| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Undecansäure | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C11H22O2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
kristalliner Feststoff | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 186,30 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
0,89 g·cm−3 | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
28,5–29,3 °C | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
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| Löslichkeit |
nahezu unlöslich in Wasser, löslich in organischen Lösemitteln | ||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4294 (45 °C) | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | |||||||||||||||||||
Undecansäure ist eine Carbonsäure aus der homologen Reihe der gesättigten Fettsäuren. Sie ist bei Raumtemperatur ein weißer Feststoff, der ab 29 °C schmilzt. Ihre Salze und Ester heißen Undecanoate.
Vorkommen und Darstellung
Undecansäure findet sich in einigen Ätherischen Ölen, so etwa in Iris- und Quendelöl. Synthetisch kann die Säure durch Hydrierung von Undecylensäure, die durch Pyrolyse von Ricinolsäure zugänglich ist, hergestellt werden.
Verwendung
Der Methyl- und der Ethylester werden in der Parfümerie verwendet.
Einzelnachweise
- 1 2 3 4 5 6 Eintrag zu Undecansäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 7. Juni 2013.
- ↑ Datenblatt Undecansäure bei Alfa Aesar, abgerufen am 6. Januar 2008 (PDF) (JavaScript erforderlich).
- ↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 96. Auflage. CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-544.
- ↑ H. M. Rauen: Biochemisches Taschenbuch. 2. Auflage, Springer, 1964, ISBN 978-3-642-85768-3, (Reprint), S. 221.
- ↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Physical Constants of Organic Compounds, S. 3-516.
- 1 2 Datenblatt Undecanoic acid bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 25. April 2011 (PDF).
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