Advantam

Strukturformel
Allgemeines
Name	Advantam
Andere Namen	N-[N-[3-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-α-L-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester; E 969;
Summenformel	C24H30N2O7
Kurzbeschreibung	weißer bis gelber Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
PubChem	10389431
ChemSpider	8564873
Wikidata	Q16886625
Eigenschaften
Molare Masse	476,52 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	101,5 °C (Monohydrat)
Löslichkeit	sehr schwer löslich in Wasser (0,99 g·l−1 bei 25 °C); wenig löslich in Ethanol (13,6 g·l−1 bei 25 °C); schwer löslich in Ethylacetat (2,79 g·l−1 bei 25 °C);
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Advantam ist ein synthetischer Süßstoff mit hoher Süßkraft, der vom japanischen Unternehmen Ajinomoto Co., Inc. entwickelt wurde. Die chemische Struktur leitet sich von Aspartam und Isovanillin ab.

↑ Eintrag zu E 969: Advantame in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
1 2 3 4 5 Nabors, Lyn O’Brien: Alternative sweeteners. 4. Auflage. CRC Press, Boca Raton, FL 2012, ISBN 1-4398-4615-4 (englisch, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).
1 2 3 Datenblatt Advantame, analytical standard bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Juli 2019 (PDF).

[E-Nummer969-1] Eintrag zu E 969: Advantame in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.

[nabors-2] 1 2 3 4 5 Nabors, Lyn O’Brien: Alternative sweeteners. 4. Auflage. CRC Press, Boca Raton, FL 2012, ISBN 1-4398-4615-4 (englisch, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche).

[Sigma-3] 1 2 3 Datenblatt Advantame, analytical standard bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 19. Juli 2019 (PDF).