Aluminiumkaliumsulfat

Strukturformel
Allgemeines
Name	Aluminiumkaliumsulfat
Andere Namen	Kaliumaluminiumsulfat; Alaun; Kaliumalaun; Kalialaun; Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat; Kaliumaluminiumsulfatdodecahydrat; E 522;
Summenformel	KAl(SO4)2 · 12 H2O
Kurzbeschreibung	farb- und geruchloser, süßlich adstringierend schmeckender Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer (Listennummer)	616-521-7
ECHA-InfoCard	100.112.464
PubChem	62667
Wikidata	Q26840944
Eigenschaften
Molare Masse	474,39 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,75 g·cm−3
Schmelzpunkt	92,5 °C
Siedepunkt	nicht verfügbar (Kristallwasserabgabe 60–200 °C, Zersetzung 780 °C (wasserfrei))
Löslichkeit	gut in Wasser (139 g·l−1) und Glycerin; nahezu unlöslich in Ethanol;
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Aluminiumkaliumsulfat (auch bekannt als Kaliumaluminiumsulfat) ist eine anorganische chemische Verbindung und ein Doppelsalz von Aluminium und Kalium mit dem Sulfat-Anion der Schwefelsäure. Das wasserfreie Aluminiumkaliumsulfat ist bekannt, hat jedoch kaum eine Bedeutung. Wichtiger ist das Dodecahydrat Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat bzw. Kaliumaluminiumsulfatdodecahydrat, auch Alaun und Kalialaun, bei Paracelsus Alumen genannt.

Aluminiumkaliumsulfat bildet einen farb- und geruchlosen, süßlich adstringierend schmeckenden Feststoff, der oktaederförmige (seltener auch würfelförmige) Kristalle ausbildet. Verwendet wird dieser unter anderem als Lebensmittelzusatzstoff mit der E-Nummer E 522.

↑ Eintrag zu E 522: Aluminium potassium sulphate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 29. Dezember 2020.
1 2 3 Eintrag zu Alaun. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 15. Juli 2014.
1 2 3 The Merck Index - Fifteenth Edition. Royal Society of Chemistry, 2013, ISBN 978-1-84973-670-1, S. 64–65 (englisch).
1 2 3 4 Datenblatt Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat bei Merck, abgerufen am 3. Juni 2018.
1 2 Eintrag zu Kaliumaluminiumsulfat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2026. (JavaScript erforderlich)

↑ Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Aluminiumkaliumsulfat-Anhydrat: CAS-Nr.: 10043-67-1, EG-Nr.: 233-141-3, ECHA-InfoCard: 100.030.116, GESTIS: 5000, PubChem: 24856, DrugBank: DB09087, Wikidata: Q411309.

[E-Nummer522-1] Eintrag zu E 522: Aluminium potassium sulphate in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 29. Dezember 2020.

[Roempp-2] 1 2 3 Eintrag zu Alaun. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 15. Juli 2014.

[TMI-3] 1 2 3 The Merck Index - Fifteenth Edition. Royal Society of Chemistry, 2013, ISBN 978-1-84973-670-1, S. 64–65 (englisch).

[Merck-5] 1 2 3 4 Datenblatt Aluminiumkaliumsulfat-Dodecahydrat bei Merck, abgerufen am 3. Juni 2018.

[GESTIS-6] 1 2 Eintrag zu Kaliumaluminiumsulfat in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 2. Januar 2026. (JavaScript erforderlich)

[4] Externe Identifikatoren von bzw. Datenbank-Links zu Aluminiumkaliumsulfat-Anhydrat: CAS-Nr.: 10043-67-1, EG-Nr.: 233-141-3, ECHA-InfoCard: 100.030.116, GESTIS: 5000, PubChem: 24856, DrugBank: DB09087, Wikidata: Q411309.