Erdnussöl
Erdnussöl ist das aus den Samen der Erdnuss (Arachis hypogaea) gepresste Pflanzenöl.
| Erdnussöl | |
|---|---|
Erdnussöl aus dem Kanister Flasche mit Erdnussöl | |
| Andere Namen |
lateinisch: Arachidis oleum |
| Rohstoffpflanze(n) | Erdnuss (Arachis hypogaea) |
| Herkunft | Samen |
| Farbe |
blassgelb, klar |
| CAS-Nummer | 8002-03-7 |
| Fettsäuren in den Fetten | |
| Ölsäure | 35–69 % |
| Linolsäure | 13–35 % |
| Palmitinsäure | 8–14 % |
| Stearinsäure | 1,5–5 % |
| Weitere Fettsäuren |
Behensäure 2–4 %; Arachinsäure 1,5 %; Lignocerinsäure 1–2 %; Gadoleinsäure 0,5–1,5 % |
| Σ gesättigte Fettsäuren | 16,9 % |
| Σ einfach ungesättigte Fettsäuren | 46,2 % |
| Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 32,0 % |
| Sonstige Inhaltsstoffe | |
| Weitere Inhaltsstoffe |
Tocopherol 480 mg/kg |
| Eigenschaften | |
| Dichte | 0,911–0,925 kg/l bei 15 °C |
| Viskosität | = 68–77 mPa·s bei 20 °C |
| Oxidationsstabilität | 3–4 h |
| Schmelzpunkt | −2 °C |
| Rauchpunkt | 160–207 °C |
| Flammpunkt | 290–315 °C |
| Iodzahl | 83–107 |
| Verseifungszahl | 187–196 |
| Brennwert | 39,4 MJ/kg |
| Cetanzahl | 34,6 |
| Herstellung und Verbrauch | |
| Produktion weltweit | ca. 6 Mio. Tonnen (2016) |
| Wichtigste Produktionsländer | China, Indien, USA, Argentinien, Indonesien, Myanmar, Nigeria, Sudan, Senegal |
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