Crotonsäure
Crotonsäure, auch trans-Butensäure genannt, ist eine kurzkettige, einfach ungesättigte trans-Fettsäure, eine Monocarbonsäure in der Gruppe der Alkensäuren. Die Crotonsäure verdankt ihren Namen dem Crotonöl, es wurde fälschlicherweise angenommen, dass Crotonsäure durch Verseifung von Crotonöl entsteht. Crotonsäure bildet nadelförmige Kristalle. Das cis-Isomere der Crotonsäure wird Isocrotonsäure genannt. Die Salze und Ester der Crotonsäure werden als Crotonate bezeichnet.
| Strukturformel | ||||||||||||||||||||||
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| trans-Crotonsäure | ||||||||||||||||||||||
| Allgemeines | ||||||||||||||||||||||
| Name | Crotonsäure | |||||||||||||||||||||
| Andere Namen |
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| Summenformel | C4H6O2 | |||||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weiße bis gelbliche Kristallnadeln mit scharfem Geruch | |||||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | ||||||||||||||||||||||
| Molare Masse | 86,09 g·mol−1 | |||||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | |||||||||||||||||||||
| Dichte |
1,02 g·cm−3 | |||||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
71,6 °C | |||||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
185 °C | |||||||||||||||||||||
| pKS-Wert |
4,69 | |||||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
schwer in Wasser (6,2 g·l−1 bei 20 °C) | |||||||||||||||||||||
| Brechungsindex |
1,4249 (77 °C) | |||||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | ||||||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C | ||||||||||||||||||||||
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