Staffel 1

In der ersten Staffel tritt einmal Rudi Carrell auf.

In der achten Folge dieser Staffel kommt Marius Müller-Westernhagen in den Imbiss.

Staffel 2

In der ersten Folge der zweiten Staffel wird in den ersten fünf Minuten eine Reportage gezeigt, wie der Imbiss im August 2004 umgebaut wurde.

Am Ende der letzten Folge der zweiten Staffel kommt nach und nach das Dittsche-Team in den Imbiss. Als Letzte betritt ihn Anke Engelke, sagt „Das wirklich wahre Leben macht Pause“ und stellt das Bild auf schwarz-weiß um.

Staffel 3

Zu Beginn der ersten Folge von Staffel drei erklärt Ingo Wladimir Klitschko auf einem Stadtplan den Weg zur Autobahn. Am Ende kehrt er zurück, um seine vergessenen Handschuhe abzuholen. In dieser Folge ist zweimal zu sehen, wie Dittsche vor dem Imbiss auf seinen Auftritt wartet.

In der siebten Folge dieser Staffel sitzt Uwe Seeler die ganze Sendung auf Schildkrötes Platz am Bistrotisch. Er beendet die Sendung mit dessen Stammsatz.

Staffel 4

In der dritten Folge der vierten Staffel tritt Thomas Gottschalk in den Laden und bringt mit einer Schürze bekleidet saubere Gläser.

Staffel 5

Zum Beginn von Staffel Fünf trifft Dittsche zu seiner Überraschung hinter dem Tresen auf Harald Schmidt. Dieser berichtet, dass Ingo bei einer Familienfeier in München sei und wegen Schneetreiben nicht zurückfliegen konnte. Der Sender habe ihn daher gebeten, die Vertretung zu übernehmen. Ingo trifft später im Folgenverlauf doch noch ein.

In der zwölften Folge der fünften Staffel wird Dittsche von der Polizei aus dem Imbiss geführt und befragt, weil er zusammen mit Giovanni einen als Hamster verkleideten Mann mit einer Leuchtrakete beschossen hat. Sie hatten gedacht, es wäre der – als Problembär bekannt gewordene – Braunbär Bruno und sie müssten, wie in der Bild-Zeitung beschrieben, eine „Vergraulungsmaßnahme“ vornehmen. Das ist auch eines der wenigen Male, in denen Schildkröte wesentlich mehr als seinen Schlusssatz beiträgt: Während Dittsche draußen von der Polizei vernommen wird, unterhält er sich mit Ingo.

Staffel 7

In der zehnten Folge der siebten Staffel zerstört Dittsche aus Versehen, nachdem er Schildkröte erfolglos mit einem Wagenheber „aufbocken“ wollte, mit demselben die Tresenscheibe und wird daraufhin von Ingo hinausgeworfen. Deshalb spielt die elfte Folge nicht in der Eppendorfer Grill-Station, sondern im griechischen Restaurant Athena Stuben gegenüber. Ingo und Dittsche schließen jedoch wieder Frieden, sodass die darauffolgende letzte Staffelfolge wieder am gewohnten Ort spielt.

Am 24. Juni 2007 zeigte Das Erste am Ende der letzten Talkshow von Sabine Christiansen einen mehrminütigen Einspieler aus dem Imbiss, in dem Dittsche Ingo davon erzählt, dass er gemeinsam mit Frau Karger und anderen Bekannten die Sendung Sabine Christiansen nachgespielt habe. Im Verlauf des kurzen Gesprächs sieht man im Hintergrund Günther Jauch, von draußen an die Fensterscheibe klopfend, um um Einlass zu bitten. Ingo erklärt dem verdutzten Dittsche, dass „der Spinner“ bei ihm Hausverbot habe, was als Anspielung auf dessen Absage der Christiansen-Nachfolge zu verstehen ist.

Staffeln 8 und 9

In der letzten Folge der achten Staffel wird Dittsche wegen Geldfälschung bzw. Inverkehrbringen von Falschgeld von der Polizei vorläufig festgenommen. Die erste Folge der neunten Staffel spielt daran anknüpfend nicht wie gewohnt in der Eppendorfer Grill-Station, sondern in einer Gefängniszelle. In der Zelle befindet sich ein Mitgefangener (Matthias Egersdörfer), der sich mit Dittsche, ähnlich wie sonst Ingo, über das aktuelle Geschehen unterhält. Dittsche trinkt statt Bier Apfelschorle aus einer Plastikflasche. In der siebten Folge der neunten Staffel (also sechs Wochen später) erscheint der Mitgefangene im Imbiss, um dem verdutzten Ingo – welcher von Dittsche ob seiner langen Abwesenheit erzählt bekam, dass dieser im Urlaub gewesen sei – erheitert von Dittsches Aufenthalt im Gefängnis zu erzählen.

In der letzten Folge der neunten Staffel erzählt Dittsche gegen Ende, er habe seinen schönsten Traum aller Zeiten geträumt. In diesem Traum habe er sich im Imbiss befunden, woraufhin die schönste Frau der Welt hereingekommen sei und ein Mann, der ihm einen Job mit einer Bezahlung von einer Million Euro angeboten habe. Kurz nachdem Dittsche das erzählt hat, betreten Sylvie und Rafael van der Vaart den Imbiss, mit denen er den Imbiss verlässt, weil er angeblich Stürmer beim Hamburger SV wird.

Staffel 10

In der fünften Folge der zehnten Staffel versucht Dittsche, bei Uri Geller Live: Ufos und Aliens anzurufen, da er der Meinung ist, mithilfe einer von ihm konstruierten Apparatur (die im Wesentlichen aus einem alten Radio besteht) Signale von Außerirdischen empfangen zu haben, wird jedoch nicht durchgestellt. In dieser Folge erfährt man auch, dass Dittsche mit Familiennamen Dittschmann heißt.

Staffel 11

In der siebten Folge der elften Staffel bringt Dittsche einen Teil seines Hausstands mit in den Imbiss. Er erklärt, dass er nach einem Experiment (Bau einer „Sprenkselanlage“ für den Boden zur Verhinderung eines „Schlummerbrandes“ durch seine selbstgebaute „Teppichheizung“) in seiner Wohnung aus selbiger rausgeschmissen worden ist und für einen Tag auf einem Spielplatz übernachtet hat. Ingo hat Dittsche dieses Ereignis schon lange vorhergesagt, da Dittsche immer wieder von – für Ingo und den Zuschauer offensichtlich abwegigen und gefährlichen – Experimenten berichtet.

In der folgenden Folge kommt nicht wie gewohnt Dittsche, sondern Herr Karger – gespielt von Olli Dittrich selbst – in den Imbiss. Herr Karger erzählt, dass er Dittsche sucht, weil dieser nach heimlichen Umbaumaßnahmen an Kargers Auto und anderem vermutlich mit seiner Frau verschwunden ist. Auffällig ist, dass Herr Karger fast genauso spricht wie Dittsche, sehr viel Alkohol trinkt und den Imbiss gegen Ende entsprechend betrunken verlässt. Er wird ebenfalls als ein gescheiterter Mensch am unteren Ende der Gesellschaft präsentiert.

Staffel 12

In der vierten Folge der zwölften Staffel kommen zum Ende die Scorpions (Klaus Meine, Rudolf Schenker und Matthias Jabs) in den Imbiss und spielen kommentarlos Wind of Change. Dieser Auftritt wurde absichtlich auf das Ausstrahldatum (8. November 2009) gelegt, da an diesem Wochenende und speziell am 9. November 2009 das 20-jährige Jubiläum des Mauerfalls gefeiert wurde.

In der fünften Folge der zwölften Staffel steht Dittsche schon zu Beginn der Sendung im Imbiss und schweigt, wie auch Ingo und Schildkröte. Nach einer Minute sagt Dittsche „Er war ein Titan. Er war ein reiner Titan.“ und die drei stoßen mit ihrem Bier an. Dies ist darauf zurückzuführen, dass der Torwart von Hannover 96, Robert Enke, am 10. November 2009 Suizid begangen hat. Die Sendung wurde am Tag seiner Beisetzung, dem 15. November 2009, ausgestrahlt.

In der letzten Folge der zwölften Staffel tritt Olli Dittrich zusätzlich in der Rolle des Mike Hansen auf, einer fiktiven Figur aus dem Hamburger Rotlichtmilieu. Die Figur spielte Olli Dittrich bereits früher in RTL Samstag Nacht und Olli, Tiere, Sensationen. Sie gehört zu seinen bekannteren Figuren.

Staffel 13

In der achten Folge der 13. Staffel tritt gegen Ende Rauch im Imbiss aus. Dittsche ist der Meinung, dass dieser von dem Vulkan Eyjafjallajökull stammt, der im April 2010 ausgebrochen ist. Nachdem Schildkröte und sein Sohn bereits kurz vorher den Imbiss verlassen haben, folgen kurz darauf, nach einem Anruf bei der Feuerwehr, auch Ingo und Dittsche selbst. Zum Schluss ist der Laden bereits völlig verqualmt und der Rauchmelder springt an.

In der neunten Folge der 13. Staffel ist der Imbiss auf Grund der vorherigen Geschehnisse in einem Zustand der Renovierung. Ingo erklärt, dass ein Schwelbrand des Hähnchengrills den Rauch verursacht hat. In einem anderen Zimmer im Hintergrund arbeitet Jan Delay an einem Imbissgerät. Schildkröte betritt erst später den Imbiss.

Staffel 14

In der siebten Folge der 14. Staffel kommt Dittsche ohne seine Plastiktüte und mit einem blauen Auge in den Imbiss. Er sagt, dass sein Freund Giovanni ihm dies verpasst und ihm die Tüte weggenommen habe. Gegen Ende wird Dittsche erneut von der Polizei festgenommen, weil er einen angeblichen Sprengsatz in einer Zugtoilette befestigt habe. Er meint, dies sei als Geschenk für Frau Karger gedacht, die sich momentan nicht in Hamburg befinde.

Staffel 15

In der achten und letzten Folge der 15. Staffel betritt der Hamburger Bürgermeister Olaf Scholz für wenige Minuten den Imbiss, als Dittsche gerade über die Leichtigkeit der Aufgaben eines Bürgermeisters spricht. Dittsche mokiert sich zum Ende der Sendung bei Ingo über die Einsparungen bei kleinen Fernsehproduktionen, woraufhin plötzlich das Bild verschwindet und der Abspann gezeigt wird, ohne dass Dittsche, wie sonst üblich, Schildkröte anspricht.

Staffel 16

In der ersten Folge der 16. Staffel sitzt Arnd Zeigler im Hinterzimmer von Ingos Imbiss. Auf Dittsches Frage, was dieser dort mache, meint Ingo, dass er seine Sendung, Zeiglers wunderbare Welt des Fußballs, ab sofort an verschiedenen Standorten in Deutschland senden möchte, und im Imbiss damit starten will. Wenig später zieht Dittsche ein Kabel, beschädigt damit eines von Zeiglers Übertragungsgeräten und verhindert somit die Ausstrahlung der programmmäßig nachfolgenden Sendung (Zeiglers wunderbare Welt des Fußballs). Zeigler verlässt kurz vor Schluss der Folge, sichtlich schlecht gelaunt, den Imbiss.

Die erste Folge der 16. Staffel war des Weiteren Auftakt zu einer mehrstündigen Themennacht (Lange Dittsche-Nacht, siehe auch Ausstrahlung im Fernsehen). Im unterbrechungslos an die Folge anknüpfenden 60-minütigen Heimspiel wird Dittsche erstmals auf seinem Heimweg und in seiner Wohnung gezeigt. Es werden Dittsches Schwester Püppi (gespielt von Susanne Lothar) und Dittsches neuer Nachbar Sandro Fritzsche (Stefan Zahlbaum) gezeigt. Die Sendung wurde ebenso wie Dittsche improvisiert und live gedreht.

Staffel 17

In der fünften Folge der 17. Staffel ist Dittsche zu Sendungsbeginn bereits mit einem Gast (Gerd Wetegrove) im Imbiss und in ein Gespräch verwickelt. Es wird nicht wie üblich gezeigt, wie erst nur Ingo und Schildkröte anwesend sind und daraufhin Dittsche eintritt.

Staffel 18

In der vierten Folge der 18. Staffel betritt Bjarne Mädel in seiner Rolle als „Schotty“ aus der Fernsehserie Der Tatortreiniger nach einer anstrengenden Reinigung den Imbiss. Angeblich kennen sich Schotty und Ingo schon lange. Da der Gast Geburtstag hat, stößt ausnahmsweise auch Ingo mit Bier an.

In der fünften Folge der 18. Staffel betritt Dittsche den Imbiss mit einem Geigenkoffer, den er in einem Tumult an sich genommen hat. Am Ende der Folge holt sich David Garrett seinen Koffer ab.

Staffel 19

In der vierten Folge der 19. Staffel treten Til Schweiger und Fahri Yardım, die neuen Hamburger Tatort-Kommissare, als Gäste auf.

In der fünften Folge der 19. Staffel wendet sich Dittsche am Ende wie üblich an Schildkröte, der zuerst jedoch „Hau bloß ab!“ sagt, woraufhin Dittsche sich beschwert, dass er beschimpft wird. Daraufhin beendet Schildkröte die Sendung wie gewohnt mit dem Satz „Halt die Klappe, ich hab Feierabend!“

Staffeln 20 und 21

In der fünften und letzten Folge der 20. Staffel erzählt Dittsche, dass Frau Karger ihren Mann aus der Wohnung geworfen hat, nachdem Dittsche diesen mit einer anderen Frau erwischt hat. In der 21. Staffel sind daraufhin der ungeklärte Verbleib von Herrn Karger und das zwischenzeitliche Alleinleben von Frau Karger andauernde Themen. In der sechsten und letzten Folge der 21. Staffel erzählt Dittsche, wie er beim versuchten Einbruch in Kargers Garage aus dieser seltsame Geräusche vernahm und nach Zuruf eines Schlüsseldienstes einen unterkühlten Herrn Karger auffand, der nach einem Sturz nicht mehr eigenständig aus der Garage kam. Am Ende der Folge kommt der Mitarbeiter des Schlüsseldienstes (gespielt von Jürgen Vogel) in den Imbiss und verlangt von Dittsche die Bezahlung des ausstehenden Betrages für die Öffnung der Garage, da Dittsche den Auftrag getätigt habe, aber dann, ohne zu bezahlen, mit Herrn Karger im Krankenwagen mitgefahren ist.

Staffel 22

In der sechsten Folge der 22. Staffel erscheint Dittsche mit einem Pony am Imbiss, von dem er behauptet, dass es ihm auf dem Weihnachtsmarkt zugelaufen sei. Später erscheint der Besitzer (gespielt von Olli Schulz) und stellt klar, dass Dittsche es gestohlen hat, als dieser kurz weg war.

Staffel 23

In der fünften Folge der 23. Staffel schließt Dittsche eine seiner selbstgebauten Erfindungen im Imbiss an, um die Sonnenfinsternis vom 20. März 2015 nachzustellen. Dadurch kommt es zu einem Kurzschluss, woraufhin es im Imbiss dunkel wird. Nachdem sich auch eine Rauchentwicklung zeigt, verweist Ingo Dittsche wutentbrannt auf Schildkrötes Platz, sodass dieser für einige Zeit an Dittsches Stammplatz am Tresen steht. Zudem kam in dieser Folge erstmals seit der elften und letzten Folge der 1. Staffel kein Gast in den Imbiss.

Staffel 25

In der elften Folge der 25. Staffel betritt Frau Karger den Imbiss. Diese wird – wie schon zuvor ihr Ehemann – von Olli Dittrich gespielt. Frau Karger erzählt Ingo von den Höhen und Tiefen des Zusammenlebens mit Dittsche und ihrem Ehemann. Dabei kommen Details ans Tageslicht, die Ingo sehr überraschen. So stellt sich heraus, dass Dittsche einen Sohn namens Volker-Juanito hat, welcher sehr erfolgreich als Ingenieur bei Airbus arbeitet, sich aber von seinem Vater aufgrund dessen Lebenssituation abgewandt hat. Weiterhin erfährt man, dass Dittsche sich seit einiger Zeit liebevoll um einen verunglückten Hund kümmert, welchen er Ingo nannte und ihm eine Einrichtung gebaut hat, die dem Imbiss ähnelt. In der folgenden zwölften und letzten Folge der 25. Staffel stellt Ingo Dittsche zur Rede. Dittsche erzählt mehr von seinem Sohn und warum er den Kontakt mit ihm trotz eines Wiedersehens vor einigen Jahren nicht wiederherstellen konnte. Am Ende der Folge betreten Max Mutzke und Enrique Ugarte den Imbiss und spielen eines ihrer gemeinsamen Lieder.

Staffel 26

In der ersten Folge der 26. Staffel wird das Ableben von Franz Jarnach thematisch aufgegriffen. So beginnt die Episode mit dem Weg Ingos, Dittsches und Schildkrötes Sohn Jens zum Imbiss. Dort angekommen erfährt man, dass Ingo und Dittsche Jens bei der Entrümplung von Schildkrötes Wohnung geholfen haben. Schildkrötes Jacke wird im Imbiss aufgehängt und Dittsche berichtet vom Fund einer echten Schildkröte im Garten, die sich in der Winterstarre befinden soll. Auf Dittsches Zureden willigt Ingo ein, ein Terrarium für das Tier im Imbiss aufzustellen. Obgleich außen an der Tür ein Schild angebracht ist, dass der Imbiss geschlossen sei, betritt ein Gast, gespielt von Teammitglied Jonas Dickmeis, den Raum und bestellt etwas zu trinken. Ahnungslos setzt er sich auf Schildkrötes leeren Hocker. Daraufhin wird er von Dittsche wutentbrannt aus dem Imbiss verscheucht, da dies ein „heiliger Platz“ sei, auf dem niemand, erst recht kein Fremder, sitzen dürfe. Auf Dittsches Bitte hin, den Platz seines Vaters zu übernehmen, verlässt Jens ablehnend den Imbiss.

In der zweiten Folge der 26. Staffel wird der Bau des Terrariums gezeigt. Die ersten 20 Minuten der Folge spielen somit nicht im Imbiss, sondern auf dem Hof von Fynn Kliemann. In den letzten 10 Minuten der Folge sieht man dann Kliemann, wie er das Terrarium im Imbiss aufstellt und Dittsche die Schildkröte, wie sich herausstellt eine Kunststofffigur, ins Terrarium einsetzt. Zudem bittet Dittsche Jens noch einmal telefonisch darum, Schildkrötes alten Platz einzunehmen. Das Terrarium steht während der 26. Staffel im Imbissraum und wird in der 27. Staffel außer Sichtweite gestellt.

Ab der dritten Folge wird ein neuer Vorspann verwendet, in dem neu Krötensohn anstatt Schildkröte vorgestellt wird. Die unterlegte Radiosendung mit der Wettervorhersage und das anschließende Eingangslied Stand by Your Man von Tammy Wynette blieben dabei gleich.

Staffel 27

In der neunten Folge der 27. Staffel kommt Pierre Littbarski in den Imbiss, um einen Kasten Kölsch zu kaufen.

In der zehnten Folge der 27. Staffel kommt kurz vor Schluss Bjarne Mädel in den Kiosk. Er ist dabei ähnlich angezogen wie Dittsche und tauscht wie eben dieser seine leeren Bierflaschen gegen neue ein. Im Gegensatz zu Dittsche bezahlt er diese allerdings.

Staffel 28

In der vierten Folge der 28. Staffel kommt Otto Waalkes in den Imbiss und fragt nach einem älteren Herrn, mit dem er sich hier um diese Zeit verabredet habe und der ihm ein Eisen 1 (einen Golfschläger) übergeben wolle. Niemand weiß Bescheid und nach kurzen Gespräch verlässt Otto den Imbiss unverrichteter Dinge wieder. Es bleibt zunächst unklar, was es damit auf sich hat. In der fünften Folge betritt Mike Krüger den Imbiss und fragt ebenfalls nach einem Herrn, den er hier treffen wollte, um ihm einen Golfschläger zu geben. Jetzt wird klar, dass Otto und Krüger sich verabredet, dabei aber scheinbar nur „Sonntag“ und kein genaues Datum ausgemacht hatten. Auch Krüger geht nach einer kleinen Unterhaltung wieder. In der sechsten Folge begegnen sich Otto und Mike Krüger draußen vor dem Imbissfenster, reden kurz miteinander (was jedoch nicht zu hören ist), Krüger übergibt den Golfschläger und beide verschwinden wieder. Dittsche und Ingo verfolgen das Geschehen vor dem Fenster interessiert und sprachlos, setzen danach aber ihr vorheriges Gespräch einfach fort, ohne irgendwie auf die Szene einzugehen.

In der letzten Folge der 28. Staffel ist der Imbiss feierlich geschmückt. Während Ingo und Jens in den hinteren Räumlichkeiten mit Aufräumarbeiten der bereits geendeten Feier beschäftigt sind, befindet sich Dittsche allein im vorderen Teil und spielt mit der Karaokemaschine, was zu einer Beschwerde eines Nachbarn (Ulrich Bähnk) führt. Am Ende der Folge gesteht Ingo Dittsche, dass es sich bei der Feier um die Goldene Hochzeit der Kargers handelte.

Staffel 29

In allen Folgen ist die Corona-Epidemie ein Hauptthema. Die dritte Episode am 15. März dauerte 45 statt 30 Minuten. Anschließend wurde die Staffel wegen der Maßnahmen zur Eindämmung der Pandemie vorerst abgesetzt.

Staffel 30

Um Dittsche während der Corona-Zeit Zutritt zum Imbiss zu ermöglichen, wurde er als Aushilfe für die Hygiene von Ingo eingestellt. Krötensohn fungiert als Lieferbote für Außer-Haus-Bestellungen.

In der letzten Folge der 30. Staffel verdächtigen zwei Kripo-Beamte (Jan Böhmermann und Olli Schulz) Dittsche, der Fassadenkletterer im Bademantel zu sein, der bereits mehrfach der Polizei gemeldet wurde. Als die Beamten Bjarne Mädel, der ebenfalls Bademantel trägt (siehe Staffel 27), vor dem Schaufenster stehen sehen, verfolgen sie diesen.