Foie gras

Foie gras ([ˌfwaː ˈgʁaː], Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Fettleber von drei Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird. Die Mastform wird heute in zahlreichen Staaten als Tierquälerei angesehen und ist durch das Tierschutzgesetz oder andere Gesetze verboten.

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