deutscher Koch.

Werdegang

Leise absolvierte seine Ausbildung ab 2014 im Söl'ring Hof bei Johannes King auf Sylt (zwei Michelinsterne), gleichzeitig mit Johannes Maria Kneip, mit dem er befreundet ist. In September 2017 wechselte er zum Restaurant Atelier bei Jan Hartwig in München (drei Michelinsterne).

Im September 2018 wurde er mit 23 Jahren Küchenchef im Restaurant Mural in München, gemeinsam mit Johannes Maria Kneip. 2020 wurde das Mural mit einem Michelinstern ausgezeichnet. Im März 2021 wurde er dort alleiniger Küchenchef. Ab Februar 2023 bot er auch ein veganes Menü an.

Auszeichnungen

  • 2020: ein Michelinstern für das Restaurant Mural in München
  • 2020: Young Chef Award, Guide Michelin

Einzelnachweise

  1. ↑ Die Freisprechung von Johannes & Joshua | Ausbildung auf Sylt. Abgerufen am 13. März 2021 (deutsch).
  2. 1 2 3 "Mural": "Young Chef Award" für neues 1-Stern-Restaurant in München. Abgerufen am 13. März 2021 (deutsch).
  3. ↑ So war Weinmahleins im Restaurant Mural. 19. Dezember 2018, abgerufen am 13. März 2021.
  4. ↑ Mural. Abgerufen am 26. Februar 2023 (deutsch).
  5. ↑ Mural führt veganes Menü ein. Abgerufen am 26. Februar 2023.
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