Jiaozi

Jiǎozi (chinesisch 餃子 / 饺子, Pinyin jiǎozi^ⓘ, W.-G. chiao³-tzŭ⁵, Jyutping gaau²zi², Yale gáau jí, Yale jiau tz, kurz 餃 / 饺, jiǎo, Jyutping gaau²) ist ein Teiggericht der chinesischen Küche, das in der Küche Japans als Gyōza und in Korea als Mandu bekannt ist.

Jiaozi – 餃子 / 饺子

Jiǎozi vor dem Kochen, 2005

Jiaozi mit Schweinefleisch, 2018

Es ist ein traditionelles chinesisches Neujahrsgericht zum Frühlingsfest bzw. zur Wintersonnenwende – insbesondere im Norden Chinas.

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