Tristearin

Tristearin ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der einfachen Triglyceride, wobei alle drei Hydroxygruppen des Glycerins mit der Stearinsäure verestert sind.

Strukturformel
Allgemeines
Name Tristearin
Andere Namen
  • Trioctadecanoin
  • Tristearoylglycerol
  • Glycerintristearat
  • 1,3-Di(octadecanoyloxy)propan-2-yl-octadecanoat (IUPAC)
  • TRISTEARIN (INCI)
Summenformel C57H110O6
Kurzbeschreibung

weißer Feststoff

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 555-43-1
EG-Nummer 209-097-6
ECHA-InfoCard 100.008.271
PubChem 11146
ChemSpider 10673
Wikidata Q425640
Eigenschaften
Molare Masse 891,48 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte
  • 1,058 g·cm−3 (β–Form)
  • 0,86 g·cm−3 (Schmelze bei 90 °C)
Schmelzpunkt
  • 54 °C (α–Form)
  • 72 °C (β–Form)
Löslichkeit
  • nahezu unlöslich in Wasser
  • wenig löslich in kaltem Alkohol
  • gut löslich in Benzol und Chloroform
Brechungsindex

1,4395 (80 °C)

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

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