Vegetative Merkmale

Eichen-Arten sind sommergrüne oder immergrüne Bäume, seltener auch Sträucher. Die wechselständig und spiralig an den Zweigen angeordneten Laubblätter sind meist in Blattstiel und Blattspreite gegliedert. Die dünnen bis ledrigen, einfachen Blattspreiten sind gelappt oder ungelappt. Die Blattränder sind glatt oder gezähnt bis stachelig gezähnt. Die unscheinbaren, extrapetiolaren Nebenblätter fallen früh ab (nur bei Quercus sadleriana sind sie auffälliger).

Je nach Standort und Sorte kann eine Eiche etwa 30 bis 40 Meter hoch und in manchen Fällen über 1000 Jahre alt werden.

Generative Merkmale

Eichen-Arten sind einhäusig gemischtgeschlechtig (monözisch). Die meist zu mehreren an der Basis junger Zweige sitzenden Blütenstände sind eingeschlechtig. Die Blüten sind sehr einfach gebaut, wie es bei windbestäubten (anemophilen) Taxa häufig der Fall ist. Die männlichen Blüten sind in hängenden Blütenständen (Kätzchen) zusammengefasst. Die Blütenhüllblätter sind verwachsen. Die männlichen Blüten enthalten meist sechs (zwei bis zwölf) Staubblätter, es sind manchmal reduzierte Pistillode (sterile Stempel), in Form von Haarbüscheln, vorhanden. Die weiblichen Blüten enthalten meist drei (bis sechs) Fruchtblätter und einen Stempel mit mehreren Griffeln. Jede Cupula (Fruchtbecher, Hütchen) enthält nur eine weibliche Blüte.

Eichen sind insbesondere an ihrer Frucht, der Eichel (von althochdeutsch eihhila „das Junge der Eiche“), früher auch Ecker genannt, zu erkennen und in den einzelnen Arten zu unterscheiden. Die Eichel ist eine Nussfrucht. Sie reifen im ersten oder zweiten Jahr nach der Bestäubung. Jede Nussfrucht ist von einem Fruchtbecher umgeben.

Die Chromosomengrundzahl beträgt x = 12.

Untergattung Quercus L.

• Sektion Quercus; Synonyme: (Eu-)Lepidobalanus, Leucobalanus, Mesobalanus; Weiß-Eichen: Sie ist in Eurasien, Nordafrika und Nordamerika verbreitet.
  • Europa, Westasien und Nordafrika:
    • Algerische Eiche (Quercus canariensis Willd.): Sie kommt in Marokko, Algerien, Tunesien, im südlichen Portugal und in Spanien vor.
    • Portugiesische Eiche (Quercus faginea Lam.): Die etwa drei Unterarten kommen in Marokko, Portugal, Spanien und auf den Balearen vor.
    • Ungarische Eiche (Quercus frainetto Tenore): Sie kommt in Süd-Italien, auf dem Balkan und in Ungarn vor.
    • Hartwiss-Eiche (Quercus hartwissiana Steven): Verbreitet von Bulgarien bis in den Kaukasus.
    • Gall-Eiche (Quercus infectoria Olivier): Die etwa zwei Unterarten kommen von Griechenland bis zum südwestlichen Iran vor.
    • Persische Eiche (Quercus macranthera Fischer & C.A.Mey.): Das Verbreitungsgebiet liegt in der Türkei, im Nord-Iran und im Südosten des Kaukasus.
    • Traubeneiche (Quercus petraea (Mattuschka) Liebl.): Ihr Verbreitungsgebiet reicht von Italien und Nordgriechenland im Süden bis zu den Britischen Inseln und Südskandinavien im Norden; von Nordspanien im Westen bis Polen, Südwestrussland und dem Schwarzen Meer bis zum nördlichen Iran im Osten.
    • Flaumeiche (Quercus pubescens Willd.): Sie ist von West- über das südliche Mittel-, Süd- und Südosteuropa bis nach Kleinasien und zum Kaukasusraum verbreitet.
    • Pyrenäen-Eiche (Quercus pyrenaica Willd.): Sie kommt im westlichen Mittelmeerraum vor.
    • Stieleiche oder Deutsche Eiche (Quercus robur L.): Sie kommt in fast ganz Europa vor sowie im Kaukasus und in der Türkei.
      • Säuleneiche (Pyramideneiche) (Quercus robur f. fastigiata (Lam.) O.Schwarz): Diese Sippe wird als gärtnerische Auslese, also als Sorte 'Fastigiata' betrachtet.
  • Ost-, Südost- und Südasien:
    • Orientalische Weiß-Eiche (Quercus aliena Blume): Sie kommt in fünf Varietäten von Japan bis Indochina vor.
    • Japanische Kaiser-Eiche (Quercus dentata Thunb.): Sie kommt in Japan, Korea, im Westen und Norden von China und im östlichen Russland vor.
    • Quercus lanata Sm.: Sie kommt im Himalayagebiet sowie dem südlichen und südöstlichen Asien vor.
    • Mongolische Eiche (Quercus mongolica Fisch. ex Turcz., Syn.: Quercus crispula Blume): Sie ist im östlichsten Russland, Nordchina, Korea und im nördlichen Japan verbreitet.
  • Amerika:
    • Amerikanische Weiß-Eiche (Quercus alba L.): Sie ist in Nordamerika weitverbreitet.
    • Arizona-Eiche (Quercus arizonica Sarg.): Sie kommt von den südlichen US-Bundesstaaten Arizona, New Mexico, Texas bis zu den mexikanischen Bundesstaaten Chihuahua, Coahuila, Durango sowie Sonora vor.
    • Zweifarbige Eiche (Quercus bicolor Willd.): Sie ist in Nordamerika weitverbreitet.
    • Blau-Eiche (Quercus douglasii Hook. & Arn.): Sie gedeiht in Höhenlagen von 0 bis 1200 Metern nur in Kalifornien.
    • Quercus engelmannii Greene: Sie kommt nur vom südlichen Kalifornien in den USA bis ins nördliche Baja California in Mexiko vor; von der Insel Catalina sind nur wenige kleine Fundorte bekannt.
    • Gambel-Eiche (Quercus gambelii Nutt.): Sie kommt in den westlichen, zentralen und südlichen Vereinigten Staaten bis zu den nördlichen mexikanischen Bundesstaaten Chihuahua, Coahuila sowie Sonora vor.
    • Oregon-Eiche (Quercus garryana Douglas ex Hook.)
    • Kalifornische Weiß-Eiche (Quercus lobata Née)
    • Leierblättrige Eiche (Quercus lyrata Walt.)
    • Großfrüchtige Eiche (Quercus macrocarpa Michx.): Die vielleicht zwei Varietäten kommen vom südlichen Kanada bis Alabama vor.
    • Korb-Eiche (Quercus michauxii Nutt.): Das Verbreitungsgebiet liegt in Nordamerika.
    • Kastanien-Eiche (Quercus montana Willd.): Das Verbreitungsgebiet liegt in Nordamerika.
    • Gelbe Eiche (Quercus muehlenbergii Engelm.): Das Verbreitungsgebiet liegt in Nordamerika.
    • Quercus stellata Wangenh.: Kommt in neun Varietäten im Osten und Südosten der Vereinigten Staaten vor.^:96–97

• Sektion Lobatae Loudon; Synonym: Erythrobalanus; Roteichen: Sie sind von Nord-, über Zentral- bis Südamerika verbreitet:
  • Quercus acerifolia (E.J.Palmer) Stoynoff & Hess: Sie kommt in Arkansas vor.
  • Kalifornische Steineiche (Quercus agrifolia) Née: Sie kommt vom westlichen Kalifornien bis ins mexikanische Baja California Norte vor.
  • Quercus arkansana Sarg.: Sie kommt im östlichen Texas, in Arkansas, Louisiana, Alabama, Georgia, im nordwestlichen Florida und vielleicht auch in Mississippi vor.
  • Quercus buckleyi Nixon & Dorr: Sie kommt in den US-Bundesstaaten Oklahoma sowie Texas vor.
  • Quercus canbyi Trel. (Syn.: Quercus graciliformis C.H.Mull.): Sie kommt von Texas bis ins nordöstliche Mexiko vor.
  • Scharlach-Eiche (Quercus coccinea Münchh.)
  • Quercus ellipsoidalis E.J.Hill: Sie kommt in den Vereinigten Staaten und im südwestlichen Ontario vor.
  • Quercus emoryi Torr.: Sie kommt von Arizona bis ins westliche Texas und ins nördliche Mexiko vor.
  • Sichelblättrige Eiche (Quercus falcata Michx.)
  • Quercus georgiana M.A.Curtis: Sie kommt in den US-Bundesstaaten Georgia, Alabama, North Carolina und kam früher auch in South Carolina vor.
  • Quercus gravesii Sudw.: Sie kommt vom südwestlichen Texas bis zu mexikanischen Bundesstaat Coahuila vor.
  • Quercus hemisphaerica W.Bartram ex Willd.: Sie kommt von den südöstlichen Vereinigten Staaten bis Texas vor.
  • Mexikanische Weideneiche (Quercus hypoleucoides A.Camus): Sie kommt in den südwestlichen USA sowie im nordwestlichen Mexiko vor.
  • Busch-Eiche (Quercus ilicifolia Wangenh.)
  • Schindel-Eiche (Quercus imbricaria Michx.)
  • Quercus incana W.Bartram: Sie kommt von den südöstlichen Vereinigten Staaten bis Oklahoma und Texas vor.
  • Quercus inopina Ashe: Sie kommt nur in Florida vor.
  • Kalifornische Schwarzeiche (Quercus kelloggii Newb.)
  • Gabel-Eiche (Quercus laevis Walt.): Sie kommt in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Quercus laurifolia Michx.: Sie kommt von den südöstlichen Vereinigten Staaten bis Oklahoma und Texas vor.
  • Schwarz-Eiche (Quercus marilandica Muenchh.)
  • Myrtenblättrige Eiche (Quercus myrtifolia Blume): Sie kommt in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Wasser-Eiche (Quercus nigra L.): Sie kommt in den zentralen und in den östlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Quercus pagoda Raf.: Sie kommt in den östlichen, den südöstlichen und den zentralen Vereinigten Staaten vor.
  • Sumpf-Eiche (Quercus palustris Münchh.)
  • Quercus parvula Greene: Auf Santa Cruz Island und an der Küste Kaliforniens.
  • Quercus phellos L.
  • Quercus pumila Walter: Sie kommt in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Quercus robusta C.H.Mull.: Dieser Endemit kommt nur in den Chisos Mountains in Texas vor.
  • Roteiche (Quercus rubra L.)
  • Shumards-Eiche (Quercus shumardii Buckl.): Sie kommt in drei Varietäten in den zentralen und den östlichen Vereinigten Staaten sowie im südlichen Ontario vor.
  • Quercus tardifolia C.H.Mull.: Sie kommt von den Chisos Mountains in Texas bis zum mexikanischen Bundesstaat Coahuila vor.
  • Quercus texana Buckley: Sie kommt in den zentralen und in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Färber-Eiche (Quercus velutina Lam.)
  • Quercus viminea Trel.: Sie kommt im nördlichen und westlichen Mexiko und im südlichen Arizona vor.
  • Quercus wislizeni A. DC.: Sie kommt in zwei Varietäten in Kalifornien und im mexikanischen Bundesstaat Baja California Norte vor.

• Sektion Protobalanus (Trel.) O.Schwarz: Die etwa fünf Arten kommen von den südwestlichen Vereinigte Staaten bis ins nordwestliche Mexiko vor:
  • Quercus chrysolepis Liebmann
  • Quercus palmeri Engelmann: Sie kommt im südlichen Kalifornien, in Arizona und in Mexiko im nördlichen Baja California vor.
  • Quercus tomentella Engelmann: Sie kommt auf den kalifornischen Kanalinseln, im mexikanischen Bundesstaat Baja California und auf der Insel Guadalupe vor.
  • Quercus vacciniifolia Kellogg ex Curran: Sie kommt in den US-Bundesstaaten südwestliches Oregon, westliches Nevada und Kalifornien vor.

• Sektion Ponticae Stefanoff, je eine Art in Europa (Kaukasus) und im westlichen Nordamerika (Oregon, Kalifornien):
  • Armenische Eiche (Quercus pontica C.Koch)
  • Quercus sadleriana R.Br.: Vorwiegend in den Klamath Mountains, morphologisch sehr ähnlich Quercus pontica und genetisch als einzige Schwesterart aufgelöst.

• Sektion Virentes Loudon: Die etwa sieben Arten sind von den südöstlichen Vereinigte Staaten über Mexiko bis Costa Rica und Kuba verbreitet:
  • Quercus brandegeei Goldman: Sie kommt im nördlichen Mexiko vor.
  • Quercus cubana A.Rich. (Syn.: Quercus sagraeana Nutt.): Sie kommt im westlichen Kuba vor.
  • Quercus geminata Small: Sie kommt in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Quercus fusiformis Small: Sie kommt vom südwestlichen Oklahoma bis ins nordöstliche Mexiko vor.
  • Quercus minima (Sarg.) Small: Sie kommt in den südöstlichen Vereinigten Staaten vor.
  • Quercus oleoides Schltdl. & Cham.: Sie kommt von Mexiko bis Costa Rica vor.
  • Virginia-Eiche oder Lebens-Eiche (Quercus virginiana Mill.)

Untergattung Cerris Oerst.

• Sektion Cerris Loudon; Zerr-Eichen; Vorkommen: Europa, Nordafrika, Asien:
  • Japanische Kastanien-Eiche, auch „Gesägte Eiche“ oder „Seidenraupen-Eiche“ (Quercus acutissima Carruth.)
  • Kastanienblättrige Eiche (Quercus castaneifolia C.A.Meyer)
  • Zerr-Eiche (Quercus cerris L.)
  • Quercus ithaburensis Decne. Es gibt etwa zwei Unterarten:
    • Quercus ithaburensis subsp. ithaburensis: Sie kommt von der zentralen und südlichen Türkei bis ins nordwestliche Jordanien vor.
    • Quercus ithaburensis subsp. macrolepis (Kotschy) Hedge & Yalt. (Syn.: Quercus macrolepis Kotschy): Sie kommt im südöstlichen Italien und von der Balkanhalbinsel bis Syrien vor.
    • Quercus ithaburensis subsp. macrolepis var. aegaeica Liakas: Die Laubblätter bei dieser Variation sind breiter und noch weißlicher, die Baumkrone ist elliptisch flach. Vorkommen im südöstlichen Griechenland, auf den ägäischen Inseln und südwestliche Küsten der Türkei.
  • Libanon-Eiche (Quercus libani Olivier)
  • Quercus serrata Murray: Sie kommt in weiten Gebieten Chinas, in Taiwan, Korea und Japan vor.
  • Korkeiche (Quercus suber L.)
  • Mazedonische Eiche (Quercus trojana Webb)
  • Chinesische Korkeiche (Quercus variabilis Blume): Sie kommt in weiten Gebieten Chinas, in Taiwan, Korea und Japan vor.

• Sektion Cyclobalanopsis (Oerst.) Benth. & Hook.f.; Vorkommen: Asien:
  • Immergrüne Japanische Eiche, auch Japanische Roteiche genannt (Quercus acuta Thunb.): Sie ist eine wichtige Baumart in immergrünen Lorbeerwäldern in Japan, Südkorea und Taiwan.
  • Blaue Japanische Eiche (Quercus glauca Thunb.): Sie kommt vom Himalaja bis Japan vor.
  • Kerr-Eiche (Quercus kerrii Craib)
  • Bambusblättrige Eiche, auch Japanische Weißeiche genannt (Quercus myrsinifolia Blume): Sie kommt in Japan, in Korea und von China bis Indochina vor.

• Sektion Ilex Loudon; Synonym: Heterobalanus; Vorkommen: Nordafrika, Europa, Asien:
  • Erlenblättrige Eiche (Quercus alnifolia Poech)
  • Kermeseiche (Quercus coccifera L., inkl. Quercus calliprinos Webb)
  • Steineiche (Quercus ilex L.)
  • Quercus rotundifolia Lam.: Wird von manchen Autoren auch als Unterart Quercus ilex subsp. rotundifolia (Lam.) O.Schwarz ex Tab.Morais der Steineiche angesehen.

Informationen zu den in Mitteleuropa häufig zu findenden Arten

Die in Mitteleuropa heimische Stiel- und Traubeneiche sind typische Arten der Weißeichen, wobei diese beiden Arten in weiten Bereichen gemeinsam vorkommen und zur Bastardisierung neigen, daher häufig nicht eindeutig zu differenzieren sind. Sie sind sogenannte Lichtbaumarten, das heißt, sie benötigen im Wachstum mehr Licht als etwa die Rotbuche und bilden selbst offene, lichte Kronen. Die Nutzung von Wäldern zur Waldweide (Hutewald) hat deshalb die Ausbildung von Eichenwäldern gefördert, weil die weidenden Tiere den Nachwuchs der Rotbuchen gehemmt haben, da dieser schlechter mit Verbiss zurechtkommt und ein geringeres Ausschlagvermögen aufweist. Das verkernende Holz der Weißeichen ist sehr dauerhaft und wurde viel im Schiffbau verwendet. Die beiden in Mitteleuropa heimischen Arten bieten weit über 500 Insektenarten einen Lebensraum. Weitere Informationen siehe Hauptartikel dieser beiden Arten.

Zur ursprünglich im östlichen Nordamerika heimischen Roteiche, die in den Gemäßigten Gebieten angepflanzt wird, siehe Hauptartikel.

Religion

In den alten Religionen, Mythen und Sagen war die Eiche ein heiliger Baum. Häufig wurde sie mit blitztragenden Göttern oder Götterfürsten in Verbindung gebracht.

• Christentum: Die Eiche galt als Lebensbaum, sie stand in ihrem dauerhaften Holz und dem langen Leben des Baumes für das ewige Leben und das ewige Heil. Auch wurde der Baum mit der glaubensstarken Heiligen Maria in Verbindung gebracht. Die Eiche findet sich in der Gotik und der frühen Neuzeit etwa auf Bibeleinbänden.
• Antikes Griechenland: dem Zeus geweiht bei den Griechen (Eichenorakel von Dodona)
• Rom: dem Jupiter geweiht bei den Römern,
• Kelten: Dem Himmelsherrscher und Wettergott Taranis gewidmet. Durch den römischen Geschichtsschreiber Plinius dem Älteren ist überliefert, dass die Kelten ohne Eichenlaub keine kultischen Handlungen vollzogen. Nach einer Herleitung könnte das Wort Druide für Priester von der festlandkeltischen Wurzel dru abgeleitet sein.
• Germanen: dem Gewittergott Donar (= Thor) geweiht. Der Legende nach fällte der heilige Bonifatius (Apostel der Deutschen) im Jahr 723 die Donareiche bei Geismar, um den zu bekehrenden Heiden zu beweisen, dass ihr Gott ein ohnmächtiges Wesen sei, das nicht einmal seinen Baum schützen könne.

Recht

• Wegen der religiösen Bedeutung wurde unter den Eichen (wie auch unter Linden) Gericht gehalten (Gerichtsbäume, zum Beispiel Femeiche).

Symbolik

• Symbol für die Ewigkeit (ein Eichenleben überdauert 30 Generationen)
• „Eichenbaum“
  • Deutschland: seit dem 18. Jahrhundert typischer deutscher Wappenbaum; insbesondere von Klopstock beförderter deutscher Nationalbaum – Bräutigamseiche, ein Naturdenkmal in Schleswig-Holstein
  • Großbritannien
  • Vereinigte Staaten
• „Doppeleiche“
  • Symbol für die Einheit Schleswig-Holsteins. In vielen Dörfern des Landes wurden um 1900 Doppeleichen, das heißt zweistämmige Eichen, gepflanzt. Im Schleswig-Holstein-Lied heißt es: Teures Land, du Doppeleiche, unter einer Krone Dach.

• „Eichenlaub“
  • Ornament in der Gotik
  • Bestandteil von militärischen Rang- oder Ehrenzeichen:
    • Schulterstücke der Stabsoffiziere und Generale der deutschen und vieler anderer Armeen.
    • Ritterkreuz des Eisernen Kreuzes
    • Barettabzeichen der Jägertruppe der Bundeswehr (leichte Infanterie)
    • Uniformzeichen der Absolventen des Einzelkämpferlehrgangs der Bundeswehr
  • Bestandteil deutscher Münzen
    • Vorderseiten vieler Münzen der Goldmark, Reichsmark, Mark der DDR und Deutschen Mark
    • Rückseiten der Pfennigstücke der Deutschen Mark (1–10 Pfennig Eichenlaub, 50 Pfennig Eichen-Pflanzerin)
    • Rückseiten der deutschen Euromünzen zu 1, 2 und 5 Cent.
• „Eicheln“
  • Blattfarbe im Deutschen Blatt und im Schweizer Blatt (Kartenspiel)
• „Eichenkranz“
  • Bürgerkrone im Römischen Reich
  • Aufhängung des finnischen Ordens des Freiheitskreuzes
  • Parteiabzeichen der NSDAP; der Adler als Hoheitszeichen hielt einen Eichenkranz in den Fängen
  • Umfassung der Barettabzeichen der Bundeswehr
• „Friedenseiche“
  • Friedenseichen wurden in Deutschland an vielen Orten als Symbol gepflanzt, insbesondere nach dem Deutsch-Französischen Krieg 1870–1871.

• Widerstandseiche
  • Beispiel: Als am 30. Mai 1989 der Baustopp der Wiederaufarbeitungsanlage Wackersdorf bekannt gegeben wurde, pflanzte man in Pfreimd als Symbol für eine „unverstrahlte“ Zukunft eine Widerstands-Eiche.
• „Olympia-Eiche“
  • Anlässlich der Siegerehrung der Goldmedaillengewinner bei den Olympischen Sommerspielen 1936 wurde zusätzlich ein Eichensetzling in einem Tontopf mit der Aufschrift „Wachse zur Ehre des Sieges – rufe zur weiteren Tat“ überreicht.

Lieder

• Auch im deutschen Liedgut kommt der Eiche eine herausragende Bedeutung bei, wie etwa beim Niedersachsenlied: „(…) Fest wie uns’re Eichen halten allezeit wir stand, wenn Stürme brausen über’s deutsche Vaterland.“
• Im Album Baumlieder 1 "Bäume des Nordens" besingt Liedermacher Roland Zoss die Bäume, u. a. die Eiche und ihre Bewohner.

Sonstiges

• Der Volksmund legt nahe, dass Eichen häufiger als andere Bäume vom Blitz getroffen werden („Eichen sollst du weichen, Buchen sollst du suchen“). Diese Aussage ist unwahr, vergleiche auch den Artikel über Blitze, Abschnitt „Verhalten bei Gewittern“.
• Der Künstler Joseph Beuys präsentierte in Kassel zur documenta 7 das Werk „7000 Eichen“.
• Die Eiche ist der Baum des Jahres 2016 in Österreich.

Eichenholz (Stiel- und Traubeneiche)

Eichenstämme haben in ihrer Mitte das graubräunliche Kernholz, welches durch die eingelagerte Gerbsäure den typischen sauer-würzigen Eichengeruch erhält; zur Rinde hin und scharf abgegrenzt sind zwei bis fünf Zentimeter helles, junges, noch saftdurchflossenes Holz, das Splintholz.

Das Holz der Stiel- und Traubeneiche hat eine Rohdichte bei Darrfeuchte (p0) von 0,39 bis 0,93 g/cm³, im Mittel 0,65 g/cm³, es ist hart und gut spaltbar.

Weitere technische Daten:

• Elastizitätsmodul aus Biegeversuch E: 13.000 N/mm²,
• Zugfestigkeit längs Sigma ZB: 110 N/mm²,
• Druckfestigkeit längs Sigma DB: 52 N/mm²,
• Biegefestigkeit längs Sigma BB: 95 N/mm²,
• Bruchschlagarbeit Omega 60–75 kJ/m²,
• Härte nach Brinell: längs 64–66 N/mm², quer 34–41 N/mm²

Das wertvolle Hartholz gut gewachsener Stämme wird bevorzugt zu Furnieren verarbeitet. Eichenes Kernholz hat eine hohe Verrottungsbeständigkeit und wird selten von Wurmfraß befallen. Splint dagegen sehr schnell. Das Kernholz von Stiel- und Traubeneiche wird einer höheren Dauerhaftigkeitsklasse zugeordnet als die heimischen Nadelhölzer und die meisten Laubhölzer wie etwa Ahorn, Birke, Buche, Erle, Esche, Linde, Meranti, Roteiche und Ulme. Das Holz von Eiche und Esche ähnelt sich in Färbung und Maserung und ist leicht zu verwechseln.

Eichenholz wird für Möbel, Treppen, Fußböden, Außentüren und Fenster, Fachwerk und im Wasserbau eingesetzt. Von allen Eichenarten eignen sich nur ungefähr 180 zur Herstellung von Weinfässern, siehe auch Barrique. Eichenholzchips werden zur Aromatisierung von Wein verwendet.

Eichenholz ist ein gutes Brennholz mit geringem Funkenflug. Sein Flammenbild ist jedoch nicht so schön wie bei Buchen- und Birkenholz oder bei Obsthölzern; außerdem ist der Heizwert etwas niedriger als bei der Rotbuche.

Mooreiche

Eine Besonderheit stellt die Mooreiche dar. Dabei handelt es sich nicht um eine Baumart, sondern um Eichenstämme, die über Jahrhunderte in Mooren, Sümpfen oder in Flussufern gelegen hatten und ausgegraben wurden. Die Gerbsäure des Eichenholzes verbindet sich mit den Eisensalzen des Wassers, wodurch das Holz sehr hart wird und sich stark verfärbt. Die Verfärbung kann sehr unregelmäßig sein und variiert von hellgrau über dunkelgelb, dunkelbraun, blaugrau bis tiefschwarz. Diese subfossilen Eichen können 600 bis 8500 Jahre alt sein.

Eicheln

Die Früchte (Eicheln) sind reich an Kohlenhydraten und Proteinen und wurden zur Eichelmast genutzt. Man trieb die Schweine zur Waldweide in die Wälder, die häufig als Mittelwald betrieben wurden. In ur- und frühgeschichtlicher Zeit sowie in Notzeiten wurden Eicheln von Menschen als Nahrungsmittel genutzt. Von nordamerikanischen Indianern (z. B. den Maidu) wurden Eicheln regelmäßig als Grundnahrungsmittel genutzt.

Zur Verwendung als Nahrung müssen die geschälten und zerstoßenen Eicheln durch mehrmaliges Baden in Wasser allmählich von den wasserlöslichen Gerbstoffen befreit werden, was sich durch die ausbleibende Verfärbung des Wassers leicht erkennen lässt, wobei eine höhere Temperatur den Vorgang beschleunigt. Sie enthalten in hohen Mengen Tannine. Danach können sie, zum Beispiel als Mehlersatz für Breie und Kuchen oder als Kaffeeersatz „Muckefuck“, verarbeitet werden. Bei letzterer Verwendung wird die Gerbsäure teilweise auch im Mehl belassen, etwa aus medizinischen Gründen. In Korea wird die rohe Eichelnpaste zu Dotori-muk (도토리묵) verarbeitet, ein Eichengelee, eine Form davon ist Dotori-muk muchim (도토리묵무침), auch Eichennudeln werden hergestellt; eine koreanische Form ist Dotori-guksu (도토리국수), in Japan gibt es ähnliche.

Eichel-Malz eignet sich zur Bierherstellung.

Rinde

Die den Gerbstoff Tanninsäure enthaltende Eichenrinde, etwa von Quercus robur, wurde seit der Antike zum Färben bzw. zur Herstellung von Textilfarben benutzt und fand auch Verwendung in der Heilkunde. Aus der jungen, glatten Rinde wurden Gerbstoffe für die Lohgerberei gewonnen (Eichenschälwald). Die in der Eichenrinde enthaltene Gallussäure wurde in Verbindung mit Eisensalzen zur Herstellung von Eisengallustinte verwendet.

Die Borke der Korkeiche (Quercus suber) wird als Kork zur Herstellung von Korken, Korkfußböden und mehr verwendet.

In der Volksheilkunde wurde borkenlose Eichenrinde genutzt, um Entzündungen der Schleimhäute zu heilen.

Gallen

Aus den Galläpfeln (Knoppern, lateinisch gallae), die von der gemeinen Eichengallwespe hervorgerufen werden, hat man früher dokumentenechte Eisengallustinte gewonnen oder sie zum Färben und Gerben verwendet.

Fruchtbecher

Die Fruchtbecher (Cupulae, hier Eichelkelche) einiger Arten (auch Wallonen, Valonen, Valonea, Acker-, Eckerdoppen, manchmal auch Knoppern, Trillo; die Schuppen) wurden früher zum Gerben verwendet.

Einzelnachweise

1. ↑ Vgl. Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 22., völlig neu bearbeitete Auflage, besorgt von Elmar Seebold unter Mitwirkung von Max Bürgisser und Bernd Gregor. De Gruyter, Berlin / New York 1989, S. 167.
2. 1 2 3 4 5 6 Chengjiu Huang, Yongtian Zhang, Bruce Bartholomew: Fagaceae Dumortier.: In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): Flora of China, Volume 4 – Cycadaceae through Fagaceae, Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis, 1999, ISBN 0-915279-70-3: Quercus, S. 370 – textgleich online wie gedrucktes Werk.
3. ↑ Entdecke den Wald. Die kleine Waldfibel. Die Eiche. Seite 12 Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, aufgerufen am 15. April 2022
4. ↑ Friedrich Kluge, Alfred Götze: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. 20. Auflage. Hrsg. von Walther Mitzka. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 154.
5. 1 2 3 4 5 6 7 8 Kevin C. Nixon: Fagaceae.: In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico, Volume 3 – Magnoliidae and Hamamelidae, Oxford University Press, New York und Oxford, 1997, ISBN 0-19-511246-6: Quercus – textgleich online wie gedrucktes Werk.
6. ↑ Das Kosmos Wald- und Forstlexikon, 2016, S. 212
7. ↑ Heinz Bußler: Käfer und Großschmetterlinge an der Traubeneiche. In: Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (Hrsg.): LWF Wissen. Band 75, 2014. (PDF 0,3 MB)
8. ↑ Hermann Remmert: Ökologie. Ein Lehrbuch. 5. Auflage. Berlin Heidelberg 1992, ISBN 3-540-54732-0. S. 63.
9. ↑ Helmut Hintermeier: Der Liguster und seine Gäste. In: Allgemeine Deutsche Imkerzeitung. November 2008, S. 30 f.
10. ↑ Ergebnisdatenbank der Dritten Bundeswaldinventur (2012). Abgerufen am 1. September 2015.
11. ↑ F. Kroiher, A. Bolte: Naturschutz und Biodiversität im Spiegel der BWI 2012. in AFZ-Der Wald 21/2015.
12. ↑ W. Weitschat, W. Wichard: Atlas der Pflanzen und Tiere im Baltischen Bernstein. München 1998.
13. ↑ Friðgeir Grímsson, Guido W. Grimm, Barbara Meller, Johannes M. Bouchal, Reinhard Zetter: Combined LM and SEM study of the middle Miocene (Sarmatian) palynoflora from the Lavanttal Basin, Austria: part IV. Magnoliophyta 2 – Fagales to Rosales. In: Grana. Band 55, Nr. 2, 2. April 2016, ISSN 0017-3134, S. 101–163, doi:10.1080/00173134.2015.1096566. 
14. ↑ Thomas Denk, Friðgeir Grímsson, Reinhard Zetter: Episodic migration of oaks to Iceland: Evidence for a North Atlantic “land bridge” in the latest Miocene. In: American Journal of Botany. Band 97, Nr. 2, Februar 2010, S. 276–287, doi:10.3732/ajb.0900195. 
15. ↑ Friðgeir Grímsson, Reinhard Zetter, Guido W. Grimm, Gunver Krarup Pedersen, Asger Ken Pedersen: Fagaceae pollen from the early Cenozoic of West Greenland: revisiting Engler’s and Chaney’s Arcto-Tertiary hypotheses. In: Plant Systematics and Evolution. Band 301, Nr. 2, Februar 2015, ISSN 0378-2697, S. 809–832, doi:10.1007/s00606-014-1118-5, PMID 25620836, PMC 4299674 (freier Volltext). 
16. ↑ Johannes Martin Bouchal, Reinhard Zetter, Thomas Denk: A combined light and scanning electron microscopy study. In: Grana. Band 55, Nr. 3, 2. Juli 2016, ISSN 0017-3134, S. 179–245, doi:10.1080/00173134.2015.1108362. 
17. ↑ Thomas Denk, Guido W. Grimm: Significance of Pollen Characteristics for Infrageneric Classification and Phylogeny in Quercus (Fagaceae). In: International Journal of Plant Sciences. Band 170, Nr. 7, September 2009, ISSN 1058-5893, S. 926–940, doi:10.1086/600134. 
18. 1 2 François Hubert, Guido W. Grimm, Emmanuelle Jousselin, Vincent Berry, Alain Franc: Multiple nuclear genes stabilize the phylogenetic backbone of the genus Quercus. In: Systematics and Biodiversity. Band 12, Nr. 4, 2. Oktober 2014, ISSN 1477-2000, S. 405–423, doi:10.1080/14772000.2014.941037. 
19. 1 2 Thomas Denk, Guido W. Grimm: The oaks of western Eurasia: Traditional classifications and evidence from two nuclear markers. In: Taxon. Band 59, Nr. 2, 2010, ISSN 1996-8175, S. 351–366, doi:10.1002/tax.592002. 
20. ↑ Friðgeir Grímsson, Guido W. Grimm, Reinhard Zetter, Thomas Denk: Cretaceous and Paleogene Fagaceae from North America and Greenland: evidence for a Late Cretaceous split between Fagus and the remaining Fagaceae. In: Acta Palaeobotanica. Band 56, Nr. 2, 1. Dezember 2016, ISSN 2082-0259, S. 247–305, doi:10.1515/acpa-2016-0016 (sciendo.com). 
21. ↑ W. Gothan, H. Weyland: Lehrbuch der Paläobotanik. Berlin 1954.
22. ↑ Helmut Genaust: Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen. 2., verbesserte Auflage. Birkhäuser, Basel/Boston/Berlin 1983, ISBN 3-7643-1399-4.
23. ↑ Thomas Denk, Guido W. Grimm, Paul S. Manos, Min Deng, Andrew L. Hipp: An Updated Infrageneric Classification of the Oaks: Review of Previous Taxonomic Schemes and Synthesis of Evolutionary Patterns. In: Oaks Physiological Ecology. Exploring the Functional Diversity of Genus Quercus L. Band 7. Springer International Publishing, Cham 2017, ISBN 978-3-319-69098-8, S. 13–38, doi:10.1007/978-3-319-69099-5_2. 
24. 1 2 Andrew L. Hipp, Paul S. Manos, Marlene Hahn, Michael Avishai, Cathérine Bodénès, Jeannine Cavender-Bares, Andrew A. Crowl, Min Deng, Thomas Denk, Sorel Fitz-Gibbon, Oliver Gailing, M. Socorro González-Elizondo, Antonio González-Rodríguez, Guido W. Grimm, Xiao-Long Jiang, Antoine Kremer, Isabelle Lesur, John D. McVay, Christophe Plomion, Hernando Rodríguez-Correa, Ernst-Detlef Schulze, Marco C. Simeone, Victoria L. Sork, Susana Valencia-Avalos: Genomic landscape of the global oak phylogeny. In: New Phytologist. Band 226, Nr. 4, Oktober 2020, ISSN 1469-8137, S. 1198–1212, doi:10.1111/nph.16162. 
25. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Quercus. In: Plants of the World Online. Bereitgestellt durch die Royal Botanic Gardens, Kew, abgerufen am 19. Dezember 2021.
26. ↑ John D. Stein, Denise Binion, R. E. Acciavatti: Field guide to native oak species of eastern North America. 2003 (gpo.gov [PDF]). 
27. ↑ Quercus sadleriana. Abgerufen am 23. Januar 2020. 
28. ↑ Jeannine Cavender‐Bares, Antonio González‐Rodríguez, Deren A. R. Eaton, Andrew A. L. Hipp, Anne Beulke: Phylogeny and biogeography of the American live oaks (Quercus subsection Virentes): a genomic and population genetics approach. In: Molecular Ecology. Band 24, Nr. 14, 2015, ISSN 1365-294X, S. 3668–3687, doi:10.1111/mec.13269. 
29. ↑ Peter und Ingrid Schönfelder: Die Kosmos Mittelmeerflora. In: Peter und Ingrid Schönfelder (Hrsg.): Kosmos. 2. Auflage. Kosmos, Stuttgart 2018, ISBN 978-3-440-15405-2, S. 240–241. 
30. ↑ Min Deng, Qiansheng Li, Allen James Coombes, Jin Xu: Typification of Quercus acuta Thunb. and Q. glauca Thunb. (Fagaceae). In: Phytotaxa, Volume 137, 2013, S. 27–34. doi:10.11646/phytotaxa.137.1.3
31. ↑ Carsten B. Böhm: Zum Management von Eichenwäldern. (PDF) In: bdf-online.de. 5. Mai 2018, abgerufen am 6. Februar 2019. 
32. ↑ Forstbotanischer Garten und Pflanzengeographisches Arboretum der Universität Göttingen: Im Reich der Bäume. Quercus robur / Stiel-Eiche, Q. petraea – Trauben-Eiche: Mythologie und Brauchtum, abgerufen am 1. August 2019
33. ↑ Forstbotanischer Garten und Pflanzengeographisches Arboretum der Universität Göttingen: Im Reich der Bäume. Tilia cordata / Winter-Linde, T. platyphyllos / Sommer-Linde: Kultur: Thing- und Gerichtslinde, abgerufen am 1. August 2019
34. ↑ Keineswegs unflexibel: Die Eiche ist Baum des Jahres. In: derStandard.at. Abgerufen am 1. Januar 2016. 
35. 1 2 Gabriele Ehmcke, Dietger Grosser: Das Holz der Eiche – Eigenschaften und Verwendung. In: Bayerische Landesanstalt für Wald und Forstwirtschaft (Hrsg.): LWF Wissen. Band 75, 2014. Online (PDF 0,9 MB), abgerufen am 1. August 2019.
36. ↑ Holz-Brennwert: Tabellen-Werte für alle Brennholzarten. In: energie-experten.org, 21. Juni 2018, abgerufen am 1. August 2019.
37. ↑ Carl Bolle: Die Eichenfrucht als menschliches Nahrungsmittel. In: Zeitschrift des Vereins für Volkskunde. 1, 1891, S. 138–148.
38. ↑ Marie Potts: The Northern Maidu. Naturegraph Publishers Inc., Happy Camp, California 1977, ISBN 0-87961-071-9, S. 34–35. 
39. ↑ Swantje Bergmann: Eicheln als Nahrungsmittel – Alltägliches Nahrungsmittel oder Indikator für Nahrungsknappheiten? In: Frank M. Andraschko, Barbara Kraus, Birte Meller (Hrsg.): Archäologie zwischen Befund und Rekonstruktion: Ansprache und Anschaulichkeit; Festschrift für Prof. Dr. Renate Rolle zum 65. Geburtstag. Kovač, Hamburg 2007, ISBN 978-3-8300-2711-9, S. 327–338. 
40. ↑ Erika Lüders: 10 Pfund Eicheln sind 7 Pfund Eichelmehl. In: Institut für Ernährung und Verpflegungswissenschaft (Hrsg.): Wiederaufbau der deutschen Ernährung. Heft 4, Linde, Berlin 1946.
41. ↑ https://braumagazin.de/article/projekt-eichelbier/
42. ↑ Rudolf Fritz Weiss: Lehrbuch der Phytotherapie. 5. Auflage. Stuttgart 1982, S. 364 und 386.
43. ↑ Franz Maria Feldhaus: Die Technik. Ein Lexikon der Vorzeit, der geschichtlichen Zeit und der Naturvölker. Reprint der 1914er Ausgabe. 2. Auflage. München 1965; Neudruck München 1970, S. 1163.
44. ↑ Sebastian Kneipp: Meine Wasser-Kur. Kösel, Kempten 1886; 56. Auflage ebenda 1895, S. 126.
45. ↑ Lexikon der Biologie: Eichenschälwald, abgerufen am 1. August 2019.
46. ↑ Gerhard Madaus: Lehrbuch der Biologischen Heilmittel. Leipzig 1938; Neudruck Ravensburg 1987, S. 2274.
47. ↑ BauNetz Wissen: Die Korkeiche, abgerufen am 1. August 2019.
48. ↑ Martina Melzer: Eiche, Eichenrinde. In: Apotheken-Umschau, 22. Dezember 2016, abgerufen am 1. August 2019.
49. ↑ Scriptorium am Rheinsprung: Eisengallustinte, abgerufen am 1. August 2019.
50. ↑ Vgl. Otto Zekert (Hrsg.): Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570. Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 137 (Capsulae glandium).
51. ↑ Meyers Großes Konversations-Lexikon. Band 11, Leipzig 1907, S. 189.: Knoppern bei Zeno.org.
52. ↑ Joachim Telle: Altdeutsche Eichentraktate aus medizinischen Handschriften. Beiträge zur pharmazeutischen Kleinliteratur im ausgehenden Mittelalter. In: Centaurus. Band 13, 1968, S. 37–61.
53. ↑ Vgl. auch Annelore Högemann, Gundolf Keil: Der ‚Straßburger Eichentraktat‘. Ein zum Wunderdrogen-Text gewordenes Albertus-Magnus-Kapitel. In: Helmut Engelhart, Gerda Kempter (Hrsg.): Diversarum artium studia. Beiträge zur Kunstwissenschaft, Kunsttechnologie und ihren Randgebieten. Festschrift Heinz Roosen-Runge. Wiesbaden 1982, S. 267–276.
54. ↑ Petrus Uffenbach (Hrsg.): Pedacii Dioscoridis Anazarbaei Kraeuterbuch … (ins Deutsche übersetzt von Johannes Danzius), Frankfurt am Main (bei Johann Bringern) 1610, S. 67.
55. ↑ Vgl. Trude Ehlert: Die (Koch-)Rezepte der Konstanzer Handschrift A I 1: Edition und Kommentar. In: Ingrid Kühn, Gotthard Lerchner (Hrsg.): Von wyßheit würt der mensch geert. Festschrift für Manfred Lemmer. Frankfurt am Main / New York 1993, S. 39–64, hier: S. 50.
56. ↑ Wolfgang Wegner: ‚Eichentraktat‘. In: Werner E. Gerabek, Bernhard D. Haage, Gundolf Keil, Wolfgang Wegner (Hrsg.): Enzyklopädie Medizingeschichte. De Gruyter, Berlin/ New York 2005, ISBN 3-11-015714-4, S. 338.
57. ↑ Vgl. Roland Irion: Hölzer. In: Alles zur Allergologie, online, 2009 (21. Februar 2015).
58. ↑ Bernd Ullrich, Stefan Kühn, Uwe Kühn: Unsere 500 ältesten Bäume: Exklusiv aus dem Deutschen Baumarchiv. BLV Buchverlag GmbH & Co. KG, München 2009, ISBN 978-3-8354-0376-5.