Serin

Strukturformel
	Abbildung des natürlich vorkommenden L-Serins
Allgemeines
Name	Serin
Andere Namen	2-Amino-3-hydroxy-propansäure; α-Amino-β-hydroxypropionsäure; Hydroxyalanin; Abkürzungen: Ser (Dreibuchstabencode); S (Einbuchstabencode); ;
Summenformel	C3H7NO3
Kurzbeschreibung	weiße, nadelförmige, süßlich schmeckende Kristalle
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	200-274-3
ECHA-InfoCard	100.000.250
PubChem	5951
ChemSpider	5736
DrugBank	DB00133
Wikidata	Q183290
Eigenschaften
Molare Masse	105,09 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	1,6 g·cm−3
Schmelzpunkt	215–225 °C
pKS-Wert	pKS, COOH = 2,21; pKS, NH3+ = 9,15;
Löslichkeit	gut in Wasser (360 g·l−1 bei 20 °C); nahezu unlöslich in Diethylether und Ethanol;
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.; Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Serin, abgekürzt Ser oder S, ist in der L-Konfiguration [(S)-Konfiguration] eine proteinogene, nicht-essentielle α-Aminosäure. Es ist benannt nach der Isolierung aus Seidenprotein, von lateinisch sericum "Seide".

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