Natriumbenzoat
Natriumbenzoat ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Es ist als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E 211 zugelassen.
| Strukturformel | |||||||||||||||||||
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| Allgemeines | |||||||||||||||||||
| Name | Natriumbenzoat | ||||||||||||||||||
| Andere Namen | |||||||||||||||||||
| Summenformel | C7H5NaO2 | ||||||||||||||||||
| Kurzbeschreibung |
weißer, geruchloser Feststoff | ||||||||||||||||||
| Externe Identifikatoren/Datenbanken | |||||||||||||||||||
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| Eigenschaften | |||||||||||||||||||
| Molare Masse | 144,11 g·mol−1 | ||||||||||||||||||
| Aggregatzustand |
fest | ||||||||||||||||||
| Dichte |
1,50 g·cm−3 (bei 20 °C) | ||||||||||||||||||
| Schmelzpunkt |
436 °C | ||||||||||||||||||
| Siedepunkt |
Zersetzung bei Erhitzen über 450–475 °C | ||||||||||||||||||
| Löslichkeit |
gut in Wasser (556 g·l−1 bei 20 °C) | ||||||||||||||||||
| Sicherheitshinweise | |||||||||||||||||||
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| Toxikologische Daten | |||||||||||||||||||
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). | |||||||||||||||||||
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