Fernsehsendung
Originaltitel alfredissimo! Kochen mit Bio
Produktionsland Deutschland
Originalsprache Deutsch
Genre Kochsendung
Erscheinungsjahre 1994–2007
Länge ca. 28 Minuten
Episoden 459
Produktions-
unternehmen		 Westdeutscher Rundfunk Köln
Regie Alexander Arnz, Helmut Zanoskar, Michael Maier
Premiere 27. Dez. 1994 auf Das Erste
Moderation Alfred Biolek

Alfredissimo (eigene Schreibweise: alfredissimo!) war eine von Alfred Biolek moderierte Kochsendung, die zwischen 1994 und 2007 vom WDR produziert wurde. In jeder Sendung kochte Biolek mit (meist) jeweils einem Prominenten. Die Sendung wurde erstmals am 27. Dezember 1994 ausgestrahlt, die letzte Sendung am 28. April 2007.

Inhalt

Alfred Biolek und sein Gast bereiteten jeweils ein oft einfaches Gericht zu, das zum Nachkochen animieren sollte. Dabei unterhielten sie sich nicht nur über die Zubereitung des Essens und tauschten Küchentipps aus, sondern es wurde auch über das Leben und die Karriere des Prominenten gesprochen.

Zum Markenzeichen der Sendung sind die Weinprobe während des Kochens sowie die sich häufig wiederholenden Küchentipps wie „Pfeffer nur aus der Mühle“ des Gastgebers geworden. Der Pfeffer wurde stets durch eine übergroße schwarze Pfeffermühle (die Biolek von Hella von Sinnen geschenkt bekam) ins Essen gemahlen.

Die „Mhmmm“-Skala als Qualitätsmaß für ein Gericht hatte mit der Zeit eine solche Bekanntheit erreicht, dass Biolek sie später nur noch sparsam und mitunter selbstironisch einsetzte. Die Kücheneinrichtung war identisch mit seiner privaten Küche, um den Ablauf der Zubereitungen zu erleichtern – die ersten Sendungen wurden in Alfred Bioleks privater Küche gedreht.

Biolek beschreibt das Vorgehen wie folgt, dass ein Team den Gast Monate vorher besucht und ein Interview mit diesem geführt habe, welches auf Tonband aufgezeichnet wurde. Dieses hörte Biolek sich an und konnte sich so auf die Sendung vorbereiten. Dieses Vorgehen habe er auch bei der Talkshow Boulevard Bio angewandt. Der Gast schlug in diesem ein Rezept vor, welches (sofern in der Sendezeit geeignet) mehrfach von einem Team nachgekocht wurde, um es in der Sendezeit von 30 Minuten dem Zuschauer möglichst einfach darzustellen. Ein Kochexperte habe während der Aufzeichnung dabei gestanden und ggf. Karten mit Anweisungen hochgehalten.

Hinzu kamen einige Sondersendungen, die in den privaten Küchen der Prominenten gedreht wurden – diese hatten den Zusatztitel „Die Gegeneinladung“. Die erste „Gegeneinladung“ erfolgte im Privathaus des deutschen Musikkünstlers James Last im US-Bundesstaat Florida, die am 25. März 2005 erstmals ausgestrahlt wurde.

Ausstrahlung

Die ersten vier Folgen wurden 1994 nachmittags zwischen Weihnachten und Silvester gezeigt. Danach wurden die Folgen ab 1995 jeweils am Freitag Nachmittag und ab 24. September 2005 samstags im ersten Programm der ARD ausgestrahlt. Die Sendung wurde mehrfach in den Dritten Programmen und den Digitalprogrammen der ARD (EinsPlus und one) wiederholt.

Seit dem 22. März 2023 werden die Folgen wöchentlich auf dem offiziellen YouTube-Channel alfredissimo! veröffentlicht und dauerhaft als VoD angeboten.

Sonstiges

  • 1. Folge, die produziert wurde, war mit Franca Magnani (auch wenn sie später ausgestrahlt wurde). Diese wurde sehr aufwendig im Frühjahr 1994 in der Privatküche von Alfred Biolek gedreht.
  • Der Arbeitstitel der Kochsendung lautete „Man nehme“.
  • Es war nicht nur möglich, die Rezepte der einzelnen Sendungen durch Einschicken eines adressierten und frankierten Rückumschlags per Post zu erhalten, sondern es gab auch mehrere Bücher zur Sendung, die es bis in die Bestenlisten schafften und immer wieder neu aufgelegt wurden.
  • Weitere Artikel die im Zusammenhang mit der Sendung entstanden waren Pastateller, Geschirrtücher, diverse Gläser, Gewürzmühlen und eine eigene „Die Alfred Biolek Küche“. Diese Küche enthielt Elemente, wie den freistehenden Herd, einen Backofen auf Augenhöhe und das berühmte „Bio-Loch“ (integrierter Mülleimer mit Deckel in der Arbeitsplatte). Diese Küche stellte Alfred Biolek in der 100. Folge der Die Harald Schmidt Show vor (15. Mai 1996).
  • Die 333. Folge wurde im Oktober 2003 aufgezeichnet, die finale 459. Folge im September 2006.

Gäste und Gerichte

1994

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
27. Dez. 1994 Marianne Sägebrecht Ente bayrisch-surinamisch Serviettenknödel
28. Dez. 1994 Henry Maske Steckrübeneintopf Schnittlauchsalat und ein Apfelragout
29. Dez. 1994 Franca Magnani Gnocchi mit Pesto alla genovese, Salbeibutter und eine schnelle Tomatensauce Alfred Biolek assistiert Franca Magnani
30. Dez. 1994 Hans Meiser Salzburger Nockerln Blähhuhn

1995

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
6. Jan. 1995 Wencke Myhre Steinbeißer in Folie und Norwegischer Eisberg Graved Lachs mit Dill-Senfsauce
13. Jan. 1995 Ulrich Wickert Käseplatte mit diversen französischen und deutschen Käsesorten Kaninchen provencal
20. Jan. 1995 Elke Koska & HA Schult Jakobsmuscheln auf Christstollen mit Safran-Sauce Safrantoast
27. Jan. 1995 Gerd Ruge Schweinefleisch mit Gemüse im Wok Entenbrustfilet mit Kaiserschoten
3. Febr. 1995 Wolfgang Völz Putenleber in Jägersauce mit Reis Zwiebelschnitzel und ein Dessert
10. Febr. 1995 Alice Schwarzer Zitronenhuhn und Rote Beete in selbstgerührter Mayonnaise Mousse aus Forellenfilets und als Dessert Vanilleeis mit heißen Himbeeren
17. Febr. 1995 Die Prinzen Wirsingrouladen mit vier verschiedenen Füllungen (Hackfleisch, Currywürste, Champignons sowie eine Füllung aus Reis mit Pinienkernen, Knoblauch und Petersilie) Apfel-Tarte
3. März 1995 Barbara Rütting Spinat-Hirse-Auflauf Grießsoufflé mit Waldbeermischung
17. März 1995 Renan Demirkan Mantı Zucchini-Plätzchen mit selbstgemachtem Joghurt
24. März 1995 Karl Dall Saunudeln Bohnensuppe
31. März 1995 Rolf Sachs Vichyssoise (Kalte Kartoffel-Lauchsuppe) Lammkoteletts und Ratatouille
7. Apr. 1995 Nadja Tiller & Walter Giller Marillenknödel mit Kartoffelteig und spanische Kürbissuppe Marillenknödel mit Topfenteig
9. Apr. 1995 Viktor Lazlo Saltimbocca flambiert Rucola-Salat mit Roastbeefscheiben
21. Apr. 1995 Rita Süssmuth Pilchjes-Pfannkuchen Salat
23. Apr. 1995 Blixa Bargeld Sepia-Risotto (Risotto mit Tintenfischtinte) Risotto Milanese und einen „Salat Olpe“ (ein Obstsalat mit Äpfeln, Orangen, Pampelmusen, Fenchel, rote Paprika, Walnussöl und Himbeeressig)
1. Mai 1995 Marlène Charell Gefüllte Tomaten Fischsuppe
28. Mai 1995 Jule Neigel Borschtschsuppe Fisch in Kohlblatt a la Japonese
11. Juni 1995 Bernd Weikl Forellen in Rotwein Shrimps mit Morcheln und Pfitzauf
23. Juni 1995 Friedrich Jahn Backhähnchen Hühnerbrustfilet indisch
30. Juni 1995 Maren Kroymann Sauerampfersuppe Lauwarmer Linsensalat mit Zanderfilet
7. Juli 1995 Ron Williams Spareribs Lauch mit Senf-Zabaione und Gigantensalat aus weißen Bohnen
9. Juli 1995 Alice & Ellen Kessler Spaghetti alla Keka und Nudeln mit Steinpilzsauce Spaghetti alla puttanesca
14. Juli 1995 Björn Engholm Lachsterrine Lauchtorte
4. Aug. 1995 Hellmuth Karasek Lammkeule Stangensellerie mit Käse, Kartoffelgratin
11. Aug. 1995 Esther Schweins Artischocken mit grüner Sauce Toskanisches Platthuhn
18. Aug. 1995 Herbert Feuerstein Couscous Orangen-Avocado-Salat mit Shrimps
25. Aug. 1995 Helen Schneider Seeteufel-Eintopf mit Gemüse, Kartoffeln und Pilzen Griechische Tomaten mit Bohnencreme sowie gegrillte Paprikaschoten mit Sardellenmarinade
1. Sept. 1995 Heiner Geißler Pfifferling-Pfanne Maronencremesuppe
8. Sept. 1995 Petra Schürmann Geräucherter Fisch, Spaghetti mit Knoblauchshrimps und Algen Tagliatelle mit Shrimps in Currysahnesauce
15. Sept. 1995 Reinhard Mey Gemüsebrühe und Dessert „Errötendes Mädchen“ Risotto mit Radicchio
22. Sept. 1995 Heidi Kabel Birnen, Bohnen und Speck Lammrücken und als Dessert Crème brûlée
29. Sept. 1995 Stefan Raab Plumps-Säckchen Schmortopf Mont Ventoux
6. Okt. 1995 Montserrat Caballé Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten Gazpacho
20. Okt. 1995 Joschka Fischer Spätzle Kalbsgeschnetzeltes
3. Nov. 1995 Maria Hellwig & Margot Hellwig Spinatknödel Palatschinken mit Aprikosen
10. Nov. 1995 Marion Kracht Frühlingsrollen im Wok Schokoladentorte
17. Nov. 1995 Wim Thoelke Beduinenobst (Gericht aus Hackfleisch und Zwiebeln) Gebratene Leberwurst auf Toast / Huhn mit Zwiebeln in Weißweinsauce
24. Nov. 1995 Sissy Perlinger Avocadocreme und Topinambur mit grünem Spargel und Karottencreme Fischtopf
1. Dez. 1995 Hape Kerkeling Parmigiana di melanzane (Parmesan-Auberginenauflauf) Grießflammeri
8. Dez. 1995 Renate Schmidt Rehrücken mit Blaukraut Semmelknödel
15. Dez. 1995 Rosi Mittermaier & Christian Neureuther Dampfnudeln Vanillesauce und flambiertes Birnenkompott
22. Dez. 1995 Christiane Herzog Fischpudding mit Krabbensauce Zimtparfait mit Rotweinpflaumen
29. Dez. 1995 Jürgen von der Lippe „Indischer Reistraum“ sowie Rinderfilet mit Gemüse im Wok Grüner Spargelsalat

1996

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
5. Jan. 1996 Marie-Luise Marjan „Hühnerfrikassee à la Lindenstraße“ Rote-Beete-Feldsalatmischung mit Walnüssen und Walnussöl
12. Jan. 1996 Rainer Brüderle Backesgrumbeere Gulasch „Mama Biolek“
19. Jan. 1996 Nana Mouskouri Tiropitas mit Blattspinat und Feta-Käse Schwertfisch nach griechischer Art
26. Jan. 1996 Wolf Uecker Beide kochen gemeinsam eine Entenbrust mit Honigsauce und mit Preiselbeersauce sowie Lauchzwiebeln in Burgundersauce
2. Febr. 1996 Witta Pohl Körnerbrot mit Kürbiskernen, Sesam, Haselnüssen, Sonnenblumenkernen und Hirsekörnern Calamari mit Krabbenfüllung in Weißweinsauce und eine Rucolabutter sowie ein Kürbiskernbrot
16. Febr. 1996 Dirk Bach Chili con Carne mit Hackfleisch, mexikanischen Bohnen aus verschiedenen Konserven, Würzmischungen aus der Tüte und Fertigsaucen Frikadellen mit Speckeinlage
1. März 1996 Campino & Kuddel Rumpsteak mit Altbiersauce auf Grundlage einer vorbereiteten Demi-glace (Grundsauce) Quark-Soufflé mit pürierten Kirschen
8. März 1996 Hannelore Kohl Pfälzischer Saumagen Kartäuser Klöße mit Weinschaumsauce
15. März 1996 Veronica Ferres Persisches Safran-Huhn Feines Fischragout
22. März 1996 Klaus Töpfer Mohnbaben (Mohnkuchen nach schlesischem Rezept) Provenzalisches Huhn
29. März 1996 Maria Schell Liptauer Bœuf Stroganoff
12. Apr. 1996 Ulrich Kienzle & Bodo Hauser Kalbskutteln mit Champagner Hasenrücken mit Gin-Sahne-Sauce
19. Apr. 1996 Salcia Landmann Gefilte Fisch Irish Stew „My way“
31. Mai 1996 Dietmar Schönherr Ochsenschwanz-Geschmortes mit Polenta Fenchel-Schinken-Nudelauflauf
7. Juni 1996 Nicole Wan-Tan-Suppe Huhn mit Spargel und Zuckerschoten
14. Juni 1996 Tobias Moretti Pappardelle alla Crudella (Nudeln mit einer Sauce aus Ricotta, Tomaten, Oliven, Knoblauch, Parmesan und frischen Kräutern) sowie Crème Caramel Olivensauce
21. Juni 1996 Elke Sommer Chicken-Stoup Griechisches Hasen-Stifado
28. Juni 1996 Klausjürgen Wussow Gefüllte Dorade thailändisch Gemüse im Wok und Thai-Snack aus Krabben
5. Juli 1996 Isabel Varell Dip aus Frischkäse und Bruschetta mit Salat Schellfisch in Senfsauce
12. Juli 1996 Pavel Kohout
  • Vorspeise: Böhmische Knoblauchsuppe;
  • Hauptspeise: Linsen mit Reis, „kanadischen Rosen-Würsten“, Spiegeleier, Gewürzgurken und Zwiebeln;
  • Nachspeise: Rakvička (dt. „Sarg“/„Särgchen“) mit Schlagsahne
 Alfred Biolek hatte ein Gericht geplant, wurde aber wegen mangelnder Sendezeit nicht mehr gemacht
30. Aug. 1996 Wolfgang Fierek Jambalaya Albanischer Hammeltopf
6. Sept. 1996 Roberto Blanco Tagliatelle verde Shrimps mit Ingwer im Wok
13. Sept. 1996 Christa Ludwig „Homard pour le pauvre“ – Langusten-Ragout Omelett mit Zucchini
20. Sept. 1996 Marusha Grünkern-Suppe mit Tomaten und Crème fraîche Gemüsepfanne mit Gurken, Paprikaschoten, Pfifferlingen und Tomaten
27. Sept. 1996 Michael Ballhaus Ossobuco (italienische Kalbshaxe) Zabaione
4. Okt. 1996 Jutta Speidel Zimthuhn Kartoffel-Brunnenkresse-Salat
18. Okt. 1996 Hardy Krüger jr. Entenbrust mit Gemüse und Nudeln Kabeljau exotisch
25. Okt. 1996 Bettina Böttinger Toskanisches Wildschweingulasch Crostini de Fegatini (gebratene Hähnchenleber)
1. Nov. 1996 Thomas Reiter Saltimbocca alla Romana Fettuccine Alfredo (Nudeln mit Butter und Parmesan-Käse)
8. Nov. 1996 Regine Hildebrandt Frankfurter Kranz mit Pudding-Buttercreme (mit Margarine) Pilzsuppe mit Champignons und Pfifferlingen
15. Nov. 1996 Ralph Morgenstern Bœuf bourguignon Zucchini mit Tomaten
22. Nov. 1996 Gisela Uhlen Sächsische Quarkkäulchen aus Mehl, Butter, Quark und Rosinen Pasta alla Scott
29. Nov. 1996 Heino Kaiserschmarrn Tafelspitz
6. Dez. 1996 Gwyneth Jones Stuffed Turkey (Gefüllter Truthahn) Welscher Salat
13. Dez. 1996 Frank Elstner Gefüllte Kalbsröllchen Wildentenbrust auf Weinsauerkraut
20. Dez. 1996 Emil Steinberger Apfelrösti Weihnachtlicher Rehrücken

1997

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
10. Jan. 1997 Cornelia Froboess Grusinisches Huhn mit Kräutern und Parmaschinken Miesmuscheln im Weinsud
17. Jan. 1997 Jochen Busse Putensteak mit Liebstöckel Halbierte Wachteln auf Salat
24. Jan. 1997 Walter Plathe Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree mit kross gebratenen Zwiebelringen Kartoffel-Lauch-Suppe mit Crème fraîche und Hühnerbrühe
31. Jan. 1997 Sabine Kaack Grünkohl mit Pinkel und in Butter karamellisierte Kartoffeln Pichelsteiner Eintopf
7. Febr. 1997 Wildecker Herzbuben Steifer Reis mit Meerrettich und Rindfleisch Wirsingauflauf
14. Febr. 1997 Christine Kaufmann & Allegra Curtis Köstliches Gekicher und Gurkensuppe Shrimps-Salat mit Chicorée
28. Febr. 1997 Leslie Malton Clam Chowder (Eintopf aus Krabbenfleisch, Mais und Kartoffeln) Auflauf aus Hummerschwänzen mit Frühlingszwiebeln und Tomaten
7. März 1997 Konrad Beikircher Tag- und Nachtpudding a la Kaiser Franz Joseph Nieren in Senfsauce
14. März 1997 Ingrid Biedenkopf Gefüllter Karpfen (hier allerdings sind es Karpfenfilets) mit einer Farce aus püreriertem Karpfen, Rührei und Gewürzen sowie mit Paniermehl und Parmesan als Auflage; dazu eine Apfel-Zwiebel-Sauce Artischocken mit einer Sauce aus Crème fraîche, Schalotten und Tomaten
21. März 1997 Heinz Hoenig Brotsuppe Lammkeule à la Rosana
4. Apr. 1997 Elisabeth Volkmann Reibekuchen mit Quark und Grieß Ratatouille a la Gustav Knuth
11. Apr. 1997 Franz-Josef Antwerpes Perlhuhn mit Mirabellen Friséesalat mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch
18. Apr. 1997 Michaela May Forellen-Mousse mit roter Buttersauce Entenbrust à l’orange
25. Apr. 1997 Wolfgang Menge Eisbein mit Sauerkraut in Form eines Auflaufes mit feinem Kartoffelpüree Hühnerfleisch mit Thunfischsauce
23. Mai 1997 Ingrid Steeger Thailändisches Hühnchencurry Kleine Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
13. Juni 1997 Evelyn Hamann Morchelsauce zu Spaghetti Spaghetti alle vongole
20. Juni 1997 Michael Vesper Persischer Entenreis Calamaris mit Knoblauch, Oliven, Peperoni, Tomaten und Zwiebeln
27. Juni 1997 Lea Linster Auberginenterrine mit Paprika und Tomaten Gebratener Thunfisch
4. Juli 1997 Hans Clarin Gefüllte Rindsrouladen Himbeerauflauf
11. Juli 1997 Marita Blüm Feines Linsensüppchen Pilzpolenta
5. Sept. 1997 Martin Armknecht Champagnertorte Lammkoteletts
12. Sept. 1997 Karin Tietze-Ludwig Jakobsmuscheln und Garnelen mit Sauce Cardinal Meerbrasse im Salzteig
26. Sept. 1997 Winfried Glatzeder Knoblauchbrot Apfelringe in Bierteig
10. Okt. 1997 Sandra Völker Frikassee mit Sektcreme Thunfisch mit Paste und Tomatensauce
17. Okt. 1997 Otto Schenk Pasta Asciutta Fiorentina (Spaghetti nach Florentiner Art) Kaninchen in Estragonsauce
31. Okt. 1997 Nkechi Madubuko Riesengarnelen mit Gemüse auf Basmatireis Ricotta Soufflé
7. Nov. 1997 Rolf Zacher Gemüsestrudel mit Spinat Fischfilet mit Knoblauch-Petersilien-Butter
14. Nov. 1997 Dagmar Koller Sommersalat Chinakohl Matjestartar und eingelegte Fetakäse
21. Nov. 1997 Ralf Bauer Shirin polo (Süßer Reis) Entenbrust mit Portweinsauce
28. Nov. 1997 Gunther Emmerlich Thüringer Klöße „Lungenbraten nach Mama Biolek“
5. Dez. 1997 Caterina Valente Belgian Beef Sahnekraut mit gebratenem Zanderfilet
12. Dez. 1997 Uschi Glas Mousse au Chocolat Rehkeule im Gemüsebeet und Böhmische Knödel
19. Dez. 1997 Harald Schmidt Spanischer Fleischtopf Oktopus mit Wein geschmort

1998

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
9. Jan. 1998 Udo Jürgens Rühreier mit Tomaten, Salami und Bacon Garnelen und Feigen mit Speck
16. Jan. 1998 Heike Drechsler Omelett mit Gemüse und Kräutern Marinierte Bratheringe mit Bratkartoffeln
23. Jan. 1998 Rudolf Scharping Provenzalischer Schmorbraten vom Lamm Linsencurry mit Huhn
30. Jan. 1998 Christiane Rücker Indischer Gemüseeintopf mit Käse Spargelcremesuppe
6. Febr. 1998 Richard Rogler Mascarpone mit eingelegten exotischen Früchten Kaninchen mit Oliven und Orangen
13. Febr. 1998 Nina Hoger Halbgefrorene Buttercremetorte Tintenfisch mit getrockneten Tomaten
20. Febr. 1998 Bill Mockridge Hamburger Rote Grütze
27. Febr. 1998 Dunja Rajter Feigenküchlein Gebratene Zucchini und Auberginen mit Gemüserelish und Joghurtsauce
6. März 1998 Peter Gaymann Knoblauchhuhn Geflügelleber-Creme auf Portweinsauce
13. März 1998 Grit Boettcher Kalbslendchen mit Zitronensauce und Kresse Schmorlamm mit Paprika
20. März 1998 Bruno Jonas Fedellini al salmone con pepe della macchinapepe grande (Nudeln mit einer Sauce aus Lachs und Gemüse) Birnen in Riesling pochiert
27. März 1998 Felicia Weathers Roast Chicken Garnelen mit Rucola
3. Apr. 1998 Fury in the Slaughterhouse Seezungenröllchen mit Sahne, Erdbeeren und roten Beeren Zabaione mit Portwein
17. Apr. 1998 Erika Berger Szegediner Gulasch Penne Carbonara und Penne mit grünem Spargel
24. Apr. 1998 Guildo Horn Nussecken Huhn mit Brokkoli, im Wok
22. Mai 1998 Michael Lesch Marinierte Riesen-Gambas Tapas
29. Mai 1998 Gaby Köster Spaghettini mit Limonensahnesauce Chili sin Carne
5. Juni 1998 Gerd Dudenhöffer Russische Bierspeise Flambiertes Schweinefilet mit Äpfeln
19. Juni 1998 Angelika Milster Scampi Jamaica mit Reis Entenbrust mit Sauerkirschsauce
26. Juni 1998 Silvio Francesco Moules au Pastis (Muscheln auf südfranzösische Art) Hühnermedaillons mit Zuckererbsen und roter Paprika
3. Juli 1998 Marianne Koch Limonen-Champignon-Huhn Fisch mit Speck aus dem Ofen
10. Juli 1998 Jochen Borchert Rinderfilet Walnusssauce zu gedünsteten Äpfeln
28. Aug. 1998 Constanze Engelbrecht Tarte Tatin Hähnchenbrust mit Limetten mariniert
4. Sept. 1998 Tony Marshall „Filetsteak Schöne Maid“ Vanillepudding mit Sahne, Aprikosenmarmelade und Aprikosengeist sowie Löffelbiskuits
11. Sept. 1998 Lotti Krekel Rheinische saure Bohnen mit Kassler Kirschauflauf
18. Sept. 1998 Kai Wiesinger „Kais Gemüsepfanne“ Seeteufel mit Frühlingszwiebeln
25. Sept. 1998 Maria von Welser Coq au Vin Pasta mit getrockneten Steinpilzen und Tomaten
2. Okt. 1998 Toni Schumacher Truthahnbrust gefüllt mit Basilikum-Minze-Taboulé Fenchel-Orangen-Salat
9. Okt. 1998 Gila von Weitershausen Garnelen mit grünem Spargel Tagliatelle mit Radicchio und Chicorée
16. Okt. 1998 Hans-Jürgen Bäumler Provenzalische Fischsuppe Zitrus-Vinaigrette
23. Okt. 1998 Liselotte Pulver Gersteneintopf mit Tafelspitz Reispudding mit Beeren
30. Okt. 1998 Ulrike Folkerts Lamm-Curry mit Brokkoli Kürbissuppe mit Papaya
6. Nov. 1998 Hans Liberg Tournedos Rossini Gedämpften Heilbutt mit Brunnenkresse
13. Nov. 1998 Hildegard Krekel Butterkuchen Kaninchenleber mit mariniertem Weißkraut
20. Nov. 1998 Gerhart Lippert Kalbsleber mit Zwiebeln und Kartoffeln Fischfilet mit gedünstetem Chicoree
27. Nov. 1998 Barbara Brecht-Schall Aprikosenrolle Chinesisches Hühnergericht im Wok
4. Dez. 1998 René Kollo Fenchelgemüse „Schweinebraten – light“
11. Dez. 1998 Annemarie Wendl Quark-Semmel-Auflauf Kaninchen in Senfsauce
18. Dez. 1998 Gaby Dohm Schweinemedaillons mit Pflaumen Festlicher Fasan

1999

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
8. Jan. 1999 James Last Gespicktes Rinderfilet mit Speck und Knoblauch Kartoffel-Sellerie-Püree und Orangencreme
15. Jan. 1999 Petra Gerster Provenzalisches Gemüse mit Jakobsmuscheln Exotische Karottensuppe
22. Jan. 1999 Bibi Johns Janssons Versuchung Pestosauce aus Rosenwasser, Safran und Nüssen
29. Jan. 1999 Moritz A. Sachs Fajita Filetierte Brasse mit marokkanischen Zwiebeln
5. Febr. 1999 Margot Hielscher Kartoffelsuppe Grüne Gnocchi
12. Febr. 1999 Klaus Wildbolz Berner Käsekuchen Curry-Gemüse
19. Febr. 1999 Franziska Schenk Schneewittchentorte Toskanische Bohnensuppe
26. Febr. 1999 Siegfried Jerusalem Asiatische Gemüsepfanne mit Shrimps Rotweinrisotto
5. März 1999 Katja Ebstein Tom Yam Gung Mediterraner Kartoffelsalat
12. März 1999 Johannes B. Kerner Wiener Schnitzel unbekannt
19. März 1999 Ursela Monn Ayurvedischer Zitronenreis Spaghetti mit Oliven, Spinat und Orangenschale
26. März 1999 Uwe Hübner Scharfe Geflügelsuppe Sizilianischer Risotto
9. Apr. 1999 Patrick Lindner Œufs à la neige Seeteufel mit Spinat
16. Apr. 1999 Maite Kelly „Buttermilk Scones“ (Scones aus Buttermilch) Rucola-Brunnenkresse-Salat mit Birnen und Roquefort
23. Apr. 1999 Pierre Sanoussi-Bliss Soljanka mit Kasslerkamm Kabeljaufilets im Senf-Ei-Mantel
30. Apr. 1999 Eva Herman Spaghetti mit Tomaten-Karotten-Sauce Indische Pilzpfanne
7. Mai 1999 Thomas Anders Pasta mit Lachs und Spinat „Renates Grüne Sauce“ mit Eiern und grünem Spargel
14. Mai 1999 Ulrike Kriener Stampfkartoffeln mit Olivenöl und Zitrone Lammkoteletts mit Orangen-Thymian-Sauce
21. Mai 1999 Bernhard Paul „Original Fiaker-Gulyas“ Süßer Apfel-Brot-Auflauf
28. Mai 1999 Anita Kupsch Leber Berliner Art Mangoldsuppe und ein Dessert aus Birnen mit saurer Sahne
4. Juni 1999 Cherno Jobatey Benachin Brunnenkressesuppe
11. Juni 1999 Sandra Schwarzhaupt Gemüse-Wok mit Hühner-Geschnetzeltem Griechisches Moussaka
25. Juni 1999 Helmut Berger Spaghetti Vongole Lammgeschnetzeltes mit Minze und Kreuzkümmel
2. Juli 1999 Ulla Kock am Brink Spanischer Fischtopf Enten-Terrine mit Balsamico-Schalotten
3. Sept. 1999 Tim Fischer Geeiste Buttermilch-Suppe mit Krebsschwänzen Kleine Dill-Rösti mit rohem Lachs
10. Sept. 1999 Jasmin Tabatabai Persisches Reisgericht Rotbarschfilet alla puttanesca
17. Sept. 1999 Enis Akisik Lammrücken im Auberginenmantel mit Joghurtsauce Kalte Tomatensuppe
24. Sept. 1999 Suzanne von Borsody Curry-Huhn Fenchelsuppe mit Lachs
1. Okt. 1999 Georgette Dee Klassischer Rinderschmorbraten Graupeneintopf
8. Okt. 1999 Fettes Brot Falafel mit Sesamsauce Orientalische Linsensuppe
15. Okt. 1999 Eva-Maria Hagen Schweinemedaillons mit Bananen Apfelsinengratin
22. Okt. 1999 Geert Müller-Gerbes Bratheringe mit Bratkartoffeln Toskanischer Wirsing
29. Okt. 1999 Isa Jank Indische Suppe mit Shrimps Hasenfilet im Wirsingblatt
5. Nov. 1999 Jürgen Trittin Saure Linsen Marokkanischer Schwertfisch
12. Nov. 1999 Mary Roos Sukiyaki Zitronensoufflé mit passierten Waldbeeren
19. Nov. 1999 Gad Granach Avocado-Sauce Bierkaninchen
26. Nov. 1999 Sonja Kirchberger Grappakartoffeln auf Tomaten-Rucola-Gemüse Shrimps-Salat mit Basilikum
3. Dez. 1999 Vicky Leandros Griechischer Tafelspitz Pasta à la greco (Penne-Nudeln mit Petersilie, Kapern, Oreganoblättchen, Peperoncino, Knoblauch, Zwiebel, Fetakäse, Oliven und Olivenöl)
10. Dez. 1999 André Rieu Andijviestamppot (Endivien-Kartoffel-Püree) Hochrippe aus dem Ofen mit Senfkruste und selbstgemachte Kräuterremouladen
17. Dez. 1999 Carolin Reiber Schweinskrone mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat Meringen mit Himbeersahne

2000

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
7. Jan. 2000 Dieter Pfaff Artischockengemüse Lammhaxen mit Rotwein geschmort
14. Jan. 2000 Liz Baffoe Ghanaischer Spinat mit Yam Avocado-Limettenmousse mit Zitronensorbet
28. Jan. 2000 Fabian Harloff Putengeschnetzeltes auf asiatisch-mediterraner Art Salatcremesuppe
11. Febr. 2000 Samy Orfgen Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln Fisch auf Curry-Wirsing
18. Febr. 2000 Gudrun Landgrebe „Die Sünde der Engel“ Hähnchenbrust mit Lauch und Shiitakepilzen
25. Febr. 2000 Jan Josef Liefers Geeiste Rote-Bete-Suppe Penne mit Tomaten und weißen Bohnen
3. März 2000 Christine Westermann Letscho Burgunder Gugelhupf
10. März 2000 Kai Böcking Fischfilet im Bananenblatt Winterlicher Salat mit Datteln
17. März 2000 Christine Bergmann Böhmischer Apfelstrudel Schweinemedaillons mit Fenchel
24. März 2000 Michael Mendl Heringssalat Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
31. März 2000 Marijke Amado Gado-gado und indonesischen Fried Rice mit Huhn (Nasi Goreng) Schellfisch mit Estragonsauce
7. Apr. 2000 Bo Skovhus Waldorfsalat Scharfes Hähnchenfilet mit Honig-Sesam-Sauce
14. Apr. 2000 Eleonore Weisgerber Thunfisch-Medaillons mit Grünkernreis Wein-Paprika-Suppe
28. Apr. 2000 Sigmar Solbach Orientalischer Reissalat Pesco al Forno
5. Mai 2000 Minh-Khai Phan-Thi Reispfanne mit Gemüse und Shrimps Thailändischer Kalamari-Salat
12. Mai 2000 Harald Krassnitzer Rehrücken mit Wermutsauce Gemüsepolenta
19. Mai 2000 Regina Ziegler Dorade mit Salbeisauce Kürbis-Rucola-Salat
26. Mai 2000 Giovanni di Lorenzo Lauwarmer Oktopus-Salat mit Zucchini und Minze Weißbiersuppe mit Käse-Croûtons
2. Juni 2000 Sabine Postel Lachsforelle in der Folie Pochierte Lammkeule mit Grüner Sauce
9. Juni 2000 Marco Girnth Huhn und Riesengarnelen mit asiatischem Gemüse Avocado-Birnensalat
16. Juni 2000 Andrea Fischer Penne Verdura Kalbsleber mit Äpfeln und Salbei
23. Juni 2000 Götz Alsmann Geflügelragout „Normandie“ Zwiebelsuppe mit Ziegenkäse-Croûtons
30. Juni 2000 Tina Ruland „Barbados Allerlei“ Gratiniertes Apfeldessert
25. Aug. 2000 Burkhard Driest Tagliatelle mit Gorgonzola-Walnuss-Sauce Couscous-Salat
8. Sept. 2000 Götz Otto Lammkeule im Heu „Constantin-Kartoffeln“ (Kartoffeln mit Quark)
15. Sept. 2000 Sigrid Löffler Bœuf Stroganoff „Podiddldatschkerln“
29. Sept. 2000 Inka Schneider Dim Sum Ingwerparfait mit Früchtemousse
6. Okt. 2000 Richy Müller Paprikahuhn Süßkartoffel-Carpaccio mit Garnelen
13. Okt. 2000 Katharina Thalbach Gelbe Erbsensuppe mit selbst gemachtem Rinderfond Blunzengröstl
20. Okt. 2000 Jürgen Becker Rheinischer Sauerbraten Grüner Spargel mit Kürbiskernöl
27. Okt. 2000 Heidemarie Wieczorek-Zeul Geschmorte Auberginen Fischcarpaccio
3. Nov. 2000 Li Guo Fu & Wang Zhiqin Gefüllte Lotuswurzelscheiben Geschmorte Beinscheiben mit getrockneten Tomaten
10. Nov. 2000 Anke Engelke Asiatische Kartoffelsuppe mit Kokosmilch Zucchini-Pasta mit Mandeln
17. Nov. 2000 Heio von Stetten Pasta „Carlotta“ Gegrillter Thunfisch mit Wasabi-Gurken-Gemüse
1. Dez. 2000 Manon Straché Zanderfilet mit Gremolata Kräuterrisotto mit Langustinen
8. Dez. 2000 Peter Maffay Auberginenmousse Tomaten-Orangen-Suppe
15. Dez. 2000 Ann-Kathrin Kramer Schweinefilet in Lavendelsauce Gegrillte Garnelen mit Feldsalat
22. Dez. 2000 Grace Bumbry Apple Pie (Amerikanischer Apfelkuchen) Hirschkeule mit Rotkraut
29. Dez. 2000 Michael Schanze Makkaroni mit Schweinefiletspitzen Paprika-Linsen-Suppe

2001

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
5. Jan. 2001 Marion von Haaren Käsekuchen Pochiertes Ei auf Fettunta (Fettunta ist eine toskanische Variante der Bruschetta)
12. Jan. 2001 Jens Lehmann Münsteraner Möhrensuppe Hähnchenbrust mit Aprikosensauce
19. Jan. 2001 Joy Fleming Belgisches Knoblauchfleisch Sauerkrautsuppe
26. Jan. 2001 Christian Wolff Gnocchi mit Pfifferlingen Rehpfeffer
2. Feb. 2001 Monika Peitsch Huhn in Curry-Sahne-Sauce Minestrone mit Fenchel
9. Feb. 2001 Jean Pütz Mediterrane Quiche Lauchsalat mit Rosinen
16. Feb. 2001 Barbara Wussow Grenadiermarsch Wildente mit karamellisiertem Sauerkraut
23. Feb. 2001 Walter Sittler Champignon-Toast Tintenfischpfanne
2. März 2001 Karl Ludwig Schweisfurth Côte de bœuf Geschmorte Frühlingszwiebeln und Austernpilze
9. März 2001 Klaus-Peter Siegloch Hamburger Pannfisch auf Wirsing Böhmische Liwanzen
16. März 2001 Cheryl Studer Gefüllte Paprika Pasta mit Fenchel-Orangen-Sauce
23. März 2001 Till Brönner Jazz-Trio „Gebackene Pellkartoffel, Kräuterquark und Tomate“ Pasta à la Sophia
30. März 2001 Judy Winter Lammkeule im Bratschlauch Paprika-Kräuter-Risotto
20. Apr. 2001 Anouschka Renzi Poulet Provençal Kokos-Garnelen auf Fenchelsalat
27. Apr. 2001 Nina Petri Rote-Beete-Carpaccio Thai-Garnelen-Curry
4. Mai 2001 Gerhard Delling Großer Hans Doraden mit Fenchel
11. Mai 2001 Heike Makatsch Guinness Stew Topinambur-Suppe
18. Mai 2001 Kai Pflaume Schichtpudding „Ewige Liebe“ (mit Kirschen, Erdbeeren, Birnen und Pfirsiche) Entenragout zu Pasta
25. Mai 2001 Bruno Bruni & Dariusz Michalczewski Scampi à la Bruni (eine Garnelen-Bohnen-Tomaten-Pfanne) Kürbiskern-Minz-Pesto zu Pasta
8. Juni 2001 Wibke Bruhns Stubenküken in Pernod Chinesischer Hühnchensalat mit Sternanis
15. Juni 2001 Horst Janson Pilzpfanne mit Estragon Seeteufel mit Papaya-Salsa
22. Juni 2001 Antje-Katrin Kühnemann Tarte au Citron (Zitronentarte) Linsensalat
29. Juni 2001 Michael Fitz Rindfleischpfanne mit Oliven und Mandeln Kaninchenragout
6. Juli 2001 Dieter Kürten Matjestartar auf Rösti Rote-Bete-Suppe
7. Sept. 2001 Marlies Möller Überbackene Sherry-Grapefruit und Früchtepanaché in Pergament-Backpapier Zanderfilet mit Sellerie-Weißwein-Sauce
21. Sept. 2001 Thomas Fuchsberger Knurrhahn mit Lauch Kalbskoteletts „Pizzaiola“
28. Sept. 2001 Vitali Klitschko & Wladimir Klitschko Blini Hühnchen-Lauch-Zwetschgen-Pfanne
5. Okt. 2001 Karin Dor Brokkoli-Salat Geschmorter Thunfisch
12. Okt. 2001 Ranga Yogeshwar Uppmaa (südindisches Weichweizengries-Gericht) Möhren-Ingwer-Honig-Suppe
19. Okt. 2001 Domna Adamopoulou Gefüllte Zucchini Farfalle mit Wirsing
26. Okt. 2001 Vadim Glowna Kräuter-Zander mit Äpfeln und Zwiebeln Vegetarische Süßkartoffelpuffer mit Mango-Senfcreme
2. Nov. 2001 Sandra Maischberger Mariniertes Kaninchen alla cacciatore Estragon-Pesto zu Spaghetti
9. Nov. 2001 Sasha Salzbraten Auberginen mit Tomaten und Minze
16. Nov. 2001 Désirée Nosbusch Polenta mit Pilzen Kartoffel-Spargel-Ravioli mit Minze
23. Nov. 2001 Günther Maria Halmer Seezungenfilets auf Karotten und Estragonsauce Geflügelleber Constantin
30. Nov. 2001 Christiane Paul Herrenkuchen Pasta mit Fisch und Safran
7. Dez. 2001 Heino Ferch Kaninchen in Weißwein Steinbeißer-Filet mit Rucola-Bohnen
14. Dez. 2001 Annemarie Huste Chicken Vinaigre, Hühnchen mit Äpfeln, Senf und Calvados Crêpes mit Auberginenkompott und Kardamom

2002

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
11. Jan. 2002 Anne Will Tagliolini mit Pinienkernen Salat vom Fisch mit warmen Gemüsen
18. Jan. 2002 Ralf Möller Caesar Salad Himbeer-Kirsch-Ragout
25. Jan. 2002 Andrea L’Arronge Hühnerleber mit Paprikaschoten Vegetarisches Auberginencurry
1. Feb. 2002 Rötger Feldmann Brotsalat und Gedeque à la Brösel Sellerie-Prosecco-Suppe
22. Feb. 2002 Kim Fisher Wan-Tan mit Lachs und Ingwer Biskuit-Omelette mit Orangensauce
8. März 2002 Meret Becker Oma Mankes Hefeklöße, die mit Zucker und Zimt bestreut sowie mit Pflaumenkompott serviert werden Gebratener Fisch mit Tomatensalsa
15. März 2002 Andreas Vollenweider Gedämpfte, marinierte, geräucherte Gemüse Apfel-Carpaccio
22. März 2002 Herta Däubler-Gmelin Maultaschen mit Kartoffelsalat „Chicorée Milanese“ mit Tomatensalat
5. Apr. 2002 Michael Brandner Tagliatelle mit Wodka Käseknödel im Wirsingblatt mit Kresse
12. Apr. 2002 Franziska van Almsick Mangold-Torte Safran-Champignon-Sauce zu Pasta
19. Apr. 2002 Smudo Bubespitzle mit Vanillesauce Gefüllte Kohlrabi-Schnitzel mit Kartoffel-Avocado-Salat
26. Apr. 2002 Renate Gruber Salat von Baby-Spinat mit karamellisierten Walnüssen Austernpilze in der Käse-Ei-Hülle mit Kräutersauce
3. Mai 2002 Björn-Hergen Schimpf Putenroulade mit Chutney Auberginen-Tatar
10. Mai 2002 Dietlinde Turban & Lorin Maazel Lachs mit Fenchel und Mango sowie Bananenbrot Ligurische Crostini (mit Tomatenmark und Kapern)
17. Mai 2002 Jörg Pilawa Toskanischer Filet-Topf Wirsingpfannkuchen
21. Juni 2002 Paul Breitner Fischfilet mit Krebs-Sauce Lammkoteletts mit Minz-Öl
5. Juli 2002 Patricia Kaas Hühnchensalat Pizza
12. Juli 2002 Joachim Fuchsberger Gaisburger Marsch (Gemüsesuppe) Hühnchen-Saltimbocca (Hühner-Involtini mit Bratkartoffeln an Massala-Sauce)
19. Juli 2002 Tana Schanzara Schlabberkappes Überbackenes Gemüse
26. Juli 2002 Nino de Angelo Penne mit Brokkoli Rote Linsensuppe mit Spinat
9. Aug. 2002 Majida El Bali Marokkanische Pastete Pasta mit Tomaten und Ingwer
23. Aug. 2002 Percy Adlon Couscous mit Shrimps, Weißkohl und Zucchini Hühnersuppe mit Fenchel und Safran
30. Aug. 2002 Nova Meierhenrich Pasta mit Shrimps und Pinienkernen Semifreddo mit Haselnüssen
6. Sept. 2002 Chiem van Houweninge Perlhuhn mit Morcheln Birnen-Gorgonzola-Quiche
13. Sept. 2002 Nina Ruge Rotbarsch-Filets in Papier Kartoffel-Zucchini-Salat mit Oliven und Kapern
20. Sept. 2002 Hademar Bankhofer Kräuter-Makrele Marinierte Gemüse
27. Sept. 2002 Bobby & Gerd Brederlow Wok-Salat Spaghettini mit falschen Trüffeln
4. Okt. 2002 Sybil Gräfin Schönfeldt Grüne Hühner nach Johann Wolfgang von Goethe Gedämpfter Fisch auf Gemüsebett
11. Okt. 2002 Alida Gundlach Kartoffel-Käse-Pancerot Auberginen in Kokosmilch
18. Okt. 2002 Ralph Caspers Käsefondue Rosenkohlsuppe
25. Okt. 2002 Charlotte Roche Britische Klöpse Penne mit grünem Spargel und Thunfisch
1. Nov. 2002 Karel Gott Provencalischer Fisch mit Rosmarin-Oliven Kartoffeln Salat „Panormos“
8. Nov. 2002 Désirée Nick Skateintopf Mandelpudding
15. Nov. 2002 Markus Wasmeier Niederbayrischer Kartoffelschmarrn Wels in Prosciutto mit Kräuterlinsen
22. Nov. 2002 Joy Denalane Südafrikanischer Dumplin’ (Knödel) mit Piri-Piri-Sauce Hühnerbrust mit Oliven, Chili und Honig
29. Nov. 2002 Ernst Fuchs Schmalhans Reistopf Zanderfilet mit roter Beete aus dem Ofen
6. Dez. 2002 Lena Valaitis Frittata Scharfe Auberginensauce zu Pasta
13. Dez. 2002 Christoph Schlingensief Putenrollbraten aus dem Römertopf mit einer leeren Patronenhülse Spargel-Schalotten-Salat mit Honigvinaigrette
20. Dez. 2002 Vivi Bach Dänischer Aal mit Kartoffeln in Petersiliensauce und Gurkensalat Huhn nach Großmutters Art

2003

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
3. Jan. 2003 Klaus Hoffmann Garnelen in Feta-Tomatensauce Pilzsuppe mit Nüssen
10. Jan. 2003 Ilse Werner Bami Goreng Erdbeeren in Cayenne
17. Jan. 2003 Klaus Wowereit Charlotte Lorraine Lammkoteletts mit Oliven-Orangen-Butter
24. Jan. 2003 Maybrit Illner Spaghettini mit Zucchini und Garnelen Hühnchen mit Cranberries
31. Jan. 2003 Joe Zawinul Wiener Paprikahendl Weißer Bohnensalat
7. Febr. 2003 Martin Reinl Aprikosen-Käsekuchen ohne Boden Hühner-Curry
28. Febr. 2003 David Wilms French Toast mit Apfel-Tomaten-Konfitüre Körnerbrot
28. März 2003 Steffen Seibert Amerikanisches Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch Marokkanische Hähnchenschenkel
4. Apr. 2003 Anja Kling & Gerit Kling Gefüllte Seezunge Gekochter Salat mit Erbsen
11. Apr. 2003 Bernd Stelter Hähnchenkeulen mit Rotweinlinsen Rigatoni mit Wildschweinsalami
2. Mai 2003 Christine Neubauer Fenchelnudeln mit Krabben Hühnerfilet mit Gurkenrelish
9. Mai 2003 Sebastian Koch Pasta mit Lachs und Tomaten Erbsensuppe mit Minze
16. Mai 2003 Birgit Schrowange Gratinierte Muscheln Rehschnitzel in Wacholdersauce
23. Mai 2003 Amorn Surangkanjanajai Panierter Fisch mit Pilz-Ingwer-Sauce Pilaw
30. Mai 2003 Muriel Baumeister Buttermilch-Kartoffeln Rotkohl mit Reh
29. Aug. 2003 Siegfried Rauch Topfennockerln Lotte-Filet mit Pfeffer-Zitrus Marinade
5. Sept. 2003 Ulla Meinecke Rindergulasch Deftige Endivien-Suppe
12. Sept. 2003 Gerd Wameling Schweinefilet in San-Daniele-Schinken, Senf und Rosmarin Thunfisch mit Sojasauce und Honig
26. Sept. 2003 Rudi Cerne Düsseldorfer Senfrostbraten Gebackener Schafskäse mit Tomatensalat
10. Okt. 2003 Ted Herold Quetsch-Kartoffeln Wirsingrouladen
17. Okt. 2003 Harald Schmidt Kartoffel-Basen-Suppe Balsamico-Honig-Kaninchen
24. Okt. 2003 Natalia Wörner Risotto mit Möhren und Shiitake-Pilzen Thunfisch-Pizza
7. Nov. 2003 Susanne Uhlen Kräutersuppe Pfannengerührte Entenbrust
14. Nov. 2003 Jürgen Flimm Umbrischer Eintopf Sticky Toffee Pudding
21. Nov. 2003 Barbara Becker Porridge Spinatgefüllte Hähnchenbrust mit Cognac
28. Nov. 2003 Dieter Speck Möhren-Kartoffelgemüse mit Schweinelende Suppe von dicken Bohnen mit Speck
5. Dez. 2003 Ivan Rebroff Hühnerbrüstchen in Mango-Creme Fisch mit Vanillebutter
12. Dez. 2003 Elke Heidenreich Graupensuppe Petersilienkuchen
19. Dez. 2003 Helmut Lotti Witlof (Chicorée mit Brie) Schweinelendchen mit Blaubeersalsa

2004

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
9. Jan. 2004 Gabi Bauer Mediterrane Stampfkartoffeln Hähnchenbrustfilets mit Quitten-Orangen-Sauce
16. Jan. 2004 Thomas Fritsch Massaman-Curry Gorgonzola-Bohnen mit Aubergine
23. Jan. 2004 Rosemarie Fendel Tarte mit Birnen Fenchel-Paprika-Ratatouille
30. Jan. 2004 Marco Schreyl Thüringer Sahneschnitzel Kartoffelsuppe mit Champignons
6. Febr. 2004 Jenny Jürgens Zitronenspaghetti mit Zucchini Schweinefilet mit Mangold und Paprika
13. Febr. 2004 Ute-Henriette Ohoven Käsespätzle Schokoladen-Amaretto-Dessert
27. Febr. 2004 Maria Sebaldt Georgis Käseteller Thunfisch-Gulasch
12. März 2004 Anneke Kim Sarnau Obstsalat Schwertfisch mit Balsamico-Trauben-Sauce
19. März 2004 Achim Mentzel Aufgestellter Karpfen Geschmortes Rinderfilet
26. März 2004 Barbara Schöneberger Gemüseauflauf mit Shrimps Pasta mit Thunfisch und Minze
2. Apr. 2004 Pater Anselm Schwarzbrotsuppe mit Dunkelbier Glasierte Schweinekoteletts
16. Apr. 2004 Jessica Schwarz Straußensteak in Kräuterkruste Vanillepudding mit Portweinsauce
23. Apr. 2004 Hans Peter Korff Rotweinrouladen Zanderfilet mit Meerrettichsauce
30. Apr. 2004 Anja Schüte Hühnerbrust italienisch Salat „Long Island“
7. Mai 2004 Franziska Reichenbacher Topfen-Palatschinken Entenkeulen mit weißen Bohnen und Äpfeln
21. Mai 2004 Leoluca Orlando Sizilianische Pasta alla Leoluca Marokkanischer Lammtopf
28. Mai 2004 Gabriele Metzger Grießschnitten mit Rhabarber-Kompott Toskanische Bolognese
11. Juni 2004 Reiner Calmund Fisch mit Zitronenpfeffer Schokoladen-Vanille-Rum-Creme
18. Juni 2004 Monica Lierhaus Pürierte Sauerkrautsuppe Omelette mit Brunnenkresse und Schinken
30. Juli 2004 Franz Rampelmann Asiatische Suppe Panierte Zucchinischeiben
6. Aug. 2004 Barbara Salesch Schinkenspeck mit Schmand Lamm mit Rosinensauce
13. Aug. 2004 Tim Bergmann Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst Spaghettini mit Sepia
3. Sept. 2004 Max Schautzer Rinderfilet mit Gemüsen aus dem Ofen Sahne-Milchreis mit Beerensauce
10. Sept. 2004 Susanne Daubner Loup de mer mit Orangen-Paprika-Gemüse Hähnchenfilet mit Fenchel und Kardamom
17. Sept. 2004 Max Tidof Riesling-Huhn Tapenade zu Schwertfisch
24. Sept. 2004 Ulrich Pleitgen Zucchinikuchen Pasta mit Bohnen
1. Okt. 2004 Simone Thomalla Pastasalat mit Rucola Schweinefleisch mit Orange und Kardamom
8. Okt. 2004 Guido Knopp Risotto mit Schinken Frischkäse mit Pilzen und Sherry
15. Okt. 2004 Andrea Kiewel Pelmenis Entenbrust mit Wurzelgemüse
22. Okt. 2004 Wolfgang Niedecken Fisch mit Fenchelgemüse und Honig Gebratene Gemüse mit Limettenbutter
29. Okt. 2004 Ireen Sheer Hähnchen in Curry-Zwiebelsauce mit Raita Pistazienkuchen
5. Nov. 2004 Jan Fedder Vatertags-Eiersalat Gebackener Feta mit Linsen
12. Nov. 2004 Dagmar Schipanski Fischauflauf mit Kartoffeln und Spinat Bulgur mit Hühnchen und Avocado
19. Nov. 2004 Francis Fulton-Smith Saibling mit Kräuterkruste und Wirsing-Birnen-Gemüse Quarkcreme mit geeister Himbeersauce
26. Nov. 2004 Günther Schramm Brotfladen Hähnchenschenkel mit Sherry-Morchel-Sauce
3. Dez. 2004 Jürgen Heinrich Garnelen mit Gurken und Koriander Rote-Bete-Risotto
10. Dez. 2004 Bärbel Schäfer Nepalcurry mit Huhn Entenbrust mit Fenchel-Orangen-Gemüse
17. Dez. 2004 Gitte Hænning Lammkoteletts mit Quitten-Gelee-Glasur Thunfisch-Carpaccio mit Zitrus-Ingwer-Dressing

2005

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
7. Jan. 2005 Maximilian Schell Polentakuchen Steinpilz-Risotto
14. Jan. 2005 Birgit Fischer Birne Helene Weiße Bohnen mit Kabeljau
21. Jan. 2005 Sydne Rome Linguine mit Bauchspeck und Thymian Saltimbocca vom Seeteufel
28. Jan. 2005 Hans W. Geißendörfer Fränkische Linsensuppe Pasta mit rohem Thunfisch und Kapern
4. Febr. 2005 Susanne Fröhlich Hähnchenkeulen im Backofen Linsen-Tomaten-Suppe mit Pasta
25. Febr. 2005 Katrin Sass Kartoffelpuffer Hühnchen mit Senf und Trauben
11. März 2005 Erol Sander Chicken Tandoori Wildragout zu Pasta
18. März 2005 Jeannine Burch Schweizer Nusshüfeli Fisch mit Safran-Fenchel
25. März 2005 James Last
(Die Gegeneinladung)		 Wolfsbarsch mit Kakao, Kartoffelpüree und Sahne-Sauerkraut Wassermelonen-Tomatensuppe
1. Apr 2005 Horst Krause Brotaufstrich mit Makrele Wildschweinkeule in saurer Sahne
8. Apr. 2005 Anna Thalbach Englisches Frühstück mit Baked Beans Fischfilet mit Rote-Beete-Sauce
15. Apr. 2005 Jo Brauner Seelachsröllchen in pikanter Sauce Maronen-Schoko-Dessert
22. Apr 2005 Alexa Iwan Gefüllte Pfannkuchen mit Pute und Spinat Maissuppe
29. Apr. 2005 Charles M. Huber Huhn bayrisch-senegalesisch gebackene Tomaten und Zucchini zu Lammkoteletts
6. Mai 2005 Etta Scollo Pasta mit frischem Tintenfisch Millirahmstrudel
13. Mai 2005 Ingo Naujoks Vampir-Kartoffelsalat Witzigmanns Frikadellen
20. Mai 2005 Shimon Stein Auberginen mit Ziegenkäse und Oliven Pasta mit frischen Kräutern
27. Mai 2005 Sunnyi Melles Ribiselkuchen Salat von weißen Bohnen mit Räucherforelle
3. Juni 2005 Thomas Rühmann Toskanischen Fischeintopf Penne mit Radicchio und Pancetta
10. Juni 2005 Renate Holm Ente mit Äpfeln und Ingwer Kalte Senfgurkensuppe
17. Juni 2005 Jörg Thadeusz Mangold-Auflauf Hähnchenbrustsalat mit Grapefruit und Minze
24. Juni 2005 Andrea Sawatzki Rinderfilet mit Senf und Sahne Tomatentarte
1. Juli 2005 Dirk Bach Pizza mit Birne und Gorgonzola Olivengnocchi
2. Sept. 2005 Alexander Wussow Erdäpfelgulasch Saftiger Orangenkuchen
9. Sept. 2005 Stefan Jürgens Kaninchen a la Isolina Seelachs mit Bacon und Estragon
16. Sept. 2005 Marika Kilius Farfalle mit Schafskäse Auberginen-Röllchen
24. Sept. 2005 Manuel Andrack Andrack-Pizza Hühnchenbrust mit Orange
1. Okt. 2005 Anna Loos Sommersalat mit Lammfilets Pasta mit Tomaten und Crème fraîche
8. Okt. 2005 Michael Antwerpes Schweinelendchen mit Backpflaumen Petersilienwurzelsuppe
15. Okt. 2005 Sophie Schütt Paprikasuppe mit Gambas und Avocado Hackbällchen mit Zitrone und Anchovis
29. Okt. 2005 Stefanie Hertel & Stefan Mross Vogtländer Pilzeintopf „Schwammespalten“ und Schneebälle Orangen-Dattel-Salat mit Parmesan
5. Nov. 2005 Tayfun Bademsoy Gefüllte Weißkohlblätter Spaghetti mit Thunfisch und Anchovis
12. Nov. 2005 Henriette Richter-Röhl Gemischter Blattsalat mit Früchten, Nüssen und Shrimps Caponata (italienisches Auberginengemüse)
26. Nov. 2005 Alexander Mazza Lammcurry mit Ananas Beeren-Dessert
10. Dez. 2005 Heidelinde Weis Villacher Kirchtagssuppe Hasenrückenfilet mit Pflaumensauce
31. Dez. 2005 Horst Naumann Geschmortes Gurkengemüse Fischfilet mit Stampfkartoffeln und Kapern

2006

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
1. Jan. 2006 Rosi Mittermaier & Christian Neureuther
(Die Gegeneinladung)		 unbekannt unbekannt
14. Jan. 2006 Jens Riewa Kürbissuppe mit Kokosmilch Kaninchenkeulen in Cidre und Calvados
11. Febr. 2006 Katharina Wackernagel Karotten-Ananas-Sellerie-Salat Lammkoteletts mit Minze
18. Febr. 2006 Henning Krautmacher Austernpilzsuppe Hähnchenbrustfilets mit Pilzfüllung
4. März 2006 Diana Körner Hähnchen-Tagine mit eingelegten Zitronen und Artischocken Thai-Salat mit Rindfleisch
18. März 2006 Claudia Jung Himbeer-Tiramisu Indonesisches Fisch-Curry
25. März 2006 Udo Kier Spaghetti mit Kokosmilch, Zitronengras und Garnelen Thunfisch in Sesamkruste
1. Apr. 2006 Sybille Waury Asiatisches Hähnchenbrustfilet mit zwei Saucen Mediterranes Olivenbrot
15. Apr. 2006 Rainhard Fendrich Mit Fisch gefüllte Zucchini Melonensalat mit Orangenvinaigrette und Schinken
22. Apr. 2006 Sibel Kekilli Gefüllte Auberginen (Karniyarik) Hähnchenbrust mit Pistaziensauce
6. Mai 2006 Joachim Król Risotto mit Chicorée Überbackenes Schweinekotelett mit Ziegenkäse
13. Mai 2006 Sarah Wiener Wiener Saftgulasch Schwäbischer Käsekuchen
27. Mai 2006 Christian Berkel Geschmorte Kalbsleber Salade niçoise mit frischem Thunfisch
3. Juni 2006 Christian Ude & Edith von Welser-Ude Rosa gebratene Lammkeule und griechischer Bauernsalat Marokkanisches Zucchinigemüse
1. Juli 2006 Christoph Biemann Acqua pazza mit Hähnchenschenkeln Wildragout mit Feigen
22. Juli 2006 Sven Lorig Döppekuchen Pasta mit Salami und Pilzen
29. Juli 2006 Rosel Zech Penne mit roten Linsen und Ziegenkäse Salat von Gemüse aus dem Ofen
12. Aug. 2006 Bernhard Brink Kalbsgeschnetzeltes aus dem Römertopf Pastinaken-Curry-Suppe
19. Aug. 2006 Christine Schäfer Roter Heringssalat Wildfilet mit Blaubeersauce
26. Aug. 2006 Jan-Gregor Kremp Kalbs-Involtini Forellen-Carpaccio mit Fenchel
2. Sept. 2006 Daniela Ziegler Zitronenhühnchen Pasta mit Leberragout
9. Sept. 2006 Jan Hofer Geschmorter Schweinebraten mit Kruste Beeren-Quark-Dessert
23. Sept. 2006 Heikko Deutschmann Schinkenterrine Topinambur-Salat mit Brunnenkresse
30. Sept. 2006 Claudia Kleinert Thunfisch mit Kürbiskernpaste Spinat-Lamm-Curry
7. Okt. 2006 Andreas Hoppe Hühnerkeulen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Apfel Bratwurst mit Bohnen und Rotwein
14. Okt. 2006 Franziska Petri Geschmorter Hirschrücken Kartoffeln-Kräuter-Pfanne
21. Okt. 2006 Petra Roth Labskaus Warmer Walnuss-Linsen-Spinat-Salat zu Fisch
28. Okt. 2006 Cosma Shiva Hagen Thai-Curry mit Süßkartoffeln und Fisch Salat aus Mango und Sepia
4. Nov. 2006 Tom Buhrow Hamburger Garnelen mit asiatischer Sesam-Honig-Sauce
11. Nov. 2006 Ingrid Noll Rindergulasch in Rotweinzwiebeln Walnuss-Kapern-Pesto auf Pasta
18. Nov. 2006 Wayne Carpendale Scharfe Garnelen mit Wok-Gemüse Mangro-Creme-Nocken
25. Nov. 2006 Renate Künast Grünes Hähnchencurry Süßkartoffel-Salat
16. Dez. 2006 Thomas Gottschalk Lauch-Schinken-Gratin Wurstsalat
23. Dez. 2006 Eva Luise Köhler Königsberger Klopse Karotten-Orangen-Ingwer-Salat
30. Dez. 2006 Nana Mouskouri Keftedes (griechische Hackbällchen) Melonen-Feta-Salat

2007

Erstausstrahlung Gast Gericht des Gastes Gericht von Alfred Biolek
6. Jan. 2007 Anke Engelke New-York-Cologne-Cheesecake Lamm mit Honig
20. Jan. 2007 Gert Scobel Hühnchen Kung Pao Thunfisch mit einer süßsauren italienischen Sauce
3. Febr. 2007 Gedeon Burkhard Gemüsetopf mit Rinderfilet Schinken und Chorizo mit Trauben-Rosmarin Dressing
17. Febr. 2007 Thomas Quasthoff Porree-Suppe mit Kreuzkümmel Fenchelsamen-Petersilien-Sauce zu Fisch
3. März. 2007 Till Brönner Lammkoteletts alla Gino Feldsalat mit Kürbis
24. März 2007 Loni von Friedl Dorsch auf Sauerkraut Pasta mit grünem Gemüse
31. März 2007 Ellen Schwiers Pilzsuppe Mandel-Orangen-Sauce zu Huhn
7. Apr. 2007 Nina Hoss Norddeutsche Buttermilchsuppe Mariniertes Kaninchen mit Salbei
28. Apr. 2007 Alice Schwarzer Austern mit Avocado-Mango-Salat Bohnen-Feta-Topf

Bücher

  • 1994: Alfred Biolek – Meine Rezepte (München: Zabert Sandmann, 159 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-924678-71-5).
  • 1997: Alfred Biolek – Die Rezepte meiner Gäste (München: Zabert-Sandmann, 143 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-932023-00-5).
  • 1999: Alfred Biolek – Meine neuen Rezepte und Wein, wie ich ihn mag (München: Zabert-Sandmann, 151 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-932023-42-0).
  • 2005: Alfred Biolek – Neue Rezepte (Tre Torri Verlag, 159 Seiten, zahlr. Ill., ISBN 3-937963-16-2).

DVDs

Ausgewählte Episoden wurden im Jahr 2009 auf DVD veröffentlicht. Dabei wurden jeweils 14 Episoden unter einem gemeinsamen Motto auf zwei DVDs und mit einem begleitenden Buch veröffentlicht. Alle Pakete wurden von Senator Home Entertainment im Vertrieb von Universum Film verlegt.

  • Alfredissimo! – Grandes Dames
(Episoden: Regine Hildebrandt, Elisabeth Volkmann, Grace Bumbry, Gwyneth Jones, Liselotte Pulver, Regina Ziegler, Annemarie Wendl, Joy Fleming, Erika Berger, Gisela Uhlen, Georgette Dee, Heike Drechsler, Maria Schell, Hannelore Kohl)
  • Alfredissimo! – Kino, Kino
(Episoden: Heike Makatsch, Margot Hielscher, Götz Otto, Gudrun Landgrebe, Percy Adlon, Sonja Kirchberger, Vadim Glowna, Michael Ballhaus, Leslie Malton, Winfried Glatzeder, Elke Sommer, Kai Wiesinger, Karin Dor, Michael Mendl)
  • Alfredissimo! – Küchentalk
(Episoden: Jörg Pilawa, Alida Gundlach, Dietmar Schönherr, Christine Westermann, Désirée Nosbusch, Nina Ruge, Maria von Welser, Barbara Schöneberger, Giovanni di Lorenzo, Sandra Maischberger, Wolfgang Menge, Bettina Böttinger, Petra Gerster, Geert Müller-Gerbes)
  • Alfredissimo! – Musik liegt in der Luft
(Episoden: Fettes Brot, Katja Ebstein, Bibi Johns, Rene Kollo, Peter Maffay, Sandra Schwarzhaupt, Heino, Mary Roos, Smudo, James Last, Andre Rieu, Christa Ludwig, Isabel Varell, Felicia Weathers)
  • Alfredissimo! – Politrunde
(Episoden: Anne Will, Rainer Brüderle, Pavel Kohout, Andrea Fischer, Franz-Josef Antwerpes, Ingrid Biedenkopf, Klaus Töpfer, Heidemarie Wieczorek-Zeul, Klaus-Peter Siegloch, Michael Vesper, Christine Bergmann, Jochen Borchert, Rudolf Scharping, Marita Blüm)
  • Alfredissimo! – That’s Entertainment
(Episoden: Rolf Zacher, Guildo Horn, Helmut Berger, Katharina Thalbach, Jochen Busse; Ralph Morgenstern, Konrad Beikircher, Emil Steinberger, Anke Engelke, Grit Boettcher, Bruno Jonas, Harald Schmidt, Tana Schanzara, Gerd Dudenhöffer)

Einzelnachweise

  1. ↑ alfredissimo Kochen mit Bio und Rita Süssmuth:Pfannekuchen mal anders. Abgerufen am 15. Juni 2022 (deutsch).
  2. ↑ alfredissimo! – Fragen & Antworten. In: alfredissimo.de. WDR, archiviert vom Original am 11. Dezember 2007; abgerufen am 1. März 2018.
  3. ↑ Dr. Alfred Biolek: Die Rezepte meiner Gäse. Hrsg.: Dr. Alfred Biolek. 3. Auflage. Verlang Zabert Sandmann GmbH, München 1997, ISBN 3-932023-00-5, S. 11–13.
  4. ↑ Neue Kochshow Bioleks: „Die Gegeneinladung“. In: lr-online.de. Lausitzer Rundschau, 25. März 2005, archiviert vom Original am 1. August 2018; abgerufen am 1. August 2018.
  5. ↑ alfredissimo! In: YouTube. Abgerufen am 21. Juli 2023.
  6. ↑ Den Zuschauern schmeckt es immer noch. In: Die Welt. 3. Februar 2014, abgerufen am 29. Juli 2023.
  7. ↑ alfredissimo! – Geschichte. In: alfredissimo.de. Archiviert vom Original am 29. August 2006; abgerufen am 29. Juli 2023.
  8. ↑ Bios Bistro. In: DER SPIEGEL 28/1994. 11. Juli 1994, abgerufen am 6. Oktober 2017.
  9. ↑ Die Harald Schmidt Show - 0100 - 1996-05-15. Abgerufen am 21. Juli 2023.
  10. ↑ Uwe Mantel: Ausgekocht: ARD-Koch Alfred Biolek tritt ab. In: DWDL.de. 31. August 2006, abgerufen am 22. Februar 2023.
  11. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Entnommen vom Programmwochenplan des Digitalsenders der ARD One sowie den Informationen bei fernsehserien.de
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