Brillantschwarz BN

Brillantschwarz BN (auch Schwarz PN) ist ein synthetischer, wasserlöslicher Azofarbstoff, der in der EU als Lebensmittelfarbstoff E 151 zugelassen ist.

Strukturformel
Allgemeines
Name Brillantschwarz BN
Andere Namen
  • Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-({7-sulfonato-4-[(4-sulfonatophenyl)­diazenyl]-1-naphthyl}diazenyl)-1,7-naphthalindisulfonat (IUPAC)
  • C.I. Food Black 1
  • C.I. 28440
  • E 151
  • Schwarz PN
  • Brillantschwarz FCF
  • 1-Aminobenzol-4-sulfosäure→1-Aminonaphthalin-7-sulfonsäure→1-Acetylamino-8-naphthol-4,6-disulfosäure
  • CI 28440 (INCI)
Summenformel C28H17N5Na4O14S4
Kurzbeschreibung

schwarzer Feststoff

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer 2519-30-4
EG-Nummer 219-746-5
ECHA-InfoCard 100.017.951
PubChem 17293
ChemSpider 21159661
Wikidata Q420079
Eigenschaften
Molare Masse 867,69 g·mol−1
Löslichkeit
  • löslich in Wasser
  • schlecht in Ethanol
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

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