Fernsehserie | |
Originaltitel | Mälzer und Henssler liefern ab! |
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Produktionsland | Deutschland |
Originalsprache | Deutsch |
Genre | Kochsendung |
Länge | 180 Minuten |
Episoden | 9 (8 Mälzer + Henssler, 1 Fuchs + Strohe) |
Erstausstrahlung | 19. Sep. 2021 auf VOX |
Mälzer und Henssler liefern ab! ist eine Kochshow des Fernsehsenders VOX. Die Sendung wurde erstmals am 19. September 2021 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung der zweiten Folge sollte in der darauffolgenden Woche erfolgen, wurde aufgrund der Bundestagswahl 2021 aber in den Oktober verschoben. Die Produktion und Ausstrahlung weiterer Folgen wurde angekündigt. Die dritte Folge wurde am 22. Mai 2022 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung einer 4. Folge war für den 4. September 2022 anberaumt. Für die in der Folgewoche ausgestrahlte Sendung ging eine Konzeptänderung vonstatten: ab dieser Folge soll das Format zum Teil auch auf wechselnde Köche setzen. Die erste Folge mit neuem Konzept aber selbiger Herangehensweise trägt den Titel Fuchs und Strohe liefern ab!, mit den Köchen Viktoria Fuchs und Max Strohe als Titelgebende Hauptdarsteller. Eine fünfte Folge mit Mälzer und Henssler, die sechste Folge des Formats insgesamt, wurde am 13. November 2022 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung einer weiteren neuen Folge erfolgte am 16. April 2023, eine weitere wurde am 4. Juni 2023 ausgestrahlt. Die nächste Folge war am 24. September 2023 zu sehen.
Konzept
Die für den überwiegenden Teil der Folgen titelgebenden Hamburger Köche und Kontrahenten Tim Mälzer und Steffen Henssler, betreiben in der Sendung zusammen eine Art „Lieferdienst“, bei welchem sie jedoch in Wettstreit gegeneinander treten: während sie sich in der Küche von Mälzers Hamburger Restaurant Die Gute Botschaft befinden, bekommen sie anhand von Bildern des Esstischs und Teilen der Wohnung ihrer Kunden, wie auch durch kurze Textnachrichten, Informationen über deren kulinarische Vorlieben etc., ohne jedoch genau zu erfahren, für wie viele Personen sie kochen müssen, deren Geschlecht oder Alter, welchen kulturellen Background diese haben etc. Nur anhand dieser Informationen müssen sie jeweils ein Gericht zusammenstellen, welches sie anschließend in einem Lieferfahrzeug (zu Anfang in einem alten Opel Rekord C Caravan (nur in den ersten beiden Folgen) bzw. einem Chevrolet Van (Viktoria Fuchs und Max Strohe verwenden in ihrer Folge einen Land Rover Defender), in Mälzers und Hensslers fünfter Folge wechselt das Lieferfahrzeug zu einem VW-Bus, ab ihrem siebten Duell zu einem Mercedes-Benz Baureihe 447 (V-Klasse)), ausliefern. Erst an diesem Punkt erfahren sie, ob sie mit ihrer Einschätzung richtig lagen. Während sich Mälzer und Henssler zurück auf den Weg zur Küche machen, konsumieren die Kunden die zubereiteten Speisen und bewerten diese mit einer Gesamtwertung von ein bis fünf Sternen. Mälzer und Henssler erfahren ihr Ergebnis und weitere Kommentare zum von ihnen gekochten Essen im Anschluss vor Ort in ihrer Küche.
Während der Zubereitung der Speisen betreiben die beiden Köche zudem eine Tageskarten-Speisung und werden daher von prominenten Freunden besucht, deren Mahlzeiten sie, je nach deren Auswahl, während der Zubereitung der anderen Speisen kochen und servieren müssen, was zusätzlich Arbeit und Ablenkung von den eigentlichen Speisen bedeutet. In Folge 1 waren Ina Müller, Judith Rakers und Smudo zu Gast, in Folge 2 Steven Gätjen, Wigald Boning und die Band Revolverheld, wobei letztere weder von Henssler noch Mälzer bekocht wurden, sondern zuvor gekaufte Pekingenten überlassen bekommen haben. In der dritten Folge wurden sie von Jörg Pilawa und erneut Steven Gätjen und Jeannine Michaelsen besucht, wobei Gätjens Wertung, die er für seine ihm servierten Gerichte abgab, in die Gesamtwertung einging. In Folge 4 wurden Mälzer und Henssler praktisch gleichzeitig von Michael Mittermeier und Max Giesinger besucht, die von beiden Köchen bestellten. Viktoria Fuchs und Max Strohe wurden von mehreren Footballern der Hamburg Sea Devils besucht. In Mälzers und Hensslers fünftem Duell, Folge sechs insgesamt, waren Jeanette Biedermann, Evelyn Weigert, Frank Elstner und abermals Steven Gätjen Gäste, in der siebten Folge ist er abermals Gast, wobei erneut seine Wertung in die Gesamtwertung eingeht. Zudem schauten Janin Ullmann und Pierre M. Krause vorbei. In Mälzers und Hensslers siebter Folge traten erstmalig keine prominenten Gäste auf, stattdessen besuchten sie kurz Kinder einer Kinderfußballmannschaft des FC Teutonia 05 Ottensen und es gab erstmals fünf anstatt vier gewerteter Aufgaben, in ihrer achten Folge war Gätjen erneut beteiligt, in diesem Fall ohne gewertetes Gericht, dafür übernahm er mit Henssler eine Auslieferung für Mälzer. Zudem wurden Mälzer und Henssler von Kameraden der Freiwilligen Feuerwehr Bargfeld-Stegen besucht.
Aufgaben und Bewertungen
Statistik
(Stand: Ausgabe 9, ohne Sonderausgabe: Fuchs und Strohe liefern ab!)
Koch | Mälzer | Henssler |
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Sieg | 3 | 4 |
Niederlage | 4 | 3 |
Unentschieden | 1 | 1 |
Gesamtpunkte | 141,5 | 141,0 |
Folge 1
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
1 | 19. September 2021 | afrikanischstämmige Familie (Vater, Mutter, 4 Kinder (1 Teenager)) |
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3/5 Sternen |
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4/5 Sternen |
Freunde, beide 30, Mann und Frau | 3/5 Sternen |
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4/5 Sternen | |||
3 Frauen Anfang 20 |
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4/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
8 Personen einer Wohltätigkeitsorganisation |
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5/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
Gesamt | 15/20 Sternen | 16/20 Sternen |
Folge 2
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
2 | 24. Oktober 2021 | zwei gute Freundinnen, beide 40, mit je einem 5 1/2-jährigen Kind |
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3/5 Sternen |
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4/5 Sternen |
2 Beste Freunde, Gamer, Podcaster und Youtuber (Daniel Härtnagel und Christopher Schmidt) |
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5/5 Sternen |
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3/5 Sternen | ||
Vater und Tochter (39 und 13) |
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4/5 Sternen |
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5/5 Sternen | ||
mehrere Personen (Köche, Personal etc.) des Dim Sum Haus in Hamburg |
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4/5 Sternen |
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5/5 Sternen | ||
Gesamt | 16/20 Sternen | 17/20 Sternen |
Folge 3
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
3 | 22. Mai 2022 | 4 ältere Damen, Skatrunde |
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5/5 Sternen |
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4/5 Sternen |
Steven Gätjen |
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4/5 Sternen |
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5/5 Sternen | ||
Junge Familie, Eltern, 32 und 40 Jahre, mit 1,5-jähriger Tochter |
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4/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
5 Jungs der Hamburger Goldkehlchen |
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4/5 Sternen |
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3/5 Sternen | ||
Paar, zwei Männer, 27 und 28 Jahre |
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5/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
Gesamt | 22/25 Sternen | 20/25 Sternen |
Folge 4
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
4 | 4. September 2022 | 2 junge Frauen (Studentinnen, 23 & 21 Jahre alt) |
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4/5 Sternen |
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3/5 Sternen |
Familie aus 6 Personen (anfänglich 4 Personen, während Kochvorgang kamen 2 weitere dazu) |
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4/5 Sternen |
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3/5 Sternen | ||
2 junge Männer (27 & 26 Jahre alt), Musiker |
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3/5 Sternen | 4/5 Sternen | |||
Guildo Horn |
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5/5 Sternen |
|
5/5 Sternen | ||
Gesamt | 16/20 Sternen | 15/20 Sternen |
Fuchs und Strohe liefern ab! (Folge 5)
# | Erstausstrahlung | Kunden | Fuchs | Strohe | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
5 | 11. September 2022 | 6 Personen eines Stand-up-Paddeling-Clubs |
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5/5 Sternen |
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4/5 Sternen |
3 junge Frauen (23, 23 und 22 Jahre alt) |
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4/5 Sternen |
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3/5 Sternen | ||
2 gute Freundinnen und Arbeitskolleginnen, 45 & 50 |
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3/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
4 Männer zwischen 35 und 39 Jahren |
|
3/5 Sternen |
|
4/5 Sternen | ||
Gesamt | 15/20 Sternen | 15/20 Sternen |
Folge 6
Ab dieser Folge können auch halbe Sterne als Bewertung abgegeben werden.
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
6 | 13. November 2022 | 5 Personen (eine Frau, vier Männer) aus einem Barber-Shop |
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4/5 Sternen |
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5/5 Sternen |
6 Personen (eine Frau, fünf Männer) auf einem Schiff |
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3,5/5 Sternen |
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4,5/5 Sternen | ||
Drei Jugendliche/Kinder (Zwei Mädchen 12 Jahre und ein Junge 14 Jahre) |
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4,5/5 Sternen |
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4,5/5 Sternen | ||
Ehepaar (sie 54, er 51 Jahre alt) im ehemaligen Milch-Käse Laden im Souterrain |
|
5/5 Sternen |
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4,5/5 Sternen | ||
Gesamt | 17/20 Sternen | 18,5/20 |
Folge 7
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
7 | 16. April 2023 | 6 Männer mittleren Alters in einer Hamburger Motorradwerkstatt |
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5/5 Sternen |
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5/5 Sternen |
Steven Gätjen |
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4,5/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
2 Paare (jüngerer Mann & jüngere Frau, älteres Ehepaar, älterer Mann & ältere Frau) |
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4,5/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
2 Brüder |
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4,5/5 Sternen |
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4/5 Sternen | ||
Gesamt | 18,5/20 Sternen | 17/20 |
Folge 8
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
8 | 4. Juni 2023 | Johann Lafer | Thunfisch-Tatar mit Ponzu, Baba Ghanoush und frittierten Kartoffelfäden, Wolfsbarsch mit Blumenkohl-Püree, Krustentiersoße, panierten Miesmuscheln und Zitronenmarmelade | 4/5 Sternen | Sellerie-Suppe mit Trüffel, Sellerie-Chips und knusprigen Garnelen, Kabeljau auf Artischocken-Kartoffel-Gemüse mit Oliven, Kapern und Mandeln, Kabeljau-Limetten-Butter und geschmolzene Tomaten, Gebratener Ziegenkäse mit Feigenkompott | 4,5/5 Sternen |
vier Schulfreunde Ende 20 (zwei Fleischesser, ein Vegetarier, ein Veganer), Mitglieder der Band Roast Apple | Mini-Gurken mit Rayu-Öl-Marinade, Curry-Chicken-Burger mit Mango, Avocado und Spitzkohlsalat, Koriander Pesto, Gemüse-Cassave, Gebratene Nudeln mit Mango | 3,5/5 Sternen | Gebratene Avocado mit gegrilltem Blumenkohl und Büffelmozzarella, Rote-Bete-Schnitzel mit Rote-Bete-Sole Gurken-Chi-Salat und Spitzkohl, Gegrillte Lamm-Koteletts mit Chili und Teriyaki-Soße, Pinsa mit Tomate, Basilikum-Öl und Chili-Öl, Röstkartoffeln | 4,5/5 Sternen | ||
4 Mitarbeiter eines Keksbäckers (Geschäftsführer und 3 jüngere Frauen) | Reis-Bowl mit gegrillter Melone, Mozzarella, Tempura-Spargel dazu Lachs und Rinderfilet; Mango-Chili-Chutney, Asia-Mayonnaise und Teriyaki-Soße | 4/5 Sternen | Nudel-Bowl mit Avocado, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto dazu BBQ-Rinderfilet und Thunfisch | 4/5 Sternen | ||
Ehepaar, er 37, sie 32 | Geräucherter Saibling mit gebranntem Spitzkohl, Rosenkohl Bratkartoffel-Grit und Labskaus im Pfeffersack, Hamburger Aalsuppe | 5/5 Sternen | Steak Tatar zum Selbermachen, Schellfisch auf Bratkartoffeln mit Senfsoße und schwarzer Senfsaat, Zitus-Rote-Grütze mit Vanillesoße | 3/5 Sternen | ||
4 Personen, zwei Frauen zwei Männer | Tomaten-Minestrone mit Reiseinlage und grünem Spargel, dazu Fleischbällchen und Mozzarella-Sticks, Rayu-Öl und Parmesan zum Nachwürzen, Geröstetes Baguette mit Salz, Olivenöl und Basilikum-Pesto | 3/5 Sternen | Karotten-Kartoffel-Suppe, dazu Fleischbällchen und Trüffel-Burrata in der Knusperschale, Vegetarische Thai Nudelsuppe, Geröstetes Käsebrot und Gemüse-Tempura mit Tomaten-Knoblauch-Dip und Teriyaki-Dip | 4/5 Sternen | ||
Gesamt | 19,5/25 Sternen | 20/25 Sternen | ||||
Folge 9
# | Erstausstrahlung | Kunden | Mälzer | Henssler | ||
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Gerichte | Wertung | Gerichte | Wertung | |||
9 | 24. September 2023 | "Friendsgiving" einer Clique aus 7 Personen (4 Frauen und 3 Männer, Truthahn wurde zuvor als Teil des Essens an Mälzer und Henssler geliefert) | Gegrillte Enten-Spieße mit karamellisierten Äpfeln dazu Rote-Bete-Sauerrahm, Kürbissuppe mit Ingwer & Kürbiskernöl, Gebeizter Truthahn mit Bratensoße & Cranberry-Ingwer-Chutney, Geschmorter Sellerie mit Trüffel, Rosmarinkartoffeln, Süßkartoffelstampf mit Rauchmandeln, Rosenkohl mit Granatapfelkernen & Bröseln, Servietten-Knödel aus Brioche dazu Rosinen & Pekannüssen, Mac and Chesse, Brownie mit Beerenfrüchten dazu Schlagsahne & Toffeesoße, Beeren-Mascarpone-Eis | 4,5/5 Sternen | Apfel-Karotte-Ingwer-Shot, Berner Rösti mit Räucherlachs-Tatar oder Gelbe-Bete-Tatar, Schlemmerschnitte mit Rinderfilet-Tatar, Burrata & Trüffel, Steckrübensuppe, Truthahn mit Speck dazu Kartoffelgratin süß-saurer Rotkohlsalat & Blaubeer-Preiselbeer-Jus, Knuspriger Babymais & Blumenkohl in Kräuterhülle dazu BBQ-Mayonnaise, Gegrillter Mais & gebratener Honig-Chili-Spargel, Himbeer-Tiramisu | 4,5/5 Sternen |
Mitarbeiter der Kneipe "Nachtschicht" auf St. Pauli (3 Frauen, 1 Mann) | Rinder-Laab mit Mie-Nudeln und Salat | 3/5 Sternen | Garlic Fried Rice mit Thunfish-Tatar & Wagyu Beef, Chili-Knoblauch-Öl | 4,5/5 Sternen | ||
italienischstämmiges Ehepaar (ein Mann, eine Frau) | Calamaretti mit gerösteter Chilisoße, Wolfsbarsch auf Pak Choi und Wasserspinat, Kräutercurry und Basmatireis | 5/5 Sternen | Austern-Shooter mit Soja-Zitronen-Gurken-Soße, Gebackenes Lachs-Sashimi auf Gurken-Kräuter-Salat mit Zitronengras-Öl, BBQ-Iberico-Nackensteack auf Chili-Kokos-Gemüse mit frittiertem Schwarzkohl und Gemüsesud, Chili-Lavendel-Koriander-Öl | 4,5/5 Sternen | ||
3 Frauen (Mutter 51 und 2 Töchter 21,19) bei einer Weinverkostung (Wein wurde zuvor geliefert, da zum Wein passendes Essen gefordert) | Caesar Salad mit Kabeljau und Parmesan-Beurre-Blanc, Gedämpfte Carabineros mit Zitrus-Mango-Salat und Wildschweinrücken im Speckmantel mit Grand-Mère-Garnitur und Rauchsoße | 5/5 Sternen | Cracker mit Portulak, Roter Bete, wildem Loup de mer, gebackener Auster und Safran-Soße, Rosé-Zitrus-Risotto mit Cayenne-Garnlen und roh marinierter Zucchini, Knusprige Lammkoteletts mit Senfkruste auf lauwarmem Kartoffelsalat mit Meeresspargel und Tomaten-Jus | 4/5 Sternen | ||
Gesamt | 17,5/20 Sternen | 17,5/20 Sternen | ||||
Einschaltquoten
Folge | Datum der Erstausstrahlung | Zuschauer Gesamt |
Zuschauer 14 bis 49 Jahre |
Quote Gesamt |
Quote 14 bis 49 Jahre |
Quellen |
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1 | 19. September 2021 | 1,52 Mio. | 0,76 Mio. | 6,1 % | 11,1 % | |
2 | 24. Oktober 2021 | 1,24 Mio. | 0,66 Mio. | keine Angabe | 9,3 % | |
3 | 22. Mai 2022 | 1,43 Mio. | 0,65 Mio. | 6,0 % | 11,0 % | |
4 | 4. September 2022 | 1,02 Mio. | 0,49 Mio. | 4,5 % | 9,0 % | |
5 | 11. September 2022 | 0,87 Mio. | 0,43 Mio. | 3,8 % | 7,8 % | |
6 | 13. November 2022 | 1,24 Mio. | 0,54 Mio. | 5,2 % | 9,0 % | |
7 | 16. April 2023 | 1,24 Mio. | 0,60 Mio. | 5,0 % | 10,2 % | |
8 | 4. Juni 2023 | 1,00 Mio. | 0,37 Mio. | 4,8 % | 8,4 % | |
9 | 24. September 2023 | 0,89 Mio. | 0,35 Mio. | 4,2 % | 7,1 % |
Internationale Adaptionen
Ähnlich wie auch Mälzers Format Kitchen Impossible, wurde auch dieses Format nach Frankreich verkauft. Der Sender M6 soll das Format unter dem Titel „Chefs à domicile“ adaptieren.
Weblinks
Einzelnachweise
- ↑ https://m.dwdl.de/a/84409
- ↑ https://www.stern.de/amp/kultur/-maelzer-und-henssler-liefern-ab----tv-koeche-kehren-2022-zurueck-30849672.html
- ↑ https://www.rtl.de/cms/zweite-staffel-maelzer-und-henssler-liefern-ab-bestaetigt-4851730.html
- ↑ https://m.dwdl.de/?storyid=87646
- ↑ https://m.dwdl.de/?storyid=89151
- ↑ https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
- ↑ https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,43766212
- ↑ https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-ab-neue-folge-in-sicht
- ↑ https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,45596078
- ↑ https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
- ↑ https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,43766212
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/129572/wie-lieferte-maelzer-und-henssler-liefern-ab-ab
- ↑ https://www.wunschliste.de/amp/quoten-maelzer-und-henssler-ueberzeugen-bei-vox-bachelor-in-paradise-kehrt-mies-zurueck
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/134498/es-wird-wieder-geliefert
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/136694/maelzer-und-henssler-liefern-ab-kann-die-gute-koch-quote-nicht-halten
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/136832/wie-liefern-fuchs-und-strohe-ab
- ↑ https://www.quotenmeter.de/n/138188/guter-start-fuer-maelzer-und-hessler-liefern-ab
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/141599/maelzer-und-henssler-liefern-ab-liefert-wieder-ab
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/142711/koch-duell-mit-erfolgsgarantie-maelzer-und-henssler-liefern-ab-will-wieder-abliefern
- ↑ https://m.quotenmeter.de/mn/145419/maelzer-und-henssler-liefern-ab-faellt-in-neues-tief
- ↑ https://m.dwdl.de/?storyid=87164