Melezitose

Strukturformel
Allgemeines
Name	Melezitose
Andere Namen	Melecitose; Melizitose; O-α-D-Glcp(1,3)-O-D-Fruf(2,1)-D-Glcp; O-α-D-glucopyranosyl-(→3)-O-β-D-fructofuranosyl-(2→)-α-D-glucopyranosid;
Summenformel	C18H32O16; C18H32O16 · H2O (Monohydrat);
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	209-894-9
ECHA-InfoCard	100.008.997
PubChem	92817
ChemSpider	83787
Wikidata	Q418842
Eigenschaften
Molare Masse	504,44 g·mol−1; 522,5 g·mol−1 (Monohydrat);
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	154–160 °C
Löslichkeit	löslich in Wasser (50 g·l−1)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Melezitose ist eine Zuckerart, die etwa im Honigtau vorkommt, einem zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukt verschiedener Schnabelkerfe (Hemiptera), zu denen auch die Blattläuse (Aphidina) gehören. Diese Insekten synthetisieren den Zucker aus Saccharose und Glucose, verlieren dadurch weniger Wasser durch Osmose und locken zugleich Ameisen als Beschützer an.

Melezitose ist wie alle Zuckerarten ein Kohlenhydrat und genauer ein Trisaccharid (Dreifachzucker) aus zwei Molekülen Glucose und einem Molekül Fructose. Sie hydrolysiert unter milden Bedingungen zu Glucose und Turanose, einem Isomer der Saccharose.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.