Polyglycerin-Polyricinoleat

Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR) ist ein erst seit jüngerer Zeit verwendeter Lebensmittelzusatzstoff. Es handelt sich um den Carbonsäureester eines oligomeren Glycerins mit polymerer Ricinolsäure.

Strukturformel

R = H und/oder Ricinolsäure und/oder Polyricinolsäure
Allgemeines
NamePolyglycerin-Polyricinoleat
Andere Namen
CAS-Nummer29894-35-7
Monomere/TeilstrukturenTriricinolein
PubChem9843407
Kurzbeschreibung

klare, hellbraune, viskose Flüssigkeit

Eigenschaften
Aggregatzustand

flüssig

Löslichkeit
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine Einstufung verfügbar
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.