Kaliumdisulfit

Strukturformel
Allgemeines
Name	Kaliumdisulfit
Andere Namen	Kaliummetabisulfit; Kaliumpyrosulfit; E 224; POTASSIUM METABISULFITE (INCI);
Summenformel	K2S2O5
Kurzbeschreibung	weißer Feststoff mit schwachem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	240-795-3
ECHA-InfoCard	100.037.072
PubChem	28019
ChemSpider	26061
DrugBank	DB15841
Wikidata	Q417881
Eigenschaften
Molare Masse	222,33 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	2,34 g·cm−3 (20 °C)
Schmelzpunkt	Zersetzung ab 150 °C
Löslichkeit	leicht in Wasser (450 g·l−1 bei 20 °C); nahezu unlöslich in Alkohol;
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 318‐335
	EUH: 031
	P: 280‐305+351+338‐313
Toxikologische Daten	2300 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral)
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Kaliumdisulfit (K₂S₂O₅) auch bekannt als Kaliummetabisulfit, Kaliumpyrosulfit oder landläufig als Kloßweiß und Onewe, ist ein Kalium salz der in freier Form nicht stabilen dischwefligen Säure. Disulfite verfügen über eine recht lange, wenig stabile Schwefel-Schwefel-Bindung. Kaliumdisulfit wird vor allem als Lebensmittelzusatzstoff (E 224) eingesetzt. Unter sauren Bedingungen spaltet die Verbindung Schwefeldioxid ab:

\mathrm {K_{2}S_{2}O_{5}\ +\ 2\ HCl\ \rightarrow \ 2\ KCl\ +\ 2\ SO_{2}\ +\ H_{2}O}

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