Polyglycerin-Polyricinoleat
Polyglycerin-Polyricinoleat (PGPR) ist ein erst seit jüngerer Zeit verwendeter Lebensmittelzusatzstoff. Es handelt sich um den Carbonsäureester eines oligomeren Glycerins mit polymerer Ricinolsäure.
Strukturformel | |||
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R = H und/oder Ricinolsäure und/oder Polyricinolsäure | |||
Allgemeines | |||
Name | Polyglycerin-Polyricinoleat | ||
Andere Namen |
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CAS-Nummer | 29894-35-7 | ||
Monomere/Teilstrukturen | „Triricinolein“ | ||
PubChem | 9843407 | ||
Kurzbeschreibung |
klare, hellbraune, viskose Flüssigkeit | ||
Eigenschaften | |||
Aggregatzustand |
flüssig | ||
Löslichkeit |
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Sicherheitshinweise | |||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. |
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