Buttersäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Buttersäure
Andere Namen	Butansäure (IUPAC); n-Butansäure; Propylcarbonsäure (veraltet); BUTYRIC ACID (INCI);
Summenformel	C4H8O2
Kurzbeschreibung	farblose, unangenehm riechende Flüssigkeit
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	203-532-3
ECHA-InfoCard	100.003.212
PubChem	264
ChemSpider	259
DrugBank	DB03568
Wikidata	Q193213
Eigenschaften
Molare Masse	88,11 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,9528 g·cm−3 (25 °C)
Schmelzpunkt	−5–6 °C
Siedepunkt	163,7 °C
Dampfdruck	0,986 hPa (20 °C); 2,01 hPa (30 °C); 3,92 hPa (40 °C); 7,29 hPa (50 °C);
pKS-Wert	4,82
Löslichkeit	mischbar mit Wasser, Ethanol und Diethylether
Brechungsindex	1,3980 (20 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 302‐314
	P: 270‐280‐301+330+331‐312‐303+361+353‐305+351+338
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Buttersäure ist der Trivialname der Butansäure, der einfachsten Fettsäure. Es handelt sich um eine Carbonsäure mit der Halbstrukturformel CH₃–(CH₂)₂–COOH. Ihre Dämpfe reizen die Augen sowie die Atemwege und haben einen charakteristischen Geruch. In der Natur entsteht Buttersäure durch die Buttersäuregärung. Die Salze und Ester der Buttersäure heißen Butyrate, nach der IUPAC Nomenklatur auch Butanoate genannt.

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