Kimchi-jjigae
| Kimchi-jjigae | |
|---|---|
| Alternativer Name | Kimchi-Eintopf |
| Land | Korea |
| Art des Gerichts | Eintopf |
| Haupt-Zutat | Kimchi |
| Portionsgröße | 100g |
| Koreanische Namen | |
| Hangeul | 김치찌개 |
| Revidierte Romanisierung | Gimchi-Jjigae |
| McCune-Reischauer | Kimch'i-Tchigae |
Kimchi-jjigae, auch Kimchijjigae (koreanisch: 김치찌개) oder Kimchi-Eintopf ist ein Eintopf-Gericht der koreanischen Küche. Es besteht aus Kimchi (김치) und weiteren Zutaten, wie Zwiebeln, Lauch, gewürfeltem Tofu, Schweinefleisch und Meeresfrüchten. Fleisch und Meeresfrüchte werden in der Regel nicht für ein und dasselbe Rezept genutzt. Es ist eines der am weitesten verbreiteten Eintopfgerichte (Jjigae, 찌개) in Korea.