Leinöl
Leinöl (Leinsamenöl) ist ein Pflanzenöl, das aus Leinsamen, den reifen Samen des Gemeinen Leins, gewonnen wird. Rohleinöl (rohes Leinöl) ist Leinöl ohne Zusatz weiterer Öle oder sonstiger Stoffe. Zur Ölgewinnung werden außer dem eigentlichen Öllein auch andere Lein-Arten (Gattung Linum) verwendet.
| Leinöl | |
|---|---|
Samen, Öl und Trester des Saat-Leins | |
| Rohstoffpflanze(n) | Gemeiner Lein (Linum usitatissimum) |
| Farbe |
gold-grünlich |
| CAS-Nummer | 8001-26-1 |
| Fettsäuren in den Fetten | |
| Ölsäure | 10–22 % |
| Linolsäure | 12–18 % |
| Linolensäure | 56–71 % |
| Stearinsäure | 2–3 % |
| Weitere Fettsäuren |
4–6 % Palmitinsäure |
| Sonstige Inhaltsstoffe | |
| Tocopherole | 110–280 mg/kg |
| Eigenschaften | |
| Dichte | 0,93 kg/l bei 15 °C |
| Viskosität | = 51,2 mm2/s (bei 20 °C) |
| Oxidationsstabilität | 0,3 h; 1,7 h |
| Schmelzpunkt | −13 °C bis −20 °C |
| Flammpunkt | 240 °C |
| Iodzahl | 169–192 |
| Verseifungszahl | 187–195 |
| Brennwert | 39,33 MJ/kg |
| Cetanzahl | 27,6; 32,9; 52 |
| Herstellung und Verbrauch | |
| Produktion weltweit | ca. 0,8 Mio. t (Stand: 1992); ca. 0,88 Mio. t (Stand: 2014) |
| Wichtigste Produktionsländer | China, Belgien, USA, Türkei |
| Verwendung | Ernährung, Industrie (für Farben, Bodenbeläge) |
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