Erdnussöl

Erdnussöl
Erdnussöl aus dem Kanister Flasche mit Erdnussöl
Andere Namen	lateinisch: Arachidis oleum
Rohstoffpflanze(n)	Erdnuss (Arachis hypogaea)
Herkunft	Samen
Farbe	blassgelb, klar
CAS-Nummer	8002-03-7
Fettsäuren in den Fetten
Ölsäure	35–69 %
Linolsäure	13–35 %
Palmitinsäure	8–14 %
Stearinsäure	1,5–5 %
Weitere Fettsäuren	Behensäure 2–4 %; Arachinsäure 1,5 %; Lignocerinsäure 1–2 %; Gadoleinsäure 0,5–1,5 %
Σ gesättigte Fettsäuren	16,9 %
Σ einfach ungesättigte Fettsäuren	46,2 %
Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren	32,0 %
Sonstige Inhaltsstoffe
Weitere Inhaltsstoffe	Tocopherol 480 mg/kg
Eigenschaften
Dichte	0,911–0,925 kg/l bei 15 °C
Viskosität	${\displaystyle \eta }$ = 68–77 mPa·s bei 20 °C
Oxidationsstabilität	3–4 h
Schmelzpunkt	−2 °C
Rauchpunkt	160–207 °C
Flammpunkt	290–315 °C
Iodzahl	83–107
Verseifungszahl	187–196
Brennwert	39,4 MJ/kg
Cetanzahl	34,6
Herstellung und Verbrauch
Produktion weltweit	ca. 6 Mio. Tonnen (2016)
Wichtigste Produktionsländer	China, Indien, USA, Argentinien, Indonesien, Myanmar, Nigeria, Sudan, Senegal

Erdnussöl ist das aus den Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea) gepresste Pflanzenöl.

1. 1 2 3 4 Erdnussöl. Florapower GmbH & Co. KG, Augsburg, abgerufen am 8. September 2016. 
2. 1 2 3 4 5 6 7 8 Ullmann's Food and Feed. Vol. 1, Wiley, 2017, ISBN 978-3-527-33990-7, S. 655, 664 f, 719.
3. 1 2 3 USDA National Nutrient Database for Standard Reference, SR19 (Memento vom 25. Oktober 2012 im Internet Archive)
4. ↑ Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen: Pflanzenölbetriebene Blockheizkraftwerke. Teil 1, 2002, S. 11 online (PDF; 2,12 MB), lfu.bayern.de, abgerufen am 30. April 2017.
5. ↑ Alain Karleskind: Manuel des corps gras. 2. Volumes, AFCEG, TEC DOC, Paris 1992, ISBN 978-2-85206-662-5.
6. ↑ Bertrand Matthäus: Welches Fett und Öl zu welchem Zweck? Merkmale und Spezifikationen von Ölen und Fetten. (Memento vom 11. Juli 2009 im Internet Archive) (PDF; 183 kB).
7. ↑ B. A. Stout: Biomass Energy Profiles. Ausgabe 54, FAO, 1983, ISBN 92-5-101302-0, S. 86.
8. ↑ Forest Gregg: SVO. New Society, 2008, ISBN 978-0-86571-612-4, S. 47.
9. ↑ Oilseeds World Markets and Trade (PDF; 1,7 MB), USDA, Mai 2017, abgerufen am 12. Mai 2017.