Bulgogi
| Koreanische Schreibweise | |
|---|---|
| Koreanisches Alphabet: | 불고기 |
| Revidierte Romanisierung: | Bulgogi |
| McCune-Reischauer: | Pulgogi |
Bulgogi (wörtlich etwa „Feuerfleisch“) ist ein Fleischgericht der koreanischen Küche. In Korea gilt es als Festtagsgericht.
Der Name „Feuerfleisch“ bezieht sich auf die ursprüngliche Zubereitung über offenem Feuer und nicht auf die Schärfe des Gerichts.
Neben den klassischen Varianten mit Rind- oder Schweinefleisch gibt es auch die Zubereitungsart mit Geflügelfleisch.