Fernsehserie
Originaltitel Mälzer und Henssler liefern ab!
Produktionsland Deutschland
Originalsprache Deutsch
Genre Kochsendung
Länge 180 Minuten
Episoden 9 (8 Mälzer + Henssler, 1 Fuchs + Strohe)
Erstausstrahlung 19. Sep. 2021 auf VOX

Mälzer und Henssler liefern ab! ist eine Kochshow des Fernsehsenders VOX. Die Sendung wurde erstmals am 19. September 2021 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung der zweiten Folge sollte in der darauffolgenden Woche erfolgen, wurde aufgrund der Bundestagswahl 2021 aber in den Oktober verschoben. Die Produktion und Ausstrahlung weiterer Folgen wurde angekündigt. Die dritte Folge wurde am 22. Mai 2022 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung einer 4. Folge war für den 4. September 2022 anberaumt. Für die in der Folgewoche ausgestrahlte Sendung ging eine Konzeptänderung vonstatten: ab dieser Folge soll das Format zum Teil auch auf wechselnde Köche setzen. Die erste Folge mit neuem Konzept aber selbiger Herangehensweise trägt den Titel Fuchs und Strohe liefern ab!, mit den Köchen Viktoria Fuchs und Max Strohe als Titelgebende Hauptdarsteller. Eine fünfte Folge mit Mälzer und Henssler, die sechste Folge des Formats insgesamt, wurde am 13. November 2022 ausgestrahlt. Die Ausstrahlung einer weiteren neuen Folge erfolgte am 16. April 2023, eine weitere wurde am 4. Juni 2023 ausgestrahlt. Die nächste Folge war am 24. September 2023 zu sehen.

Konzept

Die für den überwiegenden Teil der Folgen titelgebenden Hamburger Köche und Kontrahenten Tim Mälzer und Steffen Henssler, betreiben in der Sendung zusammen eine Art „Lieferdienst“, bei welchem sie jedoch in Wettstreit gegeneinander treten: während sie sich in der Küche von Mälzers Hamburger Restaurant Die Gute Botschaft befinden, bekommen sie anhand von Bildern des Esstischs und Teilen der Wohnung ihrer Kunden, wie auch durch kurze Textnachrichten, Informationen über deren kulinarische Vorlieben etc., ohne jedoch genau zu erfahren, für wie viele Personen sie kochen müssen, deren Geschlecht oder Alter, welchen kulturellen Background diese haben etc. Nur anhand dieser Informationen müssen sie jeweils ein Gericht zusammenstellen, welches sie anschließend in einem Lieferfahrzeug (zu Anfang in einem alten Opel Rekord C Caravan (nur in den ersten beiden Folgen) bzw. einem Chevrolet Van (Viktoria Fuchs und Max Strohe verwenden in ihrer Folge einen Land Rover Defender), in Mälzers und Hensslers fünfter Folge wechselt das Lieferfahrzeug zu einem VW-Bus, ab ihrem siebten Duell zu einem Mercedes-Benz Baureihe 447 (V-Klasse)), ausliefern. Erst an diesem Punkt erfahren sie, ob sie mit ihrer Einschätzung richtig lagen. Während sich Mälzer und Henssler zurück auf den Weg zur Küche machen, konsumieren die Kunden die zubereiteten Speisen und bewerten diese mit einer Gesamtwertung von ein bis fünf Sternen. Mälzer und Henssler erfahren ihr Ergebnis und weitere Kommentare zum von ihnen gekochten Essen im Anschluss vor Ort in ihrer Küche.

Während der Zubereitung der Speisen betreiben die beiden Köche zudem eine Tageskarten-Speisung und werden daher von prominenten Freunden besucht, deren Mahlzeiten sie, je nach deren Auswahl, während der Zubereitung der anderen Speisen kochen und servieren müssen, was zusätzlich Arbeit und Ablenkung von den eigentlichen Speisen bedeutet. In Folge 1 waren Ina Müller, Judith Rakers und Smudo zu Gast, in Folge 2 Steven Gätjen, Wigald Boning und die Band Revolverheld, wobei letztere weder von Henssler noch Mälzer bekocht wurden, sondern zuvor gekaufte Pekingenten überlassen bekommen haben. In der dritten Folge wurden sie von Jörg Pilawa und erneut Steven Gätjen und Jeannine Michaelsen besucht, wobei Gätjens Wertung, die er für seine ihm servierten Gerichte abgab, in die Gesamtwertung einging. In Folge 4 wurden Mälzer und Henssler praktisch gleichzeitig von Michael Mittermeier und Max Giesinger besucht, die von beiden Köchen bestellten. Viktoria Fuchs und Max Strohe wurden von mehreren Footballern der Hamburg Sea Devils besucht. In Mälzers und Hensslers fünftem Duell, Folge sechs insgesamt, waren Jeanette Biedermann, Evelyn Weigert, Frank Elstner und abermals Steven Gätjen Gäste, in der siebten Folge ist er abermals Gast, wobei erneut seine Wertung in die Gesamtwertung eingeht. Zudem schauten Janin Ullmann und Pierre M. Krause vorbei. In Mälzers und Hensslers siebter Folge traten erstmalig keine prominenten Gäste auf, stattdessen besuchten sie kurz Kinder einer Kinderfußballmannschaft des FC Teutonia 05 Ottensen und es gab erstmals fünf anstatt vier gewerteter Aufgaben, in ihrer achten Folge war Gätjen erneut beteiligt, in diesem Fall ohne gewertetes Gericht, dafür übernahm er mit Henssler eine Auslieferung für Mälzer. Zudem wurden Mälzer und Henssler von Kameraden der Freiwilligen Feuerwehr Bargfeld-Stegen besucht.

Aufgaben und Bewertungen

Statistik

(Stand: Ausgabe 9, ohne Sonderausgabe: Fuchs und Strohe liefern ab!)

Koch Mälzer Henssler
Sieg 3 4
Niederlage 4 3
Unentschieden 1 1
Gesamtpunkte 141,5 141,0

Folge 1

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
119. September 2021afrikanischstämmige Familie (Vater, Mutter, 4 Kinder (1 Teenager))
  • Hackbällchen in Tomatensoße
  • Grüne, gebackene Tomaten
  • Brat-Reis mit scharfer Sauce
  • Maracuja-Mango-Ketchup
  • Kochbanane
  • Chicken Teriyaki
3/5 Sternen
  • Karotten-Chili-Suppe mit gebratenen Garnelen
  • Blackened Lammkotelett mit scharfer Sauce & Kartoffeln
  • Knuspriges Chicken mit Teriyaki-Reis, Pilzen & Mayonnaise
4/5 Sternen
Freunde, beide 30, Mann und Frau
  • Mediterranes Labskaus mit Salsiccia & Croûtons
  • Kabeljau & Lachs mit Garnelen-Basilikum-Kruste
  • Gurkensalat
  • Erdbeeren mit Vanillesauce
3/5 Sternen
  • Bruschetta mit Rindertatar & Pinienkernen
  • Kartoffelstampf mit Knoblauch & Tomate
  • Gebratener Kabeljau & gegarter Lachs mit Olivenölbutter
  • Früchte-Mix mit Mascarpone-Creme & Olivenöl
4/5 Sternen
3 Frauen Anfang 20
  • Fruchtiges Curry mit Garnelen & Nudeln
  • Kartoffelpüree mit Spinat, Eigelb & Trüffel
4/5 Sternen
  • Gemüse-Carpaccio
  • Confierter Lachs mit gerösteter Avocado
  • Süßkartoffelpüree
  • Geburtstags-Kartoffelrösti
4/5 Sternen
8 Personen einer Wohltätigkeitsorganisation
  • Roastbeef vom Entrecôte
  • Pinsa mit Petersilien-Crème fraîche
  • Gefüllte Champignons mit Schafskäse
  • Gratinierter grüner Spargel
  • Tomate-Mozzarella
  • Salsa Verde & pikante Tomatensauce
  • Röstkartoffeln mit Peperonata
  • Pfifferling-Salat
5/5 Sternen
  • Parmaschinken
  • Gebratene Salatherzen in Sojasauce mit Shiitake-Pilzen
  • Kopfsalat mit Sauerrahm-Dressing & knuspriges Brot
  • Kartoffelgratin
  • Pimientos de Padrón
  • Tomatensuppe
  • Veganes Curry
  • Bruschetta
  • Schlachtplatte
4/5 Sternen
Gesamt 15/20 Sternen 16/20 Sternen

Folge 2

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
224. Oktober 2021zwei gute Freundinnen, beide 40, mit je einem 5 1/2-jährigen Kind
  • Hühnerfrikassee mit Pariser Reis
  • Penne mit Max & Moritz Soße und Sonnenpüree
  • Ziegenkäse-Salat mit Himbeer-Dressing
  • Avocado-Schokoladen-Mousse
3/5 Sternen
  • Rote Beete-Tatar
  • Thunfisch-Tatar
  • Rinderfilet mit Kartoffel-Sauerrahm-Püree, Avocado & Trüffel-Ponzu
  • Asia-Nudeln mit frittiertem Gemüse
  • Erdbeerpfannkuchen mit Schokolade
4/5 Sternen
2 Beste Freunde, Gamer, Podcaster und Youtuber (Daniel Härtnagel und Christopher Schmidt)
  • Chili con Carne mit Crème fraîche
  • Jalapeno-Würstchen auf gebratenem Mais
  • Feurig marinierte Chicken Wings
  • Avocado-Tomaten-Salsa
  • Mac & Cheese
5/5 Sternen
  • Gebackenes Buttermilch-Chicken
  • Chili Cheese Burger
  • Tomaten-Brot-Salat
  • Mango Chutney & Tomaten-BBQ-Chilisauce
3/5 Sternen
Vater und Tochter (39 und 13)
  • Spargel mit gratinierten Feigen, Parmesan & wildem Blumenkohl
  • Miso-Aubergine
  • Steinpilz-Sandwich mit Parmesan und Ricotta
  • Geräuchertes Hummus & Tomaten-Maracuja-Salsa
  • Salzgemüse mit Salzzitrone
  • Indischer Linseneintop mit Berberitzen, frittierte Zucchini-Blüten
4/5 Sternen
  • Hummus & Brot
  • Edamame mit Meersalz & Trüffelöl
  • Gazpacho & marinierter Fenchel-Salat
  • Selbstgemachtes Chili-Öl
  • Spargel-Pilz-Muffins
  • Tunesisches Risotto mit Babyspargel & Nüssen
5/5 Sternen
mehrere Personen (Köche, Personal etc.) des Dim Sum Haus in Hamburg
  • Gedämpfter Steinbutt
  • Sud aus Schwein, Muscheln und Garnelen
  • Knackiges Gemüse mit Butter
4/5 Sternen
  • Garnelen-Papaya-Salat mit Papaya-Limetten-Dressing & geröstetem Knoblauch
  • Tomahawk-Steak mit Black Bean-Sauce, Steinpilze & Senfkohl
  • Orange Chicken auf Risotto-Reis mit Ingwer & Lauch
5/5 Sternen
Gesamt 16/20 Sternen 17/20 Sternen

Folge 3

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
322. Mai 20224 ältere Damen, Skatrunde
  • Weiße-Bohnen-Suppe mit Salsiccia und Kräuterseitling
  • Lachs mit Kräuterkruste auf Schnüüsch, dazu gegrillter Kopfsalat
  • Mandel-Tiramisu mit Beeren
5/5 Sternen
  • Knusprige Curry-Garnele mit Cocktail-Soße und Gurken-Eisberg-Salat
  • Frikadellen auf Speckbohnen mit geröstetem Blumenkohl, Ofenkartoffeln und Weißwein-Soße
  • Armer Ritter mit gebratener Banane und Sahne-Schnaps-Soße
4/5 Sternen
Steven Gätjen
  • Burgunderbäckchen mit gebratenen Pilzen und Kartoffelpüree
4/5 Sternen
  • Tuna-Teriyaki-Steak mit geröstetem Blumenkohl
5/5 Sternen
Junge Familie, Eltern, 32 und 40 Jahre, mit 1,5-jähriger Tochter
  • Antipasti-Teller mit Parmaschinken und Spargel
  • Rohkost-Teller
  • Pizza Margherita
  • Pizza Frutti di Mare mit Erbsen
  • Mini-Pizza mit Wiener Würstchen
4/5 Sternen
  • Flammkuchen mit Crème fraîche und Knoblauchöl
  • Geschmorte Tomaten und Büffelmozzarella
  • Gebratener Spitzkohl
  • Trüffelpizza mit Kartoffeln
  • Pizza Margherita mit Parmaschinken und Tomaten
  • Mini-Pizza mit Tomaten und Mozzarella
  • Mousse au Chocolat mit Himbeeren
4/5 Sternen
5 Jungs der Hamburger Goldkehlchen
  • Frittierte Kartoffelbällchen
  • Ayran-Fried Chicken
  • Entrecôte-Burger mit Mango-Salsa
  • Gegrillte Tomaten mit Parmesan
  • Wirsing-Gumbo mit Kabeljau und Muscheln
  • Wassermelonen-Salat mit Secreto-Schwein
  • Remoulade, Café-de-Paris-Butter, Barbecue-Soße
4/5 Sternen
  • Römer-Salat mit Zitronen-Knoblauch-Pfeffer-Dressing
  • Garnelen mit Rosmarin und Tomate
  • Tuna Teriyaki mit Soja-Gurke auf Crème fraîche
  • Kalbskotelett mit schwarzem Trüffel, Kartoffeln und Salbei-Zitronen-Butter
3/5 Sternen
Paar, zwei Männer, 27 und 28 Jahre
  • Wildkräutersalat mit Hummus und gefülltem Callamar
  • Pochierter Kabeljau mit süß-sauren Birnen, Wasserspinat und Krustentier-Beurre-Blanc
  • Pochierte Maispoulardenbrust mit Pilz-Trüffel-Füllung, Kartoffelpüree und Portwein-Jus
5/5 Sternen
  • Kürbissuppe mit Meeresfrüchten
  • Trüffel-Pasta
  • Rinderfilet auf Kartoffelcrème mit Rinder-Jus
  • Confierter Lachs auf Kartoffelcrème mit Rotwein-Schalotten-Soße
4/5 Sternen
Gesamt 22/25 Sternen 20/25 Sternen

Folge 4

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
44. September 20222 junge Frauen (Studentinnen, 23 & 21 Jahre alt)
  • Salat mit Grünkohl, Feigen und Tofu
  • Asiatische Ramen-Suppe mit sautiertem Gemüse und Chili-Öl
  • Tramezzini mit Grillgemüse
  • Bananen-Kokosmilch-Powersmoothie

4/5 Sternen

  • Vegane Tom Kha Gai
  • Geschmorte Rosenkohl-Sprossen
  • Mariniertes Blumenkohl-Steak getoppt mit roh mariniertem Blumenkohl
  • Ofen-Kürbis
  • Pesto & Hummus-Crème
  • Limonen-Risotto mit Pilzen
3/5 Sternen
Familie aus 6 Personen (anfänglich 4 Personen, während Kochvorgang kamen 2 weitere dazu)
  • Crostini mit Makrelenconfit
  • Safran-Rauch-Suppe mit geräucherter Makrele
  • Gepfefferte Makrele mit Pilzen, Speck uns Salsa Verde
  • Rote Beerengrütze und Sahne
4/5 Sternen
  • Makrelen-Tatar mit Pumpernickel & Geräucherte Makrele mit Dill und Apfel
  • Kabeljau auf Birne-Bohne-Speck
  • Senf-Makrelen-Soße
  • Crêpes mit Orangenkonfitüre und Orangenlikör
3/5 Sternen
2 junge Männer (27 & 26 Jahre alt), Musiker
  • Putenschnitzel Wiener Art mit Kartoffelpüree, Remoulade und Gurkensalat
  • Garnelenspieß mit Avocado-Tatar und Mango-Salsa
  • BBQ-Enten-Taco mit gebratenem Mais, Jalapeños und Bohnenmus
3/5 Sternen
  • Kokos-Curry-Zitronengras-Shot
  • Spicy Lachs-Tempura-Rolle mit Mayonnaise
  • Entrecôte mit Black-Bean-Soße, gewoktem Brokkoli und getrüffeltem Kohlrabi
  • Asiatischer Gurkensalat
  • Ceviche vom Loup de mer
  • Papaya-Salat mit Honig und Basilikum
4/5 Sternen
Guildo Horn
  • Hühnerfrikassee mit Sauce Hollandaise gratiniert
  • Pariser Butterreis
5/5 Sternen
  • Thunfisch-Carpaccio mit Vitello-Soße, Kapernäpfeln, Tomaten und Limetten
  • Rinder-Carpaccio mit Kartoffeldressing, pochierten Wachteleiern und Kartoffelchips
5/5 Sternen
Gesamt 16/20 Sternen 15/20 Sternen

Fuchs und Strohe liefern ab! (Folge 5)

# Erstausstrahlung Kunden Fuchs Strohe
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
511. September 20226 Personen eines Stand-up-Paddeling-Clubs
  • u. a. Ricotta-Ravioli mit Spargel-Ragout
  • Bohnensalat mit Geschmelzten Tomaten
  • Seeteufel-Pfirsich-Spieße mit Soja-Yuzu-Soße
  • Beeren und gezuckertem Blätterteig
5/5 Sternen
  • u. a. Melone-Feta-Salat mit Basilikum, Minze & Serranoschinken
  • Lachs-Ceviche
  • Grillplatte mit Iberico Schwein, Hühnchen & Merguez
  • Ofenkartoffeln
4/5 Sternen
3 junge Frauen (23, 23 und 22 Jahre alt)
  • u. a. Kartoffelrösti mit Rind und Avocado
  • Nam-Jim-Soße und Sauerrahm-Limetten-Dip
  • Badischer Flammkuchen
  • Mini-Aprikosen-Tarte
4/5 Sternen
  • Gazpacho
  • Lambulette mit Portweinfeigen und Kartoffelchips
  • Kalbsrücken mit gebratenen Steinpilzen Kartoffeln und Beure Blanc
3/5 Sternen
2 gute Freundinnen und Arbeitskolleginnen, 45 & 50
  • Geschmorte Tomate mit pochiertem, frittiertem Ei
  • Pasta mit Rucola-Pesto, Kabeljau, Brokkoli, Speck und Rhabarber
  • Vegetarische Pasta mit Rucola-Pesto, Brokkoli frittiertem Rucola und Rhabarber
  • Piña Colada mit Himbeere und Sauerrahm
3/5 Sternen
  • Geschmorte Balsamico Feigen mit Burrata & confierten Tomaten
  • Gemüse-Curry mit gebackenem Blumenkohl, Zucchiniblüte und Wasabi-Erdnüssen
  • Gemüse-Curry Surf'n'Turf mit Garnele & Edamame
  • Pürierte Beeren mit Cointrea
4/5 Sternen
4 Männer zwischen 35 und 39 Jahren
  • Rotes Curry mit Wachtelbrust, Garnelen & Garnele in Engelshaar
  • Rinderfilet mit Kartoffeln, Pfifferlingen roten Karotten und Beurre Blanc
  • Aprikosen-Sablé mit Vanillesoße
3/5 Sternen
  • u. a. Lachs-Sashimi mit Kumquats, Estragon & Gin
  • Tomaten-Brotsalat mit gegrillter Avocado und Garnele
  • Offener Hähnchen-Döner
  • Flat-Iron-Steak mit Steinpilzen und Blumenkohl-Trüffel-Püree
  • Pfannkuchen mit Lavendel-Blaubeeren und Vanilleschmand
4/5 Sternen
Gesamt 15/20 Sternen 15/20 Sternen

Folge 6

Ab dieser Folge können auch halbe Sterne als Bewertung abgegeben werden.

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
613. November 20225 Personen (eine Frau, vier Männer) aus einem Barber-Shop
  • Arroz Brut mit Garnelen und knusprig gebackenem Hähnchen
  • Quark-Gnocchi mit geröstetem Thunfisch
4/5 Sternen
  • Wassermelonen-Carpaccio mit knusprigem Fetakäse
  • Cremige Pasta mit Champignons, Hähnchenbrust, und Schweinekotelette
  • Sashimi vom Hamachi mit Yuzo-Kosho
  • Tomaten-Avocado-Salat
  • Tuna Teriyaki
5/5 Sternen
6 Personen (eine Frau, fünf Männer) auf einem Schiff
  • Beeren-Tomaten-Salat mit Ziegenkäse und Kräuterkruste
  • Pfifferling-Risotto mit weißem und grünem Spargel und Parmesan-Schaum
3,5/5 Sternen
  • Gegrillte Tomate mit Burrata und Balsamico-Dressing
  • Lachs-Beef-Tatar mit pochiertem Ei
  • Kabeljau im Speckmantel, Rosmarin-Kartoffelstampf und Butter-Sahne-Soße
  • Blumenkohl im Ganzen gegart
  • Vanille-Süppchen mit Rhabarber-Erdbeer-Kompott
4,5/5 Sternen
Drei Jugendliche/Kinder (Zwei Mädchen 12 Jahre und ein Junge 14 Jahre)
  • Blätterteig mit Sobrasada, Salatherzen, roter Beete und Ziegenkäse
  • Sauerkraut mit Pfifferlingen
  • Kaninchenrücken mit Frühlingsrollenteig
  • Quarkklößchen mit Knupperkirschen und Vanillesoße
4,5/5 Sternen
  • Avocado-Hackfleisch-Wraps mit Tomatensoße
  • Frühlingsrollen mit Garnelen und Lauch
  • Mango-Basilikum-Salat
  • Zander in Kartoffelkruste auf gratiniertem Spargel
  • Kaiserschmarrn mit Himbeeren und Puderzucker
4,5/5 Sternen
Ehepaar (sie 54, er 51 Jahre alt) im ehemaligen Milch-Käse Laden im Souterrain
  • Gebratener Wolfsbarsch mit Bouillabaisse
  • Weiße Bohnensuppe mit Waldpilzen und Kapernblatt
  • Salsiccia in Kataifi-Teig
  • Erdbeerragout mit geflämmter gratinierter Zabaione und Baiser
  • Beeren-Semifreddo
5/5 Sternen
  • Beef-Rote-Beete-Tataki mit Kichererbsen-Mandelmuscrème
  • Knusprige Auberginen-Taler mit Melonen-Petersilien-Tampenade
  • Spargel-Estragon-Suppe
  • Offene Spinat-Ravioli mit konfiertem Saibling und Limonensoße
  • Himbeereis mit Himbeer-Zimt-Kompott
4,5/5 Sternen
Gesamt 17/20 Sternen 18,5/20

Folge 7

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
716. April 20236 Männer mittleren Alters in einer Hamburger Motorradwerkstatt
  • Kalbslasagne mit Datteltomaten und Basilikum
  • Rinderfilet mit Steinpilzen und Tomaten auf Focaccia
  • Pinsa mit und ohne Schinken
  • Paniertes Hühnchen in Chinese-BBQ-Soße
  • Beeren-Buttermilch-Eis
5/5 Sternen
  • Black-Tiger-Garnelen in Knoblauch-Chill-Marinade mit Limette
  • Salsiccia-Avocado-Dip
  • Blackened Entrecôte mit Pfeffersoße, Steinpilzen und Bratkartoffeln
  • Mallorquinisches Röstbrot mit Tomate
  • Lachs in Zeitungspapier
  • Arme-Ritter-Würfel mit Vanillesoße
5/5 Sternen
Steven Gätjen
  • New York Cheesecake mit Butter-Keks-Boden und Himbeertörtchen mit Vanillemousse und karamelliserter weißer Schokolade
  • Knupperkirsche mit Marzipanfüllung und Schokoladenmantel
  • Schokocrossies mit Mandelsplitter
  • Buttermilch-Himbeereis
  • Saketini mit Maracuja auf Himbeer-Basis
4,5/5 Sternen
  • Karamellisertes Popcom
  • Tempura-Erdbeere
  • Orangen-Quark-Souffle
  • Limonen-Cheesecake
  • Fruchteis mit Marshmallows und Crunch
  • Portwein-Feige
  • Gefrillte Wassermelone
  • Frittierter Blätterteig mit Schokolade und Macadamia
  • Rhubarber-Schorle
4/5 Sternen
2 Paare (jüngerer Mann & jüngere Frau, älteres Ehepaar, älterer Mann & ältere Frau)
  • Kohlroulade auf Karotten-Parmesan-Püree mit Morcheln, Erbsen und grünem Spargel
4,5/5 Sternen
  • Seeteufel mit geschmorten Kirschtomaten Pfifferlingen und Chorizo
  • Marinerter Fenchelsalat
  • Himbeeren auf Schmand mit Basilikum und Limone
4/5 Sternen
2 Brüder
  • English Breakfast mit Bacon, Salsiccia Würstchen, Baked Beans, gegrillten Tomaten und Spiegelei
  • Geröstetes Sauerteigbrot mit gegrillter Tomate, Rührei und Steinpilzen
  • Shakshuka
  • Armer Ritter mit Beerenfrüchten
4,5/5 Sternen
  • Kalbstafelspitz mit gegrilltem Spargel, kandiertem Chicorée. und Shiitake-Soße
  • Geflammter Thunfisch mit Apfel-Ponzu-Dressing
  • Geröstetes Hummerbutter-Brot mit Garnelen, Rührei und Saiblingskaviar
4/5 Sternen
Gesamt 18,5/20 Sternen 17/20

Folge 8

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
84. Juni 2023Johann Lafer Thunfisch-Tatar mit Ponzu, Baba Ghanoush und frittierten Kartoffelfäden, Wolfsbarsch mit Blumenkohl-Püree, Krustentiersoße, panierten Miesmuscheln und Zitronenmarmelade4/5 SternenSellerie-Suppe mit Trüffel, Sellerie-Chips und knusprigen Garnelen, Kabeljau auf Artischocken-Kartoffel-Gemüse mit Oliven, Kapern und Mandeln, Kabeljau-Limetten-Butter und geschmolzene Tomaten, Gebratener Ziegenkäse mit Feigenkompott4,5/5 Sternen
vier Schulfreunde Ende 20 (zwei Fleischesser, ein Vegetarier, ein Veganer), Mitglieder der Band Roast AppleMini-Gurken mit Rayu-Öl-Marinade, Curry-Chicken-Burger mit Mango, Avocado und Spitzkohlsalat, Koriander Pesto, Gemüse-Cassave, Gebratene Nudeln mit Mango3,5/5 SternenGebratene Avocado mit gegrilltem Blumenkohl und Büffelmozzarella, Rote-Bete-Schnitzel mit Rote-Bete-Sole Gurken-Chi-Salat und Spitzkohl, Gegrillte Lamm-Koteletts mit Chili und Teriyaki-Soße, Pinsa mit Tomate, Basilikum-Öl und Chili-Öl, Röstkartoffeln4,5/5 Sternen
4 Mitarbeiter eines Keksbäckers (Geschäftsführer und 3 jüngere Frauen)Reis-Bowl mit gegrillter Melone, Mozzarella, Tempura-Spargel dazu Lachs und Rinderfilet; Mango-Chili-Chutney, Asia-Mayonnaise und Teriyaki-Soße4/5 SternenNudel-Bowl mit Avocado, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto dazu BBQ-Rinderfilet und Thunfisch4/5 Sternen
Ehepaar, er 37, sie 32Geräucherter Saibling mit gebranntem Spitzkohl, Rosenkohl Bratkartoffel-Grit und Labskaus im Pfeffersack, Hamburger Aalsuppe5/5 SternenSteak Tatar zum Selbermachen, Schellfisch auf Bratkartoffeln mit Senfsoße und schwarzer Senfsaat, Zitus-Rote-Grütze mit Vanillesoße3/5 Sternen
4 Personen, zwei Frauen zwei MännerTomaten-Minestrone mit Reiseinlage und grünem Spargel, dazu Fleischbällchen und Mozzarella-Sticks, Rayu-Öl und Parmesan zum Nachwürzen, Geröstetes Baguette mit Salz, Olivenöl und Basilikum-Pesto3/5 SternenKarotten-Kartoffel-Suppe, dazu Fleischbällchen und Trüffel-Burrata in der Knusperschale, Vegetarische Thai Nudelsuppe, Geröstetes Käsebrot und Gemüse-Tempura mit Tomaten-Knoblauch-Dip und Teriyaki-Dip4/5 Sternen
Gesamt19,5/25 Sternen20/25 Sternen

Folge 9

# Erstausstrahlung Kunden Mälzer Henssler
Gerichte Wertung Gerichte Wertung
924. September 2023 "Friendsgiving" einer Clique aus 7 Personen (4 Frauen und 3 Männer, Truthahn wurde zuvor als Teil des Essens an Mälzer und Henssler geliefert)Gegrillte Enten-Spieße mit karamellisierten Äpfeln dazu Rote-Bete-Sauerrahm, Kürbissuppe mit Ingwer & Kürbiskernöl, Gebeizter Truthahn mit Bratensoße & Cranberry-Ingwer-Chutney, Geschmorter Sellerie mit Trüffel, Rosmarinkartoffeln, Süßkartoffelstampf mit Rauchmandeln, Rosenkohl mit Granatapfelkernen & Bröseln, Servietten-Knödel aus Brioche dazu Rosinen & Pekannüssen, Mac and Chesse, Brownie mit Beerenfrüchten dazu Schlagsahne & Toffeesoße, Beeren-Mascarpone-Eis4,5/5 SternenApfel-Karotte-Ingwer-Shot, Berner Rösti mit Räucherlachs-Tatar oder Gelbe-Bete-Tatar, Schlemmerschnitte mit Rinderfilet-Tatar, Burrata & Trüffel, Steckrübensuppe, Truthahn mit Speck dazu Kartoffelgratin süß-saurer Rotkohlsalat & Blaubeer-Preiselbeer-Jus, Knuspriger Babymais & Blumenkohl in Kräuterhülle dazu BBQ-Mayonnaise, Gegrillter Mais & gebratener Honig-Chili-Spargel, Himbeer-Tiramisu4,5/5 Sternen
Mitarbeiter der Kneipe "Nachtschicht" auf St. Pauli (3 Frauen, 1 Mann)Rinder-Laab mit Mie-Nudeln und Salat3/5 SternenGarlic Fried Rice mit Thunfish-Tatar & Wagyu Beef, Chili-Knoblauch-Öl4,5/5 Sternen
italienischstämmiges Ehepaar (ein Mann, eine Frau)Calamaretti mit gerösteter Chilisoße, Wolfsbarsch auf Pak Choi und Wasserspinat, Kräutercurry und Basmatireis5/5 SternenAustern-Shooter mit Soja-Zitronen-Gurken-Soße, Gebackenes Lachs-Sashimi auf Gurken-Kräuter-Salat mit Zitronengras-Öl, BBQ-Iberico-Nackensteack auf Chili-Kokos-Gemüse mit frittiertem Schwarzkohl und Gemüsesud, Chili-Lavendel-Koriander-Öl4,5/5 Sternen
3 Frauen (Mutter 51 und 2 Töchter 21,19) bei einer Weinverkostung (Wein wurde zuvor geliefert, da zum Wein passendes Essen gefordert)Caesar Salad mit Kabeljau und Parmesan-Beurre-Blanc, Gedämpfte Carabineros mit Zitrus-Mango-Salat und Wildschweinrücken im Speckmantel mit Grand-Mère-Garnitur und Rauchsoße5/5 SternenCracker mit Portulak, Roter Bete, wildem Loup de mer, gebackener Auster und Safran-Soße, Rosé-Zitrus-Risotto mit Cayenne-Garnlen und roh marinierter Zucchini, Knusprige Lammkoteletts mit Senfkruste auf lauwarmem Kartoffelsalat mit Meeresspargel und Tomaten-Jus4/5 Sternen
Gesamt17,5/20 Sternen17,5/20 Sternen

Einschaltquoten

Folge Datum der Erstausstrahlung Zuschauer
Gesamt
Zuschauer
14 bis 49 Jahre
Quote
Gesamt
Quote
14 bis 49 Jahre
Quellen
119. September 20211,52 Mio.0,76 Mio.6,1 %11,1 %
224. Oktober 20211,24 Mio.0,66 Mio.keine Angabe9,3 %
322. Mai 20221,43 Mio.0,65 Mio.6,0 %11,0 %
44. September 20221,02 Mio.0,49 Mio.4,5 %9,0 %
511. September 20220,87 Mio.0,43 Mio.3,8 %7,8 %
613. November 20221,24 Mio.0,54 Mio.5,2 %9,0 %
716. April 20231,24 Mio.0,60 Mio.5,0 %10,2 %
84. Juni 20231,00 Mio.0,37 Mio.4,8 %8,4 %
924. September 20230,89 Mio.0,35 Mio.4,2 %7,1 %

Internationale Adaptionen

Ähnlich wie auch Mälzers Format Kitchen Impossible, wurde auch dieses Format nach Frankreich verkauft. Der Sender M6 soll das Format unter dem Titel „Chefs à domicile“ adaptieren.

Einzelnachweise

  1. https://m.dwdl.de/a/84409
  2. https://www.stern.de/amp/kultur/-maelzer-und-henssler-liefern-ab----tv-koeche-kehren-2022-zurueck-30849672.html
  3. https://www.rtl.de/cms/zweite-staffel-maelzer-und-henssler-liefern-ab-bestaetigt-4851730.html
  4. https://m.dwdl.de/?storyid=87646
  5. https://m.dwdl.de/?storyid=89151
  6. https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
  7. https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,43766212
  8. https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-ab-neue-folge-in-sicht
  9. https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,45596078
  10. https://www.wunschliste.de/tvnews/m/maelzer-und-henssler-liefern-bald-wieder-ab
  11. https://www.prisma.de/tv-programm/Maelzer-und-Henssler-liefern-ab,43766212
  12. https://m.quotenmeter.de/mn/129572/wie-lieferte-maelzer-und-henssler-liefern-ab-ab
  13. https://www.wunschliste.de/amp/quoten-maelzer-und-henssler-ueberzeugen-bei-vox-bachelor-in-paradise-kehrt-mies-zurueck
  14. https://m.quotenmeter.de/mn/134498/es-wird-wieder-geliefert
  15. https://m.quotenmeter.de/mn/136694/maelzer-und-henssler-liefern-ab-kann-die-gute-koch-quote-nicht-halten
  16. https://m.quotenmeter.de/mn/136832/wie-liefern-fuchs-und-strohe-ab
  17. https://www.quotenmeter.de/n/138188/guter-start-fuer-maelzer-und-hessler-liefern-ab
  18. https://m.quotenmeter.de/mn/141599/maelzer-und-henssler-liefern-ab-liefert-wieder-ab
  19. https://m.quotenmeter.de/mn/142711/koch-duell-mit-erfolgsgarantie-maelzer-und-henssler-liefern-ab-will-wieder-abliefern
  20. https://m.quotenmeter.de/mn/145419/maelzer-und-henssler-liefern-ab-faellt-in-neues-tief
  21. https://m.dwdl.de/?storyid=87164
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