Vereine

Wimmer begann als Sechsjährige mit dem Fußballspielen und wechselte nach der F-Jugend zu Hertha Zehlendorf, ehe sie sich später dem FC Viktoria 1889 Berlin anschloss, wo sie bis 2017 in Jungenmannschaften spielte. In der Saison 2016/17 erhielt sie daneben ein Zweitspielrecht für den Nord-Zweitligisten 1. FC Union Berlin, für den sie zu zehn Ligaeinsätzen kam und dabei einen Treffer erzielte.

Im Sommer 2017 wechselte sie zu Bayer 04 Leverkusen in die 2. Bundesliga Süd. Nachdem sie zu Beginn der Saison zweimal als Einwechselspielerin zum Einsatz gekommen war, zog sie sich beim U-18-Länderpokal einen Kreuzbandriss zu und fiel damit für den Rest der Spielzeit aus, in der dem Team der Aufstieg in die Bundesliga gelang. Am 21. Oktober 2018 (5. Spieltag) gab sie bei der 0:3-Auswärtsniederlage gegen den SC Sand ihr Pflichtspielcomeback, als sie in der 79. Minute für Elisabeth Mayr in die Partie kam, und feierte damit gleichzeitig ihr Bundesliga-Debüt. Im Verlauf der Hinrunde der Saison 2019/20 erkämpfte sich Wimmer einen Stammplatz in der Startelf, ehe sie sich in der Winterpause in einem Testspiel das Kreuzband zum zweiten Mal riss und erneut lange pausieren musste.

Nationalmannschaft

Wimmer debütierte am 28. Oktober 2014 beim 13:0-Erfolg der U-15-Nationalmannschaft gegen Schottland im Nationaltrikot. In dieser Partie erzielte sie mit dem Treffer zum zwischenzeitlichen 9:0 sogleich ihr erstes Tor in der Nationalmannschaft. 2017 nahm sie mit der U-16-Nationalmannschaft unter anderem am Nordic Cup in Finnland teil, wo sie mit der Mannschaft den dritten Platz belegte. Danach war sie bis zu ihrer ersten Kreuzbandverletzung Kapitänin der U-17-Nationalmannschaft, mit der sie Ende August 2017 an einem Vier-Nationen-Turnier teilnahm. 2019 bestritt sie fünf Partien für die U-19-Nationalmannschaft, in denen ihr zwei Treffer gelangen.