Lokum

Lokum [loˈkum] (von türkisch rahat lokum ‚Rachenberuhigung‘, dies wiederum von arabisch راحة الحلقوم rahat al-hulqum, DMG rāḥatu ʾl-ḥulqūm ‚Angenehm für den Hals‘; bosnisch rahatlokum; serbisch ратлук ratluk; griechisch λουκούμι Loukoumi, albanisch llokum), im Deutschen mitunter als Türkischer Honig bezeichnet (was jedoch auch für weitere orientalische Süßspeisen gilt, z. B. weißen Nougat), ist eine Süßware der orientalischen Küche auf Basis eines Sirups aus gelierter (Weizenmehl-)Stärke und Zucker, oft auch mit Mastix. Es ist weich und klebrig, transparent gelblich oder kann auch verschiedenfarbig sein. Die heutige Verbreitung von Lokum reicht über den gesamten Herrschaftsbereich des ehemaligen Osmanischen Reiches im Nahen Osten und der Balkanhalbinsel, aber auch darüber hinaus, bspw. bis nach Aserbaidschan, Armenien und Georgien. Lokum ist im Englischen als Turkish Delight (etwa „türkisches Vergnügen“) bekannt und wird in Griechenland unter anderem als Greek Delight vermarktet.

1. ↑ Geoffrey Lewis: The Turkish Language Reform : A Catastrophic Success. OUP Oxford, ISBN 978-0-19-158322-3, S. 9.