Babassuöl

Babassuöl (INCI: Orbignya oleifera) ist ein gelblich-weißes Pflanzenfett, das aus den Samen der südamerikanischen Babassu- oder Cusipalme (Attalea speciosa) gewonnen wird. Aufgrund seines Schmelzpunktes ist es bei Raumtemperatur halbfest, talgartig, in flüssiger Form ist es ein klares, gelbes Öl. Der Geruch des nativen Fettes ist nussig-kokosartig bis -talgig, raffiniert ist es geruchlos.

  1. ↑ Waldemar Ternes: Lebensmittel-Lexikon. 4. Auflage, Behr′s Verlag, 2005, ISBN 3-89947-165-2, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche.
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