Anethol

Strukturformel
	cis-Anethol (oben) und trans-Anethol (unten)
Allgemeines
Name	Anethol
Andere Namen	4-Propenyl-anisol; Aniscampher; cis-Anethol; trans-Anethol; Parapropenylanisol; 1-(4-Methoxyphenyl)-1-propen; 1-Methoxy-4-(1-propenyl)-benzol; ANETHOLE (INCI);
Summenformel	C10H12O
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-205-5
ECHA-InfoCard	100.002.914
PubChem	7703
ChemSpider	7417
Wikidata	Q27105777
Eigenschaften
Molare Masse	148,22 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig (cis-Anethol); fest (trans-Anethol);
Dichte	0,99 g·cm−3
Schmelzpunkt	−22 °C (cis-Anethol); 22 °C (trans-Anethol);
Siedepunkt	79 °C (3,07 hPa)(cis-Anethol); 234 °C (trans-Anethol);
Dampfdruck	1,35 hPa (63 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 317
	P: 272‐280‐303+361+353‐333+313‐362+364
Toxikologische Daten	2090 mg·kg−1 (LD50, Ratte, i.p.); >5000 mg·kg−1 (LD50, Ratte, i.p.);
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Anethol ist eine organisch-chemische Verbindung, die aufgrund ihres Biosynthese weges zu den Phenylpropanoiden gezählt wird. Der Geruch von Anethol ist ursächlich für das typische Anisaroma.

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