Tanninsäure
Tanninsäure, auch Gerbsäure oder nur Tannin genannt, ist eine chemisch nicht einheitlich zusammengesetzte Substanz aus der Gruppe der Tannine. Charakteristisch ist die polyphenolische Struktur. Tanninsäure enthält keine freien Carbonsäuregruppen (Carboxygruppen), ist aber wegen der Vielzahl an phenolischen Hydroxygruppen schwach sauer.
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Symbolformel einer nicht einheitlichen Mischung von Strukturen | |||||||||||||||||||
| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Tanninsäure | ||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C76H52O46 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
hellbraunes, geruchloses Pulver | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 1701,2 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,35 g·cm−3 | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
218 °C (Zersetzung) | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
250 g·l−1 | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
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