Advantam

Advantam ist ein synthetischer Süßstoff mit hoher Süßkraft, der vom japanischen Unternehmen Ajinomoto Co., Inc. entwickelt wurde. Die chemische Struktur leitet sich von Aspartam und Isovanillin ab.

Strukturformel
Allgemeines
Name Advantam
Andere Namen
  • N-[N-[3-(3-Hydroxy-4-methoxyphenyl)propyl]-α-L-aspartyl]-L-phenylalanin-1-methylester
  • E 969
Summenformel C24H30N2O7
Kurzbeschreibung

weißer bis gelber Feststoff

Externe Identifikatoren/Datenbanken
CAS-Nummer
PubChem 10389431
ChemSpider 8564873
Wikidata Q16886625
Eigenschaften
Molare Masse 476,52 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Schmelzpunkt

101,5 °C (Monohydrat)

Löslichkeit
  • sehr schwer löslich in Wasser (0,99 g·l−1 bei 25 °C)
  • wenig löslich in Ethanol (13,6 g·l−1 bei 25 °C)
  • schwer löslich in Ethylacetat (2,79 g·l−1 bei 25 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung
keine GHS-Piktogramme

H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet.
Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

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