Apfelsaft
Apfelsaft (in der Schweiz und Österreich auch Süssmost bzw. Süßmost) ist ein Fruchtsaft, der durch Pressung von Äpfeln gewonnen wird. Um 1 Liter Apfelsaft zu gewinnen, werden etwa 1,3 kg Äpfel benötigt. Im großen Maßstab geschieht dies in Keltereien. Als Apfelschorle wird er mit Mineralwasser verdünnt getrunken. 2019 betrug in Deutschland der Pro-Kopf-Verbrauch an Apfelsaft 6,8 Liter und Apfelsaftschorle 4,5 Liter.
| Nährwert pro 100 g Apfelsaft: | |
|---|---|
| Brennwert | 201 kJ |
| Wasser | 87 g |
| Eiweiß | + g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| - davon Zucker | 10 g |
| - Ballaststoffe | 0,1 g |
| Fett | 0 g |
| - gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| - einfach ungesättigt | 0 g |
| - mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Vitamine und Mineralstoffe | |
| Vitamin A | 0 µg |
| Vitamin B1 | 0,02 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg |
| Vitamin B6 | 0,09 mg |
| Vitamin B9 | 3 µg |
| Vitamin B12 | 0 µg |
| Vitamin C | 1 mg |
| Vitamin E | 0,1 mg |
| Calcium | 7 |
| Eisen | 0,3 mg |
| Magnesium | 4 mg |
| Natrium | 2 mg |
| Phosphor | 7 mg |
| Kalium | 115 mg |
| Zink | 0,1 mg |
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