Tungöl

Tungöl
	; Reife Frucht des Tungölbaums
Rohstoffpflanze(n)	Vernicia fordii, prakt. identisch Vernicia montana; auch von Vernicia cordata
Herkunft	Samen
Farbe	bernsteinfarbig (helles Tungöl); dunkelbraun (schwarzes Tungöl);
CAS-Nummer	8001-20-5
Fettsäuren in den Fetten
Ölsäure	4–18 %
Linolsäure	4–15 %
Linolensäure	1–3 %
Palmitinsäure	2–5 %
Stearinsäure	1–3 %
Weitere Fettsäuren	α-Elaeostearinsäure 57–88 %
Sonstige Inhaltsstoffe
Tocopherole	bis 1500 mg/kg
Weitere Inhaltsstoffe	Tannine, Phytosterole, Saponine
Eigenschaften
Dichte	0,936–0,945 kg/l bei 15 °C
Viskosität	= 113 mm2/s bei 40 °C
Schmelzpunkt	2–3 °C (frisches Öl);; −17 °C bis −21 °C (kurzzeitig erhitztes Öl)
Iodzahl	147–211 (Wijs)
Verseifungszahl	187–197
Herstellung und Verbrauch
Produktion weltweit	ca. 75.000 Tonnen (2004)
Wichtigste Produktionsländer	China, Argentinien, Paraguay
Verwendung	Pharmazie, Medizin, Technik, Industrie

Tungöl, auch Chinesisches Holzöl oder Elaeococcaöl genannt, ist ein Pflanzenöl aus den ölreichen Samen verschiedener südasiatischer, baumförmiger Arten der Gattung Vernicia.

1 2 Ullmann's Food and Feed. Vol. 2, Wiley, 2017, ISBN 978-3-527-33990-7, S. 665, 727.
1 2 3 4 P. H. List, L. Hörhammer (Hrsg.): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. 4. Auflage, 7. Band: Arzneiformen und Hilfsstoffe Teil B, Springer, 1977, ISBN 978-3-642-65823-5, S. 172.
1 2 3 4 5 6 Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, 2008, ISBN 978-3-211-75606-5.
↑ Nelson Zornitta, Willian Cézar Nadaleti et al.: Evaluation of the Tung’s fruits as a possible source of sustainable energy. In: Acta Scientiarum. Technology. Maringá. 39(4), 2017, S. 487–493, doi:10.4025/actascitechnol.v39i4.29857.
↑ H. Gnamm, K. Grafe u. a.: Handbuch der Gerbereichemie und Lederfabrikation. Dritter Band: Das Leder, 1. Teil, Springer, 1936, ISBN 978-3-7091-2211-2, S. 362.
↑ E. Bames, A. Bömer u. a.: Handbuch der Lebensmittelchemie. 4. Band, Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S. 505.
1 2 Reinhard Lieberei, Wolfgang Franke, Christoph Reisdorff: Nutzpflanzenkunde. 7. Auflage, Thieme, 2007, ISBN 978-3-13-530407-6, S. 430.

[Ulm-1] 1 2 Ullmann's Food and Feed. Vol. 2, Wiley, 2017, ISBN 978-3-527-33990-7, S. 665, 727.

[List-2] 1 2 3 4 P. H. List, L. Hörhammer (Hrsg.): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis. 4. Auflage, 7. Band: Arzneiformen und Hilfsstoffe Teil B, Springer, 1977, ISBN 978-3-642-65823-5, S. 172.

[Krist-3] 1 2 3 4 5 6 Sabine Krist, Gerhard Buchbauer, Carina Klausberger: Lexikon der pflanzlichen Fette und Öle. Springer, 2008, ISBN 978-3-211-75606-5.

[4] Nelson Zornitta, Willian Cézar Nadaleti et al.: Evaluation of the Tung’s fruits as a possible source of sustainable energy. In: Acta Scientiarum. Technology. Maringá. 39(4), 2017, S. 487–493, doi:10.4025/actascitechnol.v39i4.29857.

[Gna-5] H. Gnamm, K. Grafe u. a.: Handbuch der Gerbereichemie und Lederfabrikation. Dritter Band: Das Leder, 1. Teil, Springer, 1936, ISBN 978-3-7091-2211-2, S. 362.

[6] E. Bames, A. Bömer u. a.: Handbuch der Lebensmittelchemie. 4. Band, Springer, 1939, ISBN 978-3-642-88819-9, S. 505.

[Lieb-7] 1 2 Reinhard Lieberei, Wolfgang Franke, Christoph Reisdorff: Nutzpflanzenkunde. 7. Auflage, Thieme, 2007, ISBN 978-3-13-530407-6, S. 430.