Sojaöl

Sojaöl
Andere Namen	Sojabohnenöl; lateinisch: Oleum sojae; GLYCINE SOJA OIL (INCI); GLYCINE MAX OIL (INCI);
Rohstoffpflanze(n)	Sojabohne (Glycine max)
Farbe	hell- bis bräunlichgelb
CAS-Nummer	8001-22-7
Fettsäuren in den Fetten
Ölsäure	17–31 %
Linolsäure	48–59 %
Linolensäure	2–11 %
Palmitinsäure	2–11 %
Stearinsäure	2–7 %
Σ gesättigte Fettsäuren	4–18 %
Σ einfach ungesättigte Fettsäuren	17–31 %
Σ mehrfach ungesättigte Fettsäuren	50–70 %
Sonstige Inhaltsstoffe
Tocopherole	920–1800 mg/kg
Eigenschaften
Dichte	0,917–0,921 kg/dm3 bei 25 °C
Viskosität	= 65 mm2/s bei 20 °C
Oxidationsstabilität	2,2–5,3 h
Schmelzpunkt	−10 bis −16 °C
Rauchpunkt	213 °C
Flammpunkt	250 °C; 317–350 °C
Iodzahl	114–138
Verseifungszahl	188–195
Brennwert	39,6 MJ/kg
Cetanzahl	38; 44,9
Herstellung und Verbrauch
Produktion weltweit	37,7 Mio. t (2007/08)
Wichtigste Produktionsländer	USA, Argentinien, China, Brasilien
Verwendung	Nahrungsmittel, Futtermittel, Bioenergie, Oleochemie

Sojaöl ist ein aus der Sojabohne (Glycine max) gewonnenes pflanzliches Öl, das hauptsächlich als Nahrungsmittel Verwendung findet. In den letzten Jahren wird es vor allem in den Vereinigten Staaten auch verstärkt zur Herstellung von Biodiesel verwendet, daneben gibt es eine Reihe weiterer Nutzungen.

↑ Eintrag zu GLYCINE SOJA OIL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.
↑ Eintrag zu GLYCINE MAX OIL
1 2 3 Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft: Fettsäurezusammensetzung wichtiger pflanzlicher und tierischer Speisefette und -öle. (PDF).
1 2 3 4 5 6
1 2 3 Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen: Pflanzenölbetriebene Blockheizkraftwerke. Teil 1, 2002, S. 11, 18 online (PDF; 2,12 MB), lfu.bayern.de, abgerufen am 30. April 2017.
1 2 3 Richard D. O’Brien: Fats and Oils. Third Edition, CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-6166-6, S. 17.
1 2 3 4 FNR: Biokraftstoffe Basisdaten Deutschland. Oktober 2009 (PDF; 526 kB).
1 2 3 Jens Schaak: Emissionen aus der dieselmotorischen Verbrennung von Pflanzenölen und... Dissertation, Techn. Univ. Braunschweig, Cuvillier, 2012, ISBN 978-3-95404-173-2, S. 364.
↑ Ayhan Demirbas: Biodiesel. Springer, 2008, ISBN 978-1-84628-995-8, S. 76.
↑ S. Graser, N. Jack, S. Pantoulier (Hrsg.): Agrarmärkte 2007. In: Schriftenreihe der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft. 4/2008, S. 83–85.

[CosIng-1] Eintrag zu GLYCINE SOJA OIL in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 24. Oktober 2021.

[2] Eintrag zu GLYCINE MAX OIL

[DGF-3] 1 2 3 Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft: Fettsäurezusammensetzung wichtiger pflanzlicher und tierischer Speisefette und -öle. (PDF).

[Krist-4] 1 2 3 4 5 6

[Bayern-5] 1 2 3 Bayerisches Staatsministerium für Landesentwicklung und Umweltfragen: Pflanzenölbetriebene Blockheizkraftwerke. Teil 1, 2002, S. 11, 18 online (PDF; 2,12 MB), lfu.bayern.de, abgerufen am 30. April 2017.

[Rich-6] 1 2 3 Richard D. O’Brien: Fats and Oils. Third Edition, CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-6166-6, S. 17.

[FNR-7] 1 2 3 4 FNR: Biokraftstoffe Basisdaten Deutschland. Oktober 2009 (PDF; 526 kB).

[Schaak-8] 1 2 3 Jens Schaak: Emissionen aus der dieselmotorischen Verbrennung von Pflanzenölen und... Dissertation, Techn. Univ. Braunschweig, Cuvillier, 2012, ISBN 978-3-95404-173-2, S. 364.

[9] Ayhan Demirbas: Biodiesel. Springer, 2008, ISBN 978-1-84628-995-8, S. 76.

[LfL-10] S. Graser, N. Jack, S. Pantoulier (Hrsg.): Agrarmärkte 2007. In: Schriftenreihe der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft. 4/2008, S. 83–85.