Am IHF-Pokal 1990/91 nahmen 26 Handball-Vereinsmannschaften teil, die sich in der vorangegangenen Saison in ihren Heimatligen für den Wettbewerb qualifiziert hatten. Es war die 10. Austragung des IHF-Pokals. Der Titelverteidiger war SKIF Krasnodar. Im Finale konnte sich RK Borac Banja Luka gegen ZSKA Moskau durchsetzen.

Modus

Alle Runden inklusive des Finales wurden im K.o.-System mit Hin- und Rückspiel durchgeführt. Atlético Madrid, SKP Bratislava, HB Venissieux Lyon, Borac Banja Luka, TUSEM Essen und SKIF Krasnodar zogen durch Freilos in die 2. Runde ein.

1. Runde

Gesamt Hinspiel Rückspiel
HC Herstal Belgien 36:35 Schweiz Amicitia Zürich 16:16 20:19
Wisła Płock Polen 45:47 Deutschland Demokratische Republik 1949 SC Empor Rostock 24:18 19:29
HV Tachos Waalwijk  Niederlande 43:37 Italien SSV Forst Brixen 24:11 19:26
HC Minaur Baia Mare  Rumänien 44:43 Ungarn SC Szeged 23:16 21:27
Fola Esch  Luxemburg 29:50 Osterreich UHK Volksbank Wien 15:24 16:26
IF Urædd Norwegen 36:45 Schweden Redbergslids IK 16:20 20:25
Ionikos Athen Griechenland 36:36⁠* Turkei Arcelik Istanbul 25:14 11:22
FC Porto Portugal 59:49 Israel Maccabi Rishon LeZion 26:22 33:27
Stjarnan Garðabær Island 50:52 Danemark Helsingør IF 27:25 23:27
ZSKA Moskau Sowjetunion 64:35 Finnland Pargas IF 33:16 31:19
* 
Istanbul zog aufgrund der Auswärtstorregel in die nächste Runde ein.

2. Runde

Gesamt Hinspiel Rückspiel
HC Herstal Belgien 38:46 Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka 20:20 18:26
SC Empor Rostock Deutschland Demokratische Republik 1949 56:41 Niederlande HV Tachos Waalwijk 25:15 31:26
HC Minaur Baia Mare Rumänien 38:45 Deutschland TUSEM Essen 20:21 18:24
UHK Volksbank Wien Osterreich 37:36 Russland SKIF Krasnodar 19:19 18:17
Redbergslids IK Schweden 25:49 Frankreich HB Venissieux Lyon 15:27 10:22
Arcelik Istanbul Turkei 40:58 Tschechoslowakei ŠKP Bratislava 16:26 24:32
FC Porto Portugal 43:53 Spanien Atlético Madrid 23:26 20:27
Helsingør IF Danemark 42:43 Sowjetunion ZSKA Moskau 19:17 23:26

Viertelfinals

Gesamt Hinspiel Rückspiel
SC Empor Rostock Deutschland 32:39 Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka 18:22 14:17
UHK Volksbank Wien Osterreich 28:43 Deutschland TUSEM Essen 16:16 12:27
HB Venissieux Lyon Frankreich 40:40⁠* Tschechoslowakei ŠKP Bratislava 24:20 16:20
Atlético Madrid Spanien 37:43 Sowjetunion ZSKA Moskau 17:21 20:22
* 
SKP Bratislava zog aufgrund der Auswärtstorregel in das Halbfinale ein.

Halbfinals

Gesamt Hinspiel Rückspiel
TUSEM Essen Deutschland 36:36⁠* Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik Borac Banja Luka 24:17 12:19
ŠKP Bratislava Tschechien 35:52 Sowjetunion ZSKA Moskau 21:23 14:29
* 
Borac Banja Luka zog aufgrund der Auswärtstorregel in das Finale ein.

Finale

Gesamt Hinspiel Rückspiel
Borac Banja Luka Jugoslawien Sozialistische Föderative Republik 43:39 Sowjetunion ZSKA Moskau 20:15 23:24
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